創作らーめん砦 長崎浜町店

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Ataru Era

長崎特級中華SOBA肉増し ￥1,200 基本の砦らーめんは貝出汁白湯ですが、それは佐世保の本店で食べたことがあるので、長崎店限定麺を。 魚介の出汁が効いた醤油スープ。九州醤油の濃厚な旨味がしっかり出てますが、しょっぱ過ぎることもなく、とても美味しい。プツッとした食感の細めの麺ともよく合います。 火の通り具合が絶妙なチャーシューも柔らかく適度な歯応えでいい感じ。 このお店は「ダンクライス」といって、味付き追い飯を推してるんですが、スープ完飲でそこまで至らず。 当初は行列が絶えなかったようですが、最近は落ち着いてきたみたいですし、月替わり限定麺などもあり、また行きたいですね。

h.Oyama

ずっと行きたかった貝白湯ラーメンのお店。 これめちゃくちゃおいしい！ 結構味がしっかりしてて貝の旨味が詰まったスープにちぢれ麺が相性抜群… 佐世保本店はかいわれだった気がするけど、こっちはあおさ。 焦がしネギ？が香ばしくてよい〜！ ダンクライスしたかったけど我慢！

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k.Hoshi

• 長崎市
• ラーメン

佐世保に本店？があるようで大阪にも出店してますね。 都内にも調布市にある『どんぐり』というお店が こちらのグループに入るようです。 「砦らーめん」¥850 佐世保で採れる『赤マテ貝』を主軸に アサリ、ホタテ、カキなどを使用したという貝白湯スープ！ クリーミーさが前面に出てきますね^ ^ 貝出汁感はそこまで強くないかな。 麺歯応えある軽く縮れた細麺。 麺は博多の製麺所からラー麦100%。 ラー麦は福岡県が福岡のラーメンのために開発した小麦。 トッピングもチャーシューではなくベーコン？ なかなか珍しいですね^ ^ メニュー数が多いのでちょっと色々試してみたい。 #長崎市 #ラーメン

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井上明子

佐世保の砦さんが大好きだったので、旦那さんと2歳児連れてオープン時間に合わせて行ってきましたが！開店時刻には満席。土曜日だったので、オープン前から並んでた人が多かったみたい。子連れで待つのはちょっと辛かった。30分ほど待って入店。砦ラーメンと、限定メニューの三節ラーメンを注文。子供用の椅子と食器を出してもらいました。砦ラーメンは佐世保の方が美味し買った気がする。長崎で食べるなら限定メニューがいいのかな。外にはお客さんが並んでるから子供がモタモタ食べてるのが申し訳なくなるので子連れは時間帯をずらした方がいいかも。