バー アウル＆ルースター

#若き実力者 #オーセンティック #インバウンド客多し 長男から、ススキノで行きたいBarが3軒有るので、付き合って…とのお誘い♪ 今回の来札は、亡父の法要の他 、長男の Liquor 関係での講師の仕事も兼ねています ^^; 【まずは一杯】 ☆カルバドス炭酸割 …ファミーユデュポン …オーソドックスな一杯、リンゴのフルーティーさと甘酸っぱい香りで口中サッパリ♪ 【久々にCocktail】 ☆アルケインオールドファッション …ニッカカフェグレーンをベースにカシス＆アブサン少々、緑の葉はローズマリー♪ 本来のOrderはグレーンウイスキーのロックだったのですが… 長男のアドバイスで、お店に敬意を評して Cocktail Oder ‼ 色はカシスながら、仄かなアブサンの香り…自宅でもアブサンを隠し持っています^_^; 【アブサン∶人間辞めますか…】 2000年代初頭迄は、米国でも禁止されていた、危ないアブサン… 香草 ”ニガヨモギ“ の成分に幻覚作用が有り、アルコール度数も高く、一時禁止に追い込まれたそうです ^_^; 常飲者に廃人を排出した、曰く付きの酒…ですが、私は今の処、正気を保っています(^^) 甘酸っぱさと香気溢れるCocktail♪ 【息子の一杯】 ☆薬草チョコレート …これも、アブサンと胃薬系ビターズを合わせた、ダークチョコ味のCocktail …苦味の効いた中々旨いCocktail お店のマスターは勿論、息子もその道のプロなので、何やらLiquor談義…♪ 有難い事に長男は、特にノンアル系Cocktail界隈では、そこそこ知られた存在になれました(^^) コチラのマスターは息子より、若干年下の様ですが、実力は業界でも折り紙付きの方…♬ 初対面ながら、互いに名前は既知の尊敬し合う存在(^^) 息子のもう一杯のOrderは、説明されても素人には分からないCocktailでした^_^; 酒好きの父の息子がノンアル系で抬頭とは、何とも皮肉です♪ 息子の店では頑としてアルコールOnlyですが、一度位ノンアルCocktailも試そうかと…♪ PM11時、もう２軒ハシゴして帰ります(^^) #髭面の息子^_^; #イケメンマスター #Cocktailも良いな #ハシゴ酒の会計は当然親父持ち

【うまし】食べログ3.09 北海道すすきのバーアウルさん訪問。若いマスターだが雰囲気も実力も抜群。居心地良く長居してしまった。オリジナルカクテルも面白い。

薬草酒とスパイスの沼にハマる。 素敵なバーにまた出会いました。 2020年6月にオープンされたお店。 店主は 東京や海外の経験をへて 地元札幌にお店を出されたそう。 店内の装飾は 店主のこだわりが感じられ 洗練されて落ち着いた雰囲気。 これから想像のつかない不思議なお酒に 出会えそうという期待感が高まります。 バックバーには 薬草酒と思われるボトルがズラリ。 カウンターには アブサンファウンテン。 アブサンが色々楽しめそう。 とは言いつつ アブサン好きだけど 私にはその飲み方は早そうなので アブサンをソーダとトニックで 割ってもらいました。 綺麗に仕込まれた氷に 注がれ、美味しそう♪ 久しぶりのアブサン。 この青っぽいというか 薬っぽいのが美味しい。 アマーロ 草木果皮を浸漬した苦味をおびたリキュール 苦味を味わうとは なんとも不思議。 でも美味い苦さなんだよね。 大人になったな。 苦味はストレス解消に働きが あるとか、無いとか。 二種類頂く。 一つは ロマーノレーヴィというところのもの。 果実感を感じられる上品な甘さと苦味。 一つは 甘さは一切ないです。 でも最高に美味しいと言われ 興味本意で飲んだお酒。 あーなるほど。 甘味は無いけれど嫌な苦味はなく 後味にミントの爽快感があって 美味しい♪ 酒器もグリーンにカラフルな葉と ドットの柄が入り観ても楽しい。 青山椒とアニス アブサンのアニスと 青山椒の舌に少し残る爽快感が なんとも不思議で美味しい。 オリジナルカクテルは どんな味なんだろうと ワクワクさせてくれるものばかり。 ゆっくり静かに酒を味わいたい。 新しいカクテルに出会いたい方に 是非オススメのお店です。