禁煙
クレカ決済可
おひとり様OK
オススメ度：100%
ここは、フランス料理の枠に入らない地元の食材（熊肉もあった）を使ったオリジナル料理である。料理のクリエイティビティと店員のホスピタリティだけでなく、シェフがお客の目の前で料理を仕上げる工夫とシェフの対話力にも感動しました。行った日は外国人（台湾人・香港人・インドネシア人）の方が多く、日本人は少数派であるが、シェフは勿論英語で対話していた。ガストロミーツーリズムの行き先として十分である。ペアリングもワインと日本酒あり。一斉スタートなので、金沢市中心部からのタクシーの確保が唯一の課題である。
これから金沢を、北陸を代表するレストランになる。 金沢で人気を誇っていた『フランス料理Makino』が昨年7月、『MAKINONCÎ（マキノンチ）』として移転、リニューアルオープン。 面白い造りで素敵な空間の一軒家をリノベーションし、まさに料理人牧野の、牧野ん家。 ここで味わえるのは、店名から フランス料理 の肩書きを取り除いたことからもわかるように、コテコテのフランス料理ではない。 牧野シェフが、自分の家で振る舞ってくれる美味しいごはん。 そう、コの字のカウンターで、まるでホームパーティにお呼ばれしたかのような楽しく美味しい時間を過ごすことができる。(個室も2つあり) 出てくるお料理は個性に富んだりいわゆる映えてるものが多い。 この手の料理はえてして味がいまいちぼやけてたりすることも多いけど、こちらのはどれもがしっかり美味しかった。。 薪でかなり強火で火入れした鹿は水分と旨味がしっかり保たれていて強烈に美味しいし 目の前で作ってくれるリゾットは熊の脂が溶け出し最高。 七谷地鶏のフライドチキンは遊び心満載。 デザートのサクサク熱々のシュトゥルーデとラム酒のアイスはもう相性が完璧。。 とまぁ正直想像を遥かに超えた満足感。 これでランチコース1万にペアリングで2万弱。 素晴らしいです。。 ここはまだ県外のフーディにはまだあまり知られてないかもだけど、これから間違いなく人気になると思う。 ▽いただいたもの ・石崎エビのスープ仕立て ・フォアグラクリームのマカロン ・アオリイカの8枚おろし 白ガスエビ エビの卵 百合根 EXバージンオイル イカ墨クッキー ・にんじんムース コンソメジュレ ・牡蠣のグラタン 下仁田葱 ・野々市ニオールのカンパーニュ 鶏レバーのムース 赤ワインといちごのジュレ ・鱈の白子とメヌケと蕪を蒸しあげたもの ハーブ 自家製カラスミ 蕪のピュレ ・京都七谷地鶏のフライドチキン ・鶏ブイヨンのチーズリゾット 蓮根 白菜 原木椎茸 フォアグラテリーヌ 敦賀のツキノワグマ ・宮崎の鹿のヒレ串 ・犀川ダムの鹿と根室の蝦夷鹿のロース 鹿出汁ソース 春菊のソース オリーブと蕗の薹のソース ・根室の蝦夷鹿のバラ串 ・シュトゥルーデ ラム酒のアイス ・カカオのお茶菓子
久しぶりの投稿⁉️（笑） 普段の施されたら施し返す、年に一度のお返しの日⁉️（笑） 今年はコチラをご用意させて頂きました。 メニューからはどんなのか想像出来ませ〜ん⁉️（笑） 写真をアップしない方がイイのかな？って聞いたら、オープン直後はそうでしたが今はバンバンアップ⤴️してって、ことなので。 写真はサッと1枚撮るのに時間掛けない派なので素敵な写真じゃ無いのが申し訳ないです♂️ メニューを見てお腹膨れるか⁉️と内心思ったけど、ボリューム満点でお腹いっぱいです 決してリーズナブルな訳では無いけど、内容からすれば驚くほどの満足感‼️ 2時間半タップリと楽しめました、大変美味しゅうございました 外観からは想像出来ない内装で面白い⁉️ 年に一度くらいは来たいなぁ〜⁉️
Instagramのフォロワーさんお勧め‼︎ NIKUKAI COMUNITYの北陸旅行に参加しランチの時間が空いていたので推薦した場所 金沢の高台にあるマキノンチ 一軒家を改装 インターホンを押すと玄関を開けてくれます 入り口を入ると、待合室に通されます 待合室の景色は何といっても最高にいいです 待合室から通された場所は シェフズテーブルのU字のカウンター 8席のところ、7人で貸切 メニュー表を見ても想像がつかない 仲間内で行くと、何が出るか当てるので楽しい時間過ごせます✨ ①白エビのカヌレ ②ニンジンブリュレ ③ 岩牡蠣の茶碗蒸し 国産ポルチーニ ④ 気仙沼と福井のカツオ食べ比べ ⑤ 福井越前黒鮑のコロッケ ⑥ ⑦琵琶湖天然うなぎ ⑧ズッキーニ 荒島ポーク ⑨ 能登烏骨鶏カステラ マキノさんの発想は面白い 8/1に行って、次はディナーに行きたいと思ってた矢先、10/6のディナーに行ってきました 雰囲気も料理も格別でした✨
金沢 素晴らしいレストランでした 食材の組み合わせ、味の完成度が高い パフォーマンスがシェフの自己満ではなく、しっかりと意味を持っている 空間作りも含め、至福の時間を過ごすことが出来ました
| 店名 | MAKINONCÎ マキノンチ |
|---|---|
| TEL | 050-3503-3318 |
| ジャンル | フレンチ |
| 営業時間 | [月・火・水・金・土] 17:30ドアオープン 18:00お料理スタート ランチ 不定期 |
| 定休日 | 毎週水曜日 ・完全予約制 |
| 予算 |  ランチ：〜15,000円  ディナー：〜20,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR北陸本線(米原～富山) ／ 東金沢駅 徒歩24分（1.9km） 北陸鉄道浅野川線 ／ 七ツ屋駅（2.6km） 北陸鉄道浅野川線 ／ 北鉄金沢駅（2.8km） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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| お店のHP | |
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| 利用シーン |
