中華飯店 成忠

これぞthe 昭和です。昭和と言って昭和40ー50年台の町中華です。パンチはないですが懐かしい優しい味に大満足。麺の柔らかさも昭和です。ワンタンメンがある時点で興奮しました。次回は定食系にチャレンジしたいです。

【ラーメンシリーズ】 1. 五目そば 　伊達巻が存在感を主張、やはり甘い！ 　メンマ、海苔、茹で玉子…味玉ではない。 　ナルト、チャーシュー、バラ肉、木耳… 　もやし、玉葱、キャベツが甘い！ 　スープは優しい塩！タンメンのそれ風です。 　麺は自家製でやわらかい。 　お母さんから… 　「辣油使いますか？」と配丼時に、 　「ハイ^_^！」 　これが味変、良い味変です。 　これ程までに劇的に変化！ 　いやぁ〜、旨い！良い良い！ 　汗かく、これも当然自家製です。 　ドクターストップなけりゃ完飲でした。 　美味かったなぁ〜、 　ご馳走様でした。 2.ワンタンメン 　ちょっと前ですが… 　否、かなり前ƪ(˘⌣˘)ʃ 　 　メンマ、チャーシュー、海苔の醤油ラーメンに… 　ワンタンがたっぷり混ん！ 　ワンタンは、そうであった、 　餡は少なく可愛い食べるワンタン。 　で、ありました… 　また今度… 3.ちゃんぽん 　メニュー2段目右端にちゃんぽん。 　私の記憶が確かならば… 　人生2回目である。 　ちゃんぽんの定義はわからない！！ 　 　ラーメン丼であった。 　とろりとした餡はしっかりとした味付け！ 　チャーシュー三方向に放射羅列、茹で玉子半分。 　何故か先に麺を殆ど食べてしまう！ 　具沢山でチャーシューが三枚、茹で玉子半分。 　筍でしょ、キャベツ、人参、もやし、韮、椎茸… 　豚バラ肉もあった、あった！ 　野菜いっぱい取れました。 そのうち、タンメンと野菜入りラーメンの違いを探索してみよう！ 塩か？醤油？の違いであろうか…？ はたまた炒め物もいいか？ 悩みどころである(^｡^) 　 #町中華 #ラーメン三食 #自家製麺 #松戸市根木内

【冷中活2024-33】冷やし中華&餃子付けちゃお！ 今年2回目だなぁ… の、はずが… 新メニューか？ “冷たいラーメン”が登場しており初志変更です。 冷え冷え、キンキンではない！ 程よい冷たいラーメン！ 旨い、これ良いなぁ！ 餃子は安定、いけます。 大きめの6個が嬉しい。 サービスで杏仁豆腐いただきました。 これまた嬉しです(^^)v #冷たいラーメン #餃子付け

【冷中活2024-3】なのだが… 5月に入り、冷やし中華解禁の季節到来。 “勝チャン”覗いてみる、業者の解体作業に遭遇。ここのところずっと休んでいたから心配ていたのだが…やはり閉店、廃業のようです(¯―¯٥) もう、あの排骨冷し中華は食せないか!? 親父さん、女将さん、お体大事にしてください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ そのまま車走らせ、成忠さんへ。 冷やし中華やっていた、 餃子も付けよう… 硝子皿に乗った冷やし中華は 王道の町中華のそれです。 4、5年前のこちら初訪も冷やし中華だったみたいです。 酸味ほどほど、自家製の手打ち麺 云うことありません。 餃子は大きな半円で、 皮はもちもち、庵柔らかです。 両者引き立てあい美味しいですね。 高齢化がすすみ、後継者問題も多い町中華。 貸切の店内で思いを馳せつつ… ご馳走様でした。 #冷中活 #餃子付き

【カツ丼旨し!!】中華でカツ丼です！ 小さなお櫃のような丼。 蓋を開けるとまだ半熟な玉子がこちらもキラキラです。 カツが柔らかい。 そして…汁だくです。 匙が欲しいくらい。 旨し、旨しでありました。 お水は南部鉄器で沸かしたお冷。 こちらもすぅ～と喉を通ります。 確かにまろやかでした(^.^) #中華のカツ丼 #松戸市根木内