【ラーメンシリーズ】 1. 五目そば 伊達巻が存在感を主張、やはり甘い！ メンマ、海苔、茹で玉子…味玉ではない。 ナルト、チャーシュー、バラ肉、木耳… もやし、玉葱、キャベツが甘い！ スープは優しい塩！タンメンのそれ風です。 麺は自家製でやわらかい。 お母さんから… 「辣油使いますか？」と配丼時に、 「ハイ^_^！」 これが味変、良い味変です。 これ程までに劇的に変化！ いやぁ〜、旨い！良い良い！ 汗かく、これも当然自家製です。 ドクターストップなけりゃ完飲でした。 美味かったなぁ〜、 ご馳走様でした。 2.ワンタンメン ちょっと前ですが… 否、かなり前ƪ(˘⌣˘)ʃ メンマ、チャーシュー、海苔の醤油ラーメンに… ワンタンがたっぷり混ん！ ワンタンは、そうであった、 餡は少なく可愛い食べるワンタン。 で、ありました… また今度… 3.ちゃんぽん メニュー2段目右端にちゃんぽん。 私の記憶が確かならば… 人生2回目である。 ちゃんぽんの定義はわからない！！ ラーメン丼であった。 とろりとした餡はしっかりとした味付け！ チャーシュー三方向に放射羅列、茹で玉子半分。 何故か先に麺を殆ど食べてしまう！ 具沢山でチャーシューが三枚、茹で玉子半分。 筍でしょ、キャベツ、人参、もやし、韮、椎茸… 豚バラ肉もあった、あった！ 野菜いっぱい取れました。 そのうち、タンメンと野菜入りラーメンの違いを探索してみよう！ 塩か？醤油？の違いであろうか…？ はたまた炒め物もいいか？ 悩みどころである(^｡^) #町中華 #ラーメン三食 #自家製麺 #松戸市根木内
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【冷中活2024-33】冷やし中華&餃子付けちゃお！ 今年2回目だなぁ… の、はずが… 新メニューか？ “冷たいラーメン”が登場しており初志変更です。 冷え冷え、キンキンではない！ 程よい冷たいラーメン！ 旨い、これ良いなぁ！ 餃子は安定、いけます。 大きめの6個が嬉しい。 サービスで杏仁豆腐いただきました。 これまた嬉しです(^^)v #冷たいラーメン #餃子付け
【冷中活2024-3】なのだが… 5月に入り、冷やし中華解禁の季節到来。 “勝チャン”覗いてみる、業者の解体作業に遭遇。ここのところずっと休んでいたから心配ていたのだが…やはり閉店、廃業のようです(¯―¯٥) もう、あの排骨冷し中華は食せないか!? 親父さん、女将さん、お体大事にしてください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ そのまま車走らせ、成忠さんへ。 冷やし中華やっていた、 餃子も付けよう… 硝子皿に乗った冷やし中華は 王道の町中華のそれです。 4、5年前のこちら初訪も冷やし中華だったみたいです。 酸味ほどほど、自家製の手打ち麺 云うことありません。 餃子は大きな半円で、 皮はもちもち、庵柔らかです。 両者引き立てあい美味しいですね。 高齢化がすすみ、後継者問題も多い町中華。 貸切の店内で思いを馳せつつ… ご馳走様でした。 #冷中活 #餃子付き
ランチで来ることが多いからビールを我慢してるけど、今日は仕事も早めに終わったので、ちょい飲み。 まずは念願の生ビール！ そして先日友人との待ち合わせに残業のため来られなかったとき彼女達が食べていた餃子とレバーもやし炒め、そしてウリの浅漬けを注文。 餃子はジューシー 美味しいレバーとシャキシャキもやし。 そして、ウリの浅漬けがとっても美味しい！サービスの糠漬けも。 自家製40年ものとのこと。 そして山桃酒を2杯目に。これも自家製。 ロックで持ってきていただき、水足ましょうか？と、聞かれ、一口飲んでみると結構濃い。でも、味わいたいからそのままいただくことに。35度だけど。 チェイサーはいただきました。 大満足！ やはり中華もビールありきだ。
【カツ丼旨し!!】中華でカツ丼です！ 小さなお櫃のような丼。 蓋を開けるとまだ半熟な玉子がこちらもキラキラです。 カツが柔らかい。 そして…汁だくです。 匙が欲しいくらい。 旨し、旨しでありました。 お水は南部鉄器で沸かしたお冷。 こちらもすぅ～と喉を通ります。 確かにまろやかでした(^.^) #中華のカツ丼 #松戸市根木内
