タイヨーラーメン

だいぶ昔、カレー店の時に来たことがあったんですが、ラーメン屋さんに変わってると思い何回も通り過ぎてましたが、ようやくラーメンをいただけるタイミングがありました 今回はチャーシュー味噌ラーメン 濃厚な豚骨スープはワイルド臭もなくエグ味もない 澄んだスープ。旨味が素晴らしい 味噌も主張なくとんこつスープとよいバランスです タイヨーラーメンのスープは全部飲めると張り紙がありましたが、味噌も飲める。 中太麺がうまく絡みあい旨さが増す チャーシューは厚めでトロトロ ほんと美味しかった カレーライスもあるみたいだけど、昔のブ-メランカレーなのか？と興味がある

辛いタイヨーラーメンと、えびスティック(ミニ)をいただきました。 見た目よりしっかり辛くて、ずっと涙目で食べてました、辛い好きにはちょうど良い辛さです。 次は黒胡麻担々麺を食べに来ます。

たまに通る道沿いにカレー店からラーメン店に変わってる？って気になっておりました。 その日は日曜日でして、息子と2人きりなので誘って伺う事にしました。 ここは地元の方じゃ無い限り車が必要ですね！ 駐車場は店前に3-4台停めれて川沿い下にも5台停めれるのでありがたいです。 今回僕は塩とんこつのチャーシュー麺に替玉、味玉トッピングをお願いします。 息子は辛口とんこつです。 麺の硬さが選べます。 僕はいつもふつうの硬さでお願いします。 スープは塩ダレベースのとんこつで、背脂ほどほどのまったりトロ旨でベタっとせず乳化した感じで僕好みのスープです。 麺はストレート細麺でパッツンと切れる食感！ 豚骨ラーメンの定番麺かなぁ〜少し固めにした方が良かったかも？ ふつうだと良く考えたら途中で伸びてくるので固めんがよかったかも？ 背脂とぐつぐつ煮込んでトロミを抽出した白濁のスープと口当たり少しまったりする感触に少し食感を感じられる固麺がおすすめかも？ チャーシューは太いけどトロトロで箸ですぐ砕けるほどの柔らかさ！ スープと一体化しております。 煮卵中々のトロミでこれも軽く崩れてスープに溶け込んでいきます。 丁度いい塩豚骨ラーメンです。 息子の辛いチャーシュー麺は少しだけスープいただきましたが、程よい辛みで後からピリッとくる旨辛スープで今度はこれをガッツリいただきたいと思います。

◆のどかな一軒家でいただく珠玉の一杯◆溢れるタイヨー愛に満ちあふれた堺市美原区にある注目の新進気鋭のラーメン店。 《明るい太陽光が差し込むタイヨーづくしのお店》 堺市美原区の国道309号線沿いにポツンと一軒家のように、周りが畑に囲まれた平屋に『タイヨーラーメン』と書かれた青いテントが目印のこのお店は、元人気店『カレー ブーメラン』の店主の娘さん夫婦が、ラーメン店として2020年6月20日にリノベーション＆オープンされました。 店主の松田太陽さんのお名前からして、お店の入り口横には太陽の塔の自作オブジェ、店内にもそこかしこに「タイヨー愛」が溢れるグッズが点在し、窓からは明るい太陽光が降り注ぐなどまさに“タイヨーづくし”ですが、清潔感のあるのどかなカフェ風の佇まいが印象的です。 メニューは、定番の塩とんこつ「タイヨーラーメン」をはじめ「辛いタイヨーラーメン」や、味噌とんこつ「みそラーメン」、ジャンキーなトッピングが人気の「油そば」、元カレー屋さんということで「スパイシーカレー油そば」「とんこつカレー」そして、期間限定の創作メニューを提供されています。 麺の硬さは、バリカタ、カタ、ふつう、ヤワ、バリヤワの５種類から選べ、極細麺のみ「かえ玉」120円も注文できます。 《オススメニュー》 ・チャーシューメン：1,180円 ・味たま：130円 定番の塩とんこつ「タイヨーラーメン」に豚バラロールチャーシューが3枚追加された「チャーシューメン」はメインのチャーシューが扇状に重ねられ、キクラゲ、ネギ、モヤシに追加トッピングの味玉が載っていて、まさに食撮映えしています。 スープはメニューに“優しく炊きあげた”とあるとおり、豚骨のまろやかさと塩ダレが合わさり、さっぱり食べられるライト系豚骨で、背脂のマイルドな口溶けが特長。 色鮮やかな黄身は、京都発「濃紅（のうこう）」というブランドの、濃厚な味わいを追求したこだわり卵なんだそうです。 そして、麺がこれまた太陽製麺謹製で、博多ラーメン風の低加水の中細ストレート麺で、コシもあり喉越しよく歯切れ良くいただけます。シャキシャキとした食感のモヤシと、とんこつラーメンに必須のコリコリとしたキクラゲと王道の具材は期待を裏切ること無くいただけます。 ・ミニチャーマヨ丼（ミニサイズ）：280円 柔らかく煮込んだチャーシューを細切りにし、マヨネーズと青ネギがたっぷりかかった一品。意外にサッパリしていて、塩とんこつのスープにぴったり合うオススメ丼です。 《追記》 お店は、松田店主と若い女性スタッフ3人で切り盛りされていて、接客姿勢もよく、明るいお店の雰囲気と同様、和気藹々としていて好感が持てます。 駐車場はお店の前に４台ほど、さらには左手の坂を下ったところ、ちょうど店舗裏あたりにも駐車場があります。駅からは、2kmと遠いため、車での訪問がオススメです。 #新進気鋭のラーメン店 #ポツンと一軒家 #のどかな一軒家 #タイヨー愛に満ちあふれたお店 #期間限定の創作メニュー #塩とんこつ #堺市美原区にある注目のラーメン店 #駐車場完備 #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる

気になっていたスパイシーカレー油そばを 食べにタイヨーラーメンさんへ♡ ブーメランカレーの時の 辛口カレーを想像してたけど、マイルドで 濃すぎず薄すぎず食べやすい。 中太麺が、チャーシュー、ナッツ、ニラ等 具材に絡んで美味し！福神漬けがいい仕事してる。 〆に白ご飯がついてるので、残り汁にダーイブ 大変美味しゅうございました！