四川名菜 川府

銀座の豪華な内装でお値段以上のランチはここだ。

紙エプロン必須の石鍋麻婆豆腐定食¥1,080。石鍋でグツグツしているスープを刀削麺の器に注いで、麺をほぐす。デフォルトは中辛なのでやや辛にダウングレードしてもらうが、汗は出てくる。 油断して熱い熱い豆腐を飲み込んだら食道の下、噴門の辺りに痛みを感じてジタバタした。油断は禁物である。よく冷まして食べることが肝要である。 写真#3は同行者の五目焼きそば¥1,150である。ここは穴場である。

大変リーズナブルなランチも魅力

銀座1丁目駅付近のビルにある四川料理の「川府」 麻婆豆腐の人気店ですが、まだ訪問したことがないのでランチはここにします。 まだ時間が早いせいかすぐに案内されましたが、ランチのピークは待ち時間必須なのでしょう。レジ前にも椅子が並んでいます。 メニュー表を見ると、銀座という土地柄にしては大変以外。どれも1000円くらいで食べられるので大変リーズナブル。嬉しい価格です。 もちろん麻婆豆腐がお目当てですが、刀削麺も気になるのでこれをセットにします。 運ばれて、煮立つ音が聞こえるくらいの勢いです。熱くてなかなか手がつけられないほどの強敵です。 待っていても冷めそうにないので、麺を掴み付けながら食べることにします。なかなかの辛味の刺激に、痺れを程よく効いています。 スープのようにさらっとしており、刺激だけでなく塩味や旨味なども感じられました。 大量のラー油を使用し風味を閉じ込めています。ここは現地に近い料理法なのかもしれません。 あんかけのようにロトッと、ご飯に寄り添う塩味に慣れてしまいましたが、「本場」に近い味もたまにはいいですね。   お店の雰囲気もすごい高いものばかり出てきそうな、高級感のある内装に、調味料類も詰まって出てこないとか、周囲がべったべたというこもなく、清潔感が行きとどいている印象です。 もう少し寒い時にもう一度、体を温める目的で来てみたいと思います。

インスタの人気グルメフォロワーさんがこの店の麻婆豆腐を投稿しており、その投稿があまりに魅力的だったので訪問♪♪♪ 入店して受付で「１人です」と伝えて5分ぐらい待ってようやく着席し、石鍋麻婆豆腐（ライス、900円）を中辛（普通の５倍）で注文。 作り置きして最後に火を入れているのか、熱々の状態で注文後2分かからずに石鍋に盛られた麻婆豆腐が運ばれてきました♪♪♪ スープとサラダ、搾菜、杏仁豆腐が付きます。 石鍋はあまりに熱々なので、紙エプロンをしないと洋服が危険です⚠︎ 豆腐一丁がそのままドカンと入っておりインパクト大(⌒▽⌒) 一口食べて本格的な辛さに衝撃を受けつつ食欲が一気に高まります↗︎↗︎↗︎ これはこれは美味しすぎて、辛すぎて、熱すぎて、顔から汗が噴き出しますね^^; ライスはセルフでおかわり自由で一回おかわり^ ^ セルフの場所には炒飯もあり、次回来る時はおかわりは炒飯にします^ ^ 麻婆豆腐丼のようにしてたっぷり絶品麻婆豆腐を堪能しました♪♪♪

インスタで出てきて、 美味しそう〜！とお店をチェックすると… 何回か行ったことある店！ こんなメニューあったんかーい！って、 これ目掛けて行ってきました！！ 並んだのは初めてかも。 と言ってもせいぜい10分くらい？？ 一人だけど、 4名掛けの広いテーブルに通され 落ち着いて食事を楽しめました。 別盛りのパクチー、 めっちゃ盛り盛り！！！ 最後、ラー油もぶっかけていただきました。 豆腐は崩さず、原型のまま入っていたので、 なめらかだけど食べ応えもあり、 山椒の辛さが美味しい麻婆豆腐でした！ もう、これ鉄板メニューにしようかな♪

辛いものが食べたくなり、こちらの石鍋麻婆豆腐をチェックしていたのを思い出し、初訪問。 銀座駅から徒歩3分、飲食店ビルの7階にあり、高級中華の雰囲気漂う店内です。 かなり奥に広く、収容人数もかなり多そうです。 こちらの石鍋麻婆豆腐は、中辛でも普通の5辛、激辛ではなんと15辛となるそうです。（普通がわかりませんが） また値段は変わりますが、ライスではなく、刀削麺もあります。 私は中辛で刀削麺の大盛り（＋150円）にしてみました。 熱々の石鍋にぐつぐつと煮立った麻婆豆腐は、いかにも辛そう。 豆腐は一丁がそのまま入っていて、自分で崩して食べるスタイルです。 そこに刀削麺を潜らせますが、麺が柔らかくて、ちょっと食べづらい感じがしました。 あと、ランチは、ご飯おかわり自由なので、ご飯の方がお得に食べられましたね^^; ご馳走様でした(￣人￣)