茨城豚そば 特龍本店

久しぶりの『特龍』さんに、一年三ヶ月ぶりの訪問。この日、ホントは他のお店に訪問予定だったけどあまりの行列にひよって、こちらにやって来たわけです（笑） ちょうど開店時間で待ち客４人に接続。券売機のレイアウト変わりました。シンプルで見やすい。久しぶりの「豚そば」と「生たまご」を購入。 こちらは提供前コールじゃなく、お好みをシートに記入して食券と一緒に渡すシステム。二郎系初心者にも優しいです。ニンニクマシ、アブラマシでお願いしました。 先ずはヤサイの山から切り崩します。味付きのアブラがかかってるので、普通に美味い。茹で加減はややシャッキリ。 スープが覗いてきました。非乳化の豚清湯醤油スープは豚の旨味がビシッと効いてます。食べ進める内に、ニンニクとアブラがスープに溶け込んで、更に濃厚でジャンクな味わいに進化します。 この日の麺はやや硬め。好みは柔らかめだけど、極太オーション麺をワシワシ食べるのも悪く無いですね。これはこれで美味いんじゃないですか。麺量250gは難なく完食です。 豚は分厚いのがゴロっと一つ。食べ応えあります。もう少し煮込んであったら、更に美味いはず。 途中から生玉子を溶いて、すき焼き風つけ麺でいただきます。これが美味いんです。途中から唐辛子を加えて味変。固形物完食、ご馳走様でした。 総じて… やっぱり美味い『特龍』さんでした。 最近はつくば市桜の『龍介』さんでも「豚そば」食べられるみたいですが、やっぱりこの雰囲気で食べるのが良いですね。 最近、茨城にも直系を含めてこの手の二郎系ラーメンが食べられる店が増えてます。 基本構成な似ていても、スープや麺、豚、乳化・非乳化の違いでちゃんと店の個性がでるので面白いんですよね。直系だって店によって違います。実に奥が深いんです（笑） この日も美味しくいただきました。

茨城県の特級鶏蕎麦 龍介の姉妹ブランド店。 今回は豚そば 辛を注文。 食べ応え十分で辛さにより途中で、味に飽きにくく最後まで美味しく食べられました。

茨城県阿弥エリアにある二郎系ラーメン屋さん。 今回は豚そば 豚2枚で注文。 全体的なクオリティが高く味の物足りなさは感じませんでしま。集めの豚も食べ応えがあります。

人間ドック明けの昼メシに『特龍』さんです。前日の夕方から何も食べてないので腹減りです。でも人間ドックの食事はパス。こんな時はガッツリ食べなきゃ満たされないでしょ（笑） 病院から一番近い二郎系がこちら『特龍』さん。車を飛ばして到着です。「豚そば」と「生たまご」の食券を購入。お好みシートで、油とニンニクを増しでお願いしました。前回は「辛豚」だったので、デフォの「豚そば」は久しぶりです。 スープは非乳化の豚骨醤油。豚の旨味に、背脂のコク。ニンニクのパンチも加わってなかなか良い感じです。塩味も丁度良いかな。空きっ腹に染み渡りますね（笑） 麺は平打ち太麺。この日はやや硬めの茹で加減でワシワシ食感。これはこれで美味いです。途中から生卵を潜らせる、すき焼きスタイルも美味い。 この日の豚は3.0cm厚。分厚いけど柔らかくて美味いですね。口中でホロホロと崩れます。 野菜はシャッキリ系で、スープに浸すと更に美味い。固形の脂も良いですね。うずらの卵も嬉しい配慮。スープを少し残して完食です。 総じて… 人間ドック明けのガッツリ「豚そば」でした。 ガッツリ戴きました。いつも思いますが、全体のバランスが絶妙な二郎系です。美味しく戴きました。 まぁこんなんだから、人間ドックで毎回怒られるんでしょうね（笑）それでも、この日の「豚そば」なかなか良かったですよ。

この日は久しぶりに『特龍』さん。３年ぶりの訪問です。入口の券売機で未食の「辛豚そば」と「生たまご」の食券を購入します。 こちらは『二郎』さんみたいなコールではなく、お好みシートを記入して注文するスタイル。ヤサイちょいマシ、アブラマシ、ニンニクマシマシ。辛麺専用の七見、痺れを記入して注文完了です。 待つ事10分ほどで登場。ヤサイちょいマシですが、けっこうな山。降り積もった背脂が迫力満点（笑） スープのベースは乳化した豚白湯。そこに真っ赤な唐辛子と辣油の辛味に、花椒の痺れが加わるカラシビ仕様。豚の旨味が濃厚なので、辛味はそれほど強くないけど、しっかりポイントついてます。 上からふりかけられた七見唐辛子も高機能。香りも良いですね。マシた背脂のコクと、ニンニクのパンチで更にジャンクな味わい。このスープ美味いです。 麺は低加水平打ち太麺。茹で加減はやや柔らかめで、ジャストな食感。『二郎』さんみたいなゴワゴワ感は無いけど、濃厚スープと絡んで美味い。別注の生卵に潜らせて、すき焼き風に戴くのもめちゃ美味いです。 ヤサイはモヤシ主体でクタ感のある柔らかめ。豚はバラバラになるくらいホロホロで溶けます。豚とふりかけられた七見が良く合います。うずらの玉子がかわいいですね（笑） 総じて… 特龍さんのガッツリジャンクな辛豚ラーメンです。 濃厚豚白湯を中心に、カラシビの要素を上手に加えたガッツリ二郎系ラーメンです。このバランスが絶妙です。 たっぷり背脂と、マシマシニンニクで、更にジャンクに進化してます。たまにはガッツリこういう一杯も良いですよ。もちろん自己責任ですが…（笑）