ラーメン 若大

なんだか今日の昼ご飯はラーメン気分でしたので、こちらを初訪問。というのも、偶然通りかかったらお店の駐車場が満車状態だったので、ここは美味しいに違いないと思い、行きすぎてUターンして来ました。1人だったので、カウンターにすぐに案内して頂きました。極　の文字に惹かれて、豚骨ラーメン極を注文し、餃子セットもオーダー。ラーメンは豚骨醤油って感じでクセもなく、コクがあってうまい。麺は中細麺ですすりやすくて、スープとの相性もグッド。トッピングに厚手のチャーシューと切り落としチャーシューの2種類が載っていて、さらにキクラゲがたっぷり入ってます。これも嬉しいトッピングです。餃子は本格的で、餃子とご飯も有りと思わせるほどでした。支払は現金のみでしたので、入店時には財布を忘れずに食べに行ってみてくださいね。

ピリ辛塩とんこつ、こってり中辛で頂きました。さっぱりとしながら、コクがあって美味しいですね♪辛さはちょうどよかったです！

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◆Retty投稿1番乗り【鹿児島うんまか食べ歩記（5）】旨味凝縮のこってりスープが絡む本格とんこつの人気店！ 《鹿児島空港近くに2018年1月オープンの人気ラーメン店》 地元では人気店ながら、鹿児島空港を通り過ぎた県道沿いにあるため、県外の方の訪問数が少ないのかRettyでも初投稿！という隠れた人気店の『ラーメン若大』は、2018年1月オープンした一軒家レストラン風のとんこつラーメン専門店。 《「替玉」が特徴！？》 外観が黒い壁で覆われ、板に赤文字の屋号が目立つ箱型の9台ほどの駐車場を完備しているお店。店内は4人座席と白い壁、大理石模様のカウンターが左右配置され、シックで落ち着いた雰囲気です。 スープはとんこつ一本のみ。豚骨を長時間強火で炊き上げたスープに、煮干しやホタテなどの魚介エキスを合わせた醤油ダレをプラスし、マイルドに仕上がげた少し粘度があります。 自慢の自家製麺は、不純物の少ない2種類の1等粉をブレンドし、1～2日熟成させて作る加水率低めの中細ストレート麺。スープによく絡みもっちりとした食感が特徴です。 他店でなかなか見かけない「替玉」は、スープ、ネギ、チャーシュー付きで、店員さんが親子鍋に入れてもってきて直接ラーメン鉢に入れてくれます。160円という価格ながら、軽く1杯分のボリュームは、ぬるくて薄味になったスープにはもってこいの嬉しい「替玉」です。 《オススメニュー》 ・とんこつ極：680円 ・塩とんこつ+チャーシュー麺：980円 ・ぴり辛とんこつ：720円 ・ぴり辛塩とんこつ：740円 ・替玉（スープ・ネギ・チャーシュー付）：160円 ・餃子単品（5個）：280円 塩とんこつ+チャーシュー麺は、白濁でクリーミーな味わいの鹿児島ラーメンの王道をいくスープ。長時間丁寧に炊き出したスープにもっちりした中細ストレート麺に、チャーシュー8枚、モヤシ、ネギ、キクラゲとシンプルながら、スープとのバランスが良く、鹿児島ラーメンの進化形とも言うべきまとまりの良い一杯で美味しくいただきました。 ぴり辛とんこつは、普通、中辛、大辛から選択でき、スープに辣油や香辛料を加えた一杯。以外にとんこつスープに合うピリ辛味に「替玉」を追加していました。 《追記》 「替玉」や「ネギ」の追加も親子鍋で運ばれるほど、意外とこのスタイルは九州ラーメンの「替玉」文化にはマッチすると感心。新進気鋭のラーメン店として、地元鹿児島もタウン誌も絶賛しているそうなので、鹿児島空港でレンタカーを返す前に立ち寄ってみてはいかがでしょう！！ #鹿児島うんまか食べ歩記 #Retty投稿1番乗り #一軒家レストラン風ラーメン店 #とんこつラーメン専門店 #「替玉」が特徴 #加水率低めの中細ストレート麺 #もっちりとした食感 #自家製麺 #親子鍋 #とんこつ極 #鹿児島ラーメン #霧島のラーメン店 #鹿児島空港近くのラーメン店 #観光鹿児島 #鹿児島グルメ #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる

塩とんこつを頂きました！あっさりとしつつ、とんこつのコクを感じることができる一品です！ チャーシューも柔らかく、ネギもたっぷり入っているので満足度高いですね♪

• とんこつラーメン

空港へ行った帰り 近くに美味しいとんこつラーメンのお店が有るとの事で寄りました お昼少し前でしたが すでに駐車場は7.8台停められるスペースが ラスト1台でした 私はとんこつラーメン極を頂きました トロトロのスープで 少し濃いめ 連れがピリ辛とんこつラーメン中を頼んだので スープを少し頂きましたが サラサラしていて 思っていたより辛く無く 美味しかったです 辛いラーメンは得意では無いけど 今度はピリ辛とんこつラーメンに チャレンジします ごちそうさまでした # #とんこつラーメン