KAEN

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Kazuaki.M

鳥取駅、旧大丸百貨店がいま丸由百貨店になっています。法事で帰省した先でお昼をどこで食べようかと...11時から開店するKAENさんに寄りました。 店の奥に大きな窯があり、薪焼きのピザが売りのお店のようです。 鳥取牛のステーキランチを頼みました。最初にスープと前菜が出てくるのですが、薪焼きの程ない焦げ目と焼き加減、僅かにかかったオリーブオイルと、ミネラルたっぷりの岩塩をチョイとつけて食べる野菜が旨い。 特に人参が凄かった。人参特有の繊維質を残しながら、おイモのような甘さが子供からも好評。（おイモは少し言いすぎですが） 鳥取牛をタレや、大根おろしポン酢、わさびなどで味変しながら頂きました。 5階からの眺めもよく、店の雰囲気もオシャレです。2024BEST出しておきます。

• おでん
• 居酒屋
• カレー

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松本 裕之

鳥取駅前の丸由百貨店5階にある釜焼きのお店 入口からオサレ〜 店内も雰囲気めちゃ良い感じ、オッさん1人が悔やまれますw さてメニューからランチコース（本来は2名〜）3300円 ・本日のスープはミネストローネ コクのある味と酸味が美味しい ・薪火で炙った鮮魚のカルパッチョ この日は本マグロ！！ 塩加減と言い炙り加減と言い最高！これマジで美味い ・薪焼き野菜の盛り合わせ キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、山芋、ズッキーニ、カブ、ロメインレタス 500度の窯で焼き上げ、水分を飛ばし、甘み、旨味を閉じ込めた秀逸の出来！ これめちゃ美味しい！！！！ ・大山豚肩ロース藁窯焼き 何グラムやろ？肉の塊とフレッシュサラダ、窯焼きの玉ねぎ お肉はほどよい弾力と旨味、味付けは塩 粒マスタードでアクセント フレッシュサラダは数種類の野菜でサッパリと！ 玉ねぎも甘み抜群 ・JAPAN craft pizza 10種類からハーフ＆ハーフも可能なピザ 大山どりと実山椒　自家製照り焼きソース と 大山ブロッコリー、大山バター を選択 大山とりの方は鶏の旨味が前面にでていて主張が凄い！チーズも照り焼きソースも合うけどとにかく鶏肉が凄い！！ ブロッコリーの方はブロッコリーのシャキッとさた歯応えとバターの香りでうまー これは全種類食べてみたいマジで ・デザート 白桃のソルベ 食べた瞬間は甘さ控えめ？て思うけど、しっかり甘いw デザートも本格的ですね！ ・ドリンク アサヒ生ビール セットドリンクにアルコールもあり！ 昼から呑んでエンジンかかって地元倉吉のウイスキーがあったんでそれのハイボール990円追加 香りが凄くてコクがあるやーつ さらにレモンサワー580円も追加 レモンがフレッシュでしっかり味も出て普通に美味しい 店員さんの接客もよく、居心地のいいお店 鳥取来たら再訪したい！ ご馳走様でした*\(^o^)/* 【YouTube】 http://www.youtube.com/channel/UCqW6Vr3A9rGwfZPiAY0a4ZQ?sub_confirmation=1 【X】 https://twitter.com/kobematchan 【Instagram】 https://instagram.com/kobematchan?utm_medium=copy_link 【tiktok】 www.tiktok.com/@metabo18 【Threads】 https://www.threads.net/@kobematchan 【BIGOLIVE 】 https://www.bigo.tv/user/921957844 【GoogleMAP】 https://goo.gl/maps/qFLCefXTYhxDL5YT9

• パンケーキ

冨永誠

"鳥取大丸の５Fにあり、暖炉と薪窯を使用し、薪の火を熱源とし、地元素材を活かした料理をする店。 地方にあるデパートのレストランとは一線を画し、ノスタルジー感はなく、現代的な感じの店。 客層は、カップルと家族連れ。 １１時半ごろに入店したが、席は１割程度しか埋まっていなかったが、その後、１２時にかけ予約客も含め、次々来店してきた。 この日のオーダーは、ローストチキンセット（￥１６５０）。 ・玉葱スライスの窯焼きを添えた、ローストチキン ・窯焼き野菜（小松菜・ニンジン・なす・かぼちゃ・アスパラ） ・スープ（オニオンとお米のスープ） ・素焼きビザ ローストチキンは、ちょうど良い焼き加減で、表面はパリっ、中は柔らかく食べやすい。岩塩とマスタードがついているが、岩塩で食べる方がオススメ。 窯焼きの野菜を食べることは、滅多にないが、ドレッシング等はつけないので、素朴な感じ。一緒に取り皿も出てくるので、こちらに食べる分をうつして、岩塩で味を調整して食す。 スープは、オニオンとお米という組み合わせで、ちょっと珍しい感じがしたが、美味しかった。"