呑めるラーメン処 初鯛麺

大阪府東大阪市横枕にある居酒屋としても使えるラーメン屋さんです。 メニューは鯛を使った白湯ラーメン塩と味噌、鯛まぜそばの3種に加えて、唐揚げや炒飯、各種丼類。ここまではラーメン屋さんですが、更に馬刺しや鮮魚の刺身に鰻やポテトやウインナーなどもラインナップ。特におすすめは馬刺しの様ですよ。 今回頂いたのは、期間限定メニューの魚介系豚骨白湯ラーメン国産バラチャーシュー¥1,050と鯛めしセット¥250。 鯛めしの価格が異常に安いから変だなと思ってたら炊き込みご飯じゃなくて白飯に刻んだ鯛の刺身が乗ってるやつでした。山葵と出汁があれば最早茶漬けやん(笑) これはこれで美しいし美味いけど俗に言う"鯛めし"と言えば鯛と出汁で炊いたご飯を指すと思うんだが…。 250円を500円にしても良いから本来の姿で食べたい。 ラーメンのスープは美味い。時間は14時でしたが先客は1人。しかもラーメンじゃなくて馬刺しで呑んでた。 もうちょっとラーメンの人気があっても良いと素直に思える豚骨のコクが冴えるスープの味(^-^) 麺は良くも悪くも特に拘りが感じれないストレート細麺ですが、特に違和感もない。 具は細ネギ、糸唐辛子、スプラウト、キクラゲにバラチャーシュー。 なかなか美味しいラーメンなのに、1番残念だったのがそのバラチャーシュー。空気にあて過ぎて乾燥した？って思うくらい赤身の部分が硬かった。多分チャーシュー作ってからの保管方法に問題があるのかも知れない。 この点だけクリアして、出来れば見栄えするレアチャーシューも用意出来ればかなり完成度の高いラーメンになると思います。 オープンから1年半経ってもクチコミが異常に少ないので色々アピールが足りな過ぎて知られなさ過ぎなのかな？ 良い店だと思うしコンセプトも悪くないし、店名のセンスも悪くない。もっと知名度を上げる努力から頑張って欲しいと思います(^-^) #大阪府東大阪市 #東大阪市横枕 #東大阪市ラーメン #鯛白湯ラーメン #魚介豚骨白湯ラーメン #鯛ごはん #居酒屋ラーメン #馬刺しがイチオシ #呑めるラーメン処初鯛麺

昨日のお昼ご飯は、以前から気になっていたこちらの初鯛麺さんに息子と2人でやって来ました。 鯛から出汁をとっているから海鮮の生臭さが残っているかなって思っていましたがとても美味しい出汁で完全完食してしまいました。

2020/4月 ども！東大阪荒本に新しく出来た 「初鯛麺」さん 飯島さんからの情報で行きました❗ そして、お先に投稿～www 基本はエスプ―マされたクリーム系の 鶏白湯ラーメンです❗ 鯛白湯塩と味噌があります 個人的見解ですが、鯛なら塩やろ❗ と、⭐鯛白湯塩ラーメン ¥780円 元来 魚の匂いが苦手で魚嫌いで 青魚・にょろにょろ長い系がNGの おいらは。。。「アカン❗」 この魚の匂いは アカン❗ 辛子高菜と一味唐辛子の辛味で 誤魔化すと何とか食べれた❗ この際、辛味・味は二の次❗ 食べれるか？食べられんか？だ❗ 鯛が無くて 鶏白湯ラーメンとしては 旨いんとちゃうん⁉️ おいらは、個人的に 「鯛は お刺身・塩焼が１番❗」 の 融通のきかん古い奴でございます❗ ごちそうさま～(#^.^#)

20200402【初訪問】しょたいめんでなく、 はつたいめん！なんですね　^o^ 　「呑める ら～めん処　初鯛麺」が3月12日、 近鉄けいはんな線・荒本駅近くにオープン！ ラーメンだけでも、居酒屋だけでも、両方の メニューがある珍しいお店。 「酒を飲んだ後にラーメンを食べたいラーメンを 作りたい。」鯛の量を増やし、炊き込む時間を 長くするなど、より鯛の味を濃くしたラーメンを 提供しているそうです^ ^ 「鯛白湯塩」 「鯛白湯味噌」 「鯛油まぜそば」　　　　の3種類で勝負！ ⚫︎鯛白湯味噌 本来なら、メニューの右側からにしたかったが 味噌が気になりオーダー！ 赤味噌がブレンドされたエスプーマ仕様。 鯛のお味もしっかり^ ^ 麺は、黄色縮れ麺で個人的には麺よりも ライスのドボンしてからの方が圧倒的に 美味かった〜！完食です(´∀｀=) 次回、行くなら必ず塩にします〜(^｡^)