北海道小麦の生パスタ 麦と卵 吉祥寺店

究極のペペタマを食べに！ペペロンチーノに生卵、不味い訳はない。ガーリックはほどほどに効いて、生卵を崩すとマイルドに。具沢山なのが嬉しい。麺も生麺でモチモチ。絡む！

＊＊厳選素材を使ったパスタの新店、美味しかったです＊＊ 2月28日、パスタ激戦区の吉祥寺に殴り込み！ 特徴はこだわりの食材を使っていること。 店のウンチクによると… ・北海道最北端に位置する下川町あべ養鶏場がつくるブランド卵を使用。ニワトリの健康を第一に考え、飼料には酵素や乳酸菌などを配合して育てています。 ・北海道小麦とデュラム小麦、下川町のブランド卵を使用して、独自の製法により店内で製麺。 　だそうで…期待が高まります。 土曜13時25分、ほぼ満席でした。 ★生モッツァレラと「農家のベーコン」、茄子のトマトソース 1,180円・税込 10分弱で配膳。 トマトソースに輪切りのナスと、柵切りのベーコン… そしてたっぷりの生モッツァレラチーズをトッピング。 よーくかき混ぜていただきます。 赤いトマトソースが、トマトクリームのようなピンク色に変化。 トマトの酸味は抑えられ、モッツァレラによってまったりとした旨味が加わり、魅力的なトマトソースに仕上がっています。 これはいいね！ 麺は太めで1.8mm以上でしょうか。 モチモチの食感でコシ・歯応えも抜群！ ソースがよく絡みます。 欲を言えば… この太麺なら、ソースにもう少しパンチというか、ジャンキーさみたいなものがあってもいいかも。 とは言え、このソースも十分に太麺に良く合っていますよ。 「農家のベーコン」は詳しい説明がないですが、香ばしくて味も濃厚、最高レベルの美味しさですよ。もっとたくさん欲しいところ。 輪切りのナスも、トマトクリームソースとの相性はまずまずです。 ご馳走さま。 美味しかったです。 厳選素材を使ったパスタなので、卵の良さをより実感できるのはカルボナーラ、太麺と相性が良さそうなのは、キーマ風スパイシーミートソースでしょうか？ パスタローテーション入り決定！ #2月28日オープン #パスタ専門店 #ブランド卵 #北海道下川町あべ養鶏場 #小麦は独自配合 #生モッツァレラ #農家のベーコンと茄子 #トマトソース #吉祥寺

【吉祥寺に新たなパスタのお店誕生】 吉祥寺で一人で食事をするときはいつも決まったお店に行くのですが、今回はパスタが食べたい！！となってRettyで検索してこちらの新店に。 他のお店にはなかなかないメニューが揃っていて、生パスタ。 注文したメニューは 【3種のチーズと海老、アボカド、「農家のベーコン」のクリームソース】1,280円 好きな食材総出演で決まり。笑 食べてみると麺はもちもち。 味は濃すぎず私好みでした。 チーズもたっぷりかかってる♡ 早い時間の入店だったのでお店は空いてました。 客層はカップルや女子高生など、カフェのような雰囲気で入りやすいです。

店内はそんなに広くないけど、空いていたので直ぐに入れました。消毒と検温して、食券買った後、好きな席に着く感じで、店員さんはお料理を持ってくるぐらい。でも、丁寧な接客でした。 大葉たっぷりのたらこスパとほうじ茶をホットでいただきました。 パスタの麺がとても美味しいです。

＊＊北海道素材の自家製麺パスタ…GOODな仕上がりでした＊＊ 人気店「スパ吉」と「ヒラタパスタ」が閉店し、吉祥寺のパスタ事情は寂しい限り。 こちらは2020年2月にオープンしたパスタ専門店。 特徴はこだわりの食材を使っていること。 店のウンチクによると… ・北海道最北端に位置する下川町あべ養鶏場がつくるブランド卵を使用。ニワトリの健康を第一に考え、飼料には酵素や乳酸菌などを配合して育てています。 ・北海道小麦とデュラム小麦、下川町のブランド卵を使用して、独自の製法により店内で製麺。 なんだとか… 日曜13時35分、客入りはディスタンスを取っているため３分の２くらい。 ★３種チーズと海老・アボカド ・農家のベーコン 　のクリームソース 1,280円・税込 　大盛り無料 多分この店で一番高いパスタです。 10分弱で配膳。 たっぷりのクリームソースに自慢のベーコンと海老、アボカド、香味野菜。 よーくかき混ぜていただきます。 そーだった…ここは薄味なんだ！ 卓上の塩と胡椒で調整して好みの塩梅に。 麺はやや太め。 オープン直後に食べたのはトマトベースですが、その時に比べるとやや柔らかめの仕上がり。 ただし元々コシの強い麺なので一定の歯応えをキープしています。 つまりノープロブレム。 ソースの絡みもいいです。 ソースの方はモッツァレラ・シュレット・グラナの３種類のチーズを使用。 とは言えパスタ全体で見るとチーズ感はそれほど強くなく全体的にさらっとした感じです。 濃厚カルボナーラのような卵のトロッとした感じが出ているともっと良かったかも。 「農家のベーコン」は最高！ 詳しい説明がないですが、香ばしくて味も濃厚、最高レベルの美味しさですよ。もっとたくさん欲しいところ。 ぷりぷりの海老とアボカドももちろんGOOD！ ご馳走さま。 美味しかったです。 メニュー豊富なので、より自分に合ったパスタを求めてまた来ます。 #2月28日オープン #パスタ専門店 #ブランド卵 #北海道下川町あべ養鶏場 #小麦は独自配合 #３種チーズ #海老・アボカド #農家のベーコン #クリームソース #吉祥寺