麺舗 一心

尼崎センタープール駅少し南 ほぼ駅前の豚骨ラーメン屋さん こじんまりしたお店です 店員さんは中国の女性のカタ 日本語は流ちょう 今回は食券で赤辛ラーメンとライスを注文しました 写真が美味しそうで！ 数分で到着しました 麺は柔らかめの細麺の少し太め 味玉とチャシュー３枚　結構豪華！　 まずは赤い辛そうなやつを スープに絡めて食べます ノーマルスープは易しめですが 赤いのは辛い　それも山椒の辛さ ビリビリきます これは中国の辛さです 特徴的な豚骨ラーメン屋でした #豚骨ラーメン

尼崎センタープール前駅前、麺屋さくらの居抜きで出来たお店。店主さんは多分中国人か台湾人ぼい感じで、早口で話すと伝わらない時があるけど、良い方なので、ゆっくり話してあげて下さい。(^^) 豚骨を水から15時間煮込んで丁寧にアクを取り臭みを排除したスープ。これに低加水麺を合わせ、ワシワシとした食感が合ってる。バラチャーシューはトロトロで、箸で持つとホロリと崩れる。半熟味玉が半玉最初から入ってて税込800円。ちょっとスープの量が少ないかなぁ。でもきちんと作られたラーメンです。 Googleに口コミを書いて評価すると、生ビールか100円引きのサービスとの事。でも食べる前に評価は出来ないので、食べ終わってから書いたのを見せて、100円引いてもらいました。すごく喜んではりました。(^^) インスタをフォローしたら、製薬会社のやり手営業マン？研究者？　本業は今もそれなのかな？仕事の後にラーメンをお出しして、美味しかったと言われた笑顔を見るのが何より嬉しいとの事。多分ご主人は他におられるんだと思いますが。 秘伝の辛味という調味料を振れば味変して、また美味しいです。応援したくなるいいお店でした。(^^)