鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki

特製鴨合盛りつけ麺（塩）をいただきました。 つけ麺嫌いの私ですが、驚愕の美味さでした。 おすすめの食べ方の2種類の麺を塩をつけて食べた麺は麺だけでこんなに美味いの？と驚きました。 つけ汁に様々なトッピングとシメのスープ割まで非常に大満足でした。

ようやくラーメンをいただく機会となりました。打ち合わせ後の18時。先客なく、少し緊張。食券機にはポルチーニと鴨(醤油、塩)とあるがそれがどのボタンがわからず、マスターに確認すると、醤油が塩のボタンだと言われ、特製醤油を押す。特製は400円増しで計1400円。 ポルチーニがスタンダードなラーメンなのか？ たまたま今日がポルチーニなのか？ しかして、最奥のカウンターに通される。 直ぐに後客1名。マスターの感じからは常連さんかな？ 大盛り醤油に、ご飯物ある？とメニュー外の注文。 マスターも「300円出してくれれば！」と嬉しい返事。店長のおまかせ的なやつか？と思いきや、TKGで良いですか？はい。とのやりとり。 で、ラーメンは綺麗に透き通った醤油色。鴨団子？鴨肉2切れ、豚ロース焼豚一枚、煮卵に長ネギのトップ。 スープを一口。おー、椎茸じゃ。椎茸ラーメン？そういえば、ポルチーニだった！と思い出す。初めての味わい。でも、しばらく食べているときのこ感は和らぎ旨味のある醤油ラーメンとなった。 麺は細ストレート。少し黄色みがかっており、ツルツルで食べやすい。サッパリとしたスープにはよく合う。 トッピングで一番好きだったのは、ロースの焼き豚。少し八角の風味？があり柔らかく美味だった。 とてもバランスよく、スーッと入るラーメン。 汁まで完食してしまいました。 ごちそうさまです。

鴨肉特製醤油ラーメン

仕事で小岩に。ちょうどお昼時。歩いて探しつつPrettyで検索^_^ 最近麺を食べてなかったし、ラーメンで鴨肉かあ、良いねとこちらのお店に。 店内はカウンターのみの6席だったかな。 注文は特製醤油鴨肉ラーメン(名前はもしかしたら間違ってるかも)。ストレート細麺、豚ロース、鴨肉、煮卵、ツミレ、白髪ネギと青ネギ。 和食の感覚に近く所謂、罪悪感無く食べれる系な感じです！久しぶりにラーメン食べて、今まで数回しかないですがスープまで完飲！ 薫製された鴨肉は良かった！(何で薫製したかは分からなかったが、口内に香る感じはgood) ご馳走様！

特上最上鴨合盛りつけ麺(醤油)

胃カメラ前の最後の食事として寄りました。 食券機には「カモックスなみのスープを使った合鴨つけ麺」2000円のみでの営業とあり、今回も普通のラーメンとはいきませんでしたが、食券を買いました。 どこを押せば良いかよくわからないまま押してしまったのですが、「塩」で良いですかと聞かれましたので、醤油もあったのだと思います。でも、成り行きに従い，塩でお願いしました。 写真の通り、合い盛りは二種の麺。つけ麺ですが豊富な具材と薬味が別皿に盛られ、値段に見合う見た目です。 まずスープを一口、、、。 んまっ。 いやー、これは美味しいです。 麺をつけても、相性も良く、とても美味しい。 これだけで完結しているので、薬味の入れ方が難しい。 わさびの横にある色々混ざった薬味も、この薬味だけで完結する美味しさ。柚子や椎茸？、とにかく強い旨味と風味。これだけで麺あえてみたい。 などと考えながら少しずついただきました。 鴨出汁は元々大好きですが、この濃厚さは初体験でした。 先客の方の、これを標準メニューにするのか？との問いかけに店主は検討中と言われていました。また、券売機でつけ麺しかなくて，帰られる方もいるなど、お客さんもいろいろです。こだわりとそれを応援する一定数の方がいらっしゃれば店は成立するのかもしれませんが、個人としては 2000円分の感動はあったと思います。 ごちそうさまでした。