鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki

特製鴨合盛りつけ麺（塩）をいただきました。 つけ麺嫌いの私ですが、驚愕の美味さでした。 おすすめの食べ方の2種類の麺を塩をつけて食べた麺は麺だけでこんなに美味いの？と驚きました。 つけ汁に様々なトッピングとシメのスープ割まで非常に大満足でした。

ようやくラーメンをいただく機会となりました。打ち合わせ後の18時。先客なく、少し緊張。食券機にはポルチーニと鴨(醤油、塩)とあるがそれがどのボタンがわからず、マスターに確認すると、醤油が塩のボタンだと言われ、特製醤油を押す。特製は400円増しで計1400円。 ポルチーニがスタンダードなラーメンなのか？ たまたま今日がポルチーニなのか？ しかして、最奥のカウンターに通される。 直ぐに後客1名。マスターの感じからは常連さんかな？ 大盛り醤油に、ご飯物ある？とメニュー外の注文。 マスターも「300円出してくれれば！」と嬉しい返事。店長のおまかせ的なやつか？と思いきや、TKGで良いですか？はい。とのやりとり。 で、ラーメンは綺麗に透き通った醤油色。鴨団子？鴨肉2切れ、豚ロース焼豚一枚、煮卵に長ネギのトップ。 スープを一口。おー、椎茸じゃ。椎茸ラーメン？そういえば、ポルチーニだった！と思い出す。初めての味わい。でも、しばらく食べているときのこ感は和らぎ旨味のある醤油ラーメンとなった。 麺は細ストレート。少し黄色みがかっており、ツルツルで食べやすい。サッパリとしたスープにはよく合う。 トッピングで一番好きだったのは、ロースの焼き豚。少し八角の風味？があり柔らかく美味だった。 とてもバランスよく、スーッと入るラーメン。 汁まで完食してしまいました。 ごちそうさまです。

ポルチーニと鴨の醤油、特製で1500円。これまた醤油ラーメンのトップレベルであろう美味しいラーメン。土曜の14時前に到着して、すぐ入れました。 丁寧に作られたラーメンって感じです。味玉もトロトロ。つけ麺が提供不可の表示だったので、今度はつけ麺を頂きたいですが、なかなかこのエリア行かない…。

鴨肉特製醤油ラーメン

仕事で小岩に。ちょうどお昼時。歩いて探しつつPrettyで検索^_^ 最近麺を食べてなかったし、ラーメンで鴨肉かあ、良いねとこちらのお店に。 店内はカウンターのみの6席だったかな。 注文は特製醤油鴨肉ラーメン(名前はもしかしたら間違ってるかも)。ストレート細麺、豚ロース、鴨肉、煮卵、ツミレ、白髪ネギと青ネギ。 和食の感覚に近く所謂、罪悪感無く食べれる系な感じです！久しぶりにラーメン食べて、今まで数回しかないですがスープまで完飲！ 薫製された鴨肉は良かった！(何で薫製したかは分からなかったが、口内に香る感じはgood) ご馳走様！

特上最上鴨合盛りつけ麺(醤油)