チーズ工房千

ushimaruさんで食べて、美味しさが忘れられず、ネットで検索すると月に一回、最初の日曜日に販売があることを知り訪問。 10:00から販売開始で受付順に2組通されて、チーズの説明をしていただきながら購入する形。 今回、購入したのは3種。 ・鼓動：杉の木樽で作った日本酒で磨いたWorld Cheese Award 2024 Gold他、数々の受賞歴のあるチーズ、今後じっくり食す ・和み：シンプルなチーズだったのでこちらもホールで購入。 ・酒粕のバーニャカウダー漬け：さいころ状にかっとさて手容器に入ったもの。 これは帰宅後、早速木戸泉AFSと共に味わった。酒粕の風味がチーズの深みにあう。日本酒との相性も抜群。ついつい食べ過ぎてまう。 ワインや日本酒、野菜とかと食べてみて美味しさを見つけていくとしよう！ #68

千葉の地チーズを食べるツアー第一弾！ なんと、毎月の第一日曜日しか開いてない山奥のチーズ工房。 古民家好きなら尚更オススメ。 酸味の強いかなりクセがあるチーズは、好みが分かれるところだが我が家にはバッチリマッチング( ^ω^ ) ラクレットウマウマ〜╰(*´︶`*)╯♡ 物によっては早めに売り切れる場合もあるので、事前に予約した方が無難です。 営業時間11時からとなっているが、9時頃にはお客さんが集まり始めお店も早めに開けてくれる。 毎回、色んな業種のお店がコラボして出店しており、また写真撮影などのイベントもありついつい長居してしまう。 保冷剤なども販売してますが、チーズ購入目的ならクーラーボックス&保冷剤持参でお願いします。 #千葉のチーズ #古民家

月に一度(月最初の日曜日)にしかOpenしないチーズ工房の千。 朝早く起きて車で8時過ぎに都内を出発。 10時過ぎに到着して既に17番目。 流石の人気店！ 店主の柴田千代さんはフランス、北海道でチーズ作りを学んだ後千葉の大多喜で1人で切り盛りするチーズ工房です。どれも千代さんのお人柄を感じる優しいチーズたち。数々の賞を受賞されています。 モッツァレラはとてもフレッシュで塩気も強くなくミルクの味がしっかりするクリーミーなのに爽やかで美味しい！ ブラータもイチゴとバルサミコで合わせたら凄く美味しかったです！ ブラックペッパーをまぶしたチーズはスモークサーモンとの相性抜群。 ハーブチーズは大好きでした。 ミックスははまんべんなくついたチーズたち。 香りが豊かでクラッカーやバケットに合います。 フレッシュはほのかにローズマリーを感じる一番爽やかなチーズです！ チーズのオイル漬けはサラダにオリーブオイルごとかけたり、温かいブロッコリーに和えるのが美味しかったです！ 炭熟成は最高に濃厚で最高でした。 また是非行きたいです！！ 直営店でpop upしていた天然酵母パンや放飼いしているさくら牧場さんの卵や無農薬レモンのタルトも美味しかったなぁ… #美味しいチーズ #最高のチーズ #千葉チーズ