焼鳥とワイン ソバヤノニカイ

蕎麦屋の横のかなり急な階段を登ると、名前の通りその2階にある小ぢんまりとしたお店です。 各種ソースにこだわった焼き鳥がおしゃれ、前菜から凝っているし、焼き野菜も滋味深く、しめのトリュフ卵かけご飯もとても芳醇な香りでやみつきになりそう。 ワインの種類も豊富でついつい飲みすぎました。 予約が早ければ（もしくは4人なら？）奥のソファも寛げそうでした。 飲み過ぎ注意ですが、また是非行きたいです。

先月の密会。病み上がりでフラフラだったけど、久しぶりの再会にどうしても行きたくて。 後半は食べられずお土産にしていただきましたが…とってもおいしかったです。また元気な時に行きたい(´ｰ｀)

新感覚の創作系焼鳥屋さんです❗ お店の場所は、三田駅から徒歩2分ほど。商店街の通りを入ってすぐです。 店内はカウンターにテーブルが１つで奥に細長いレイアウトです。ワンオペなので忙しそうですね。 使っている鶏は、shajiさんと同じ茨城県の総州古白鶏。平均日齢53日です。 このお店の焼鳥は、塩でもなくタレでもなくソースなんです❗しかも飲むワインに合わせたソースなので、隣の人とは違うソースって事もあるんです❗ コースは、ソバヤノニカイコース4800円(税別)があります。基本的に2名からですが、それは〆のトリュフご飯が2人前の1合単位だから。これを引き受ければその分の値段は上がりますが1名でもOKです。残ったらおにぎりにしてくれます。 王道の味付けも良いが、たまにはこんな味わい方の焼鳥もありですね❗ 会計は、コースに串3本追加、グラスワイン5杯飲んで14200円なり。お酒をしっかりと飲むとそこそこのお値段になりますかね。 コースの内容は以下の通り 前菜3種 レバーパテ、水牛のモッツァレラカプレーゼ、ボローニャソーセージ 本日のサラダ イチジクとトレビス、ゴルゴンゾーラ 本日の炭火焼き 徳島県産の野菜。ナッツパウダーにゴマとスパイスを混ぜたもの。 瑞々しい野菜達は美味しいに決まってますよね❗ 串焼き5本 ささみ 大根とカラスミのソース 柔らかくてふわっとした食感。ソースはマイルドでワインに合いそう。 ふりそで☆ 半熟玉子のソース。これは旨い❗ マコンのシャルドネと合うわぁ。 つくね 焼きネギのマリネ。これは白ワイン用です。超ふわっふわっ。山芋をいれているらしいですね。 もも 焼き茄子のソース ぼんじり☆ これめちゃ旨❗芽ネギとアブルーガのソース。アブルーガとはスペイン産のスカンジナビアニシンの卵を加工したもので、黒い真珠と呼ばれているそうです。 トリュフの炊き込みご飯 卵のホイップソースで❗芳醇な香りをまとったご飯をふわっふわっの卵で包んで。 デザート 追加 レバー 赤玉ねぎと胡椒のソース。 ブルゴーニュの赤に合う串をオーダーして。取り忘れたので1個だけw 皮☆ 軍鶏の首の皮を特製のタレに漬け込んだもの。醤油ベースのタレですかね？ナパのカベルネに合わせた串をオーダーして。ワインはチョコレートのニュアンスがあるので合いますね❗ つくね こちらは赤ワイン用です。トマトベースのソース。豚の背脂のラルドを入れているそうです。 ○お酒 白ワイン リーフレ　ピノ・ブラン　アルザス ロシェヴィニュース　シャルドネ マコン　これ美味しい❗ ラウロ　ヴィオニエ　トスカーナ 赤ワイン コトーブルギニオン　ガメイ80、ピノ・ノワール20　ブルゴーニュ ハートクラフト　カベルネソーヴィニヨン　ナパ