最飛び飛騨牛 しゃぶすき家 馬喰一代 名古屋WEST

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【最飛び飛騨牛の贅沢しゃぶすきプレミアム馬喰ランチ！】 愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 2Fにある最飛び飛騨牛 しゃぶすき家 馬喰一代さんに訪問しました。 焼肉では過去既に百名店選ばれた同フロアにある別店舗の飛弹牛一頭家 馬喰一代 名古屋 WESTさんと同系列のお店。 岐阜の精肉店からはじまり、百年続けるという志しで馬喰一代という屋号に。 既に焼肉店の馬喰一代さんは、過去3回程訪問した事がありますが、最飛び飛騨牛 しゃぶすき家 馬喰一代さんは初訪問となります。 馬喰一代さんのしゃぶしゃぶをいただこうとランチ訪問しました。 プレミアム馬喰ランチ　3,850円税込 一品 自家製豆富 サラダ 飛騨牛ユッケ 炙りトロサーロイン一本にぎり 薄切りタン 馬喰二種盛り 野菜盛り ご飯 味噌汁 デザート 卓上にしゃぶしゃぶの準備がなされ、岐阜県の食材をふんだんに使用した生野菜が提供されました。 一品 飛騨牛生ハムのブルスケッタからスタート。 濃厚なムースとパンの食感が楽しめる前菜。 自家製豆腐は揚げたし豆腐で和風だしの餡がかかっています。 岐阜な野菜をふんだんに使ったサラダは箸休めにも、野菜の食感や味を楽しめます。 飛騨牛ユッケは新鮮な飛騨牛ならでは一品で一口ずつ味わいながらいただきます。 炙りトロサーロイン一本にぎりは見た目も良く、豪快に一口でいただきました。 口の中で牛の旨みとシャリの食感を楽しめます♪ ここからしゃぶしゃぶが始まります。 馬喰二種盛り 見た目も豪華で上質な飛騨牛のサシが入ったイチボとミスジ。 薄切りタン 飛騨牛のタンのしゃぶしゃぶは初めて食べましたが、上質な味と食感が楽しめます。 ごまだれとぽん酢と味わいながら。 野菜を鍋に入れて鍋を楽しみます。 ご飯ともとても相性の良いしゃぶしゃぶ♪ そのまま食べたり、ご飯に巻いたり、 こりゃ堪りませんな！ デザート さつまいものミニパフェ この内容とボリュームのプレミアム馬喰ランチは贅沢でお得で大満足です。 とても美味しくいただきました。 またお邪魔します！ ご馳走様でした。 #最飛び飛騨牛しゃぶすき家馬喰一代 #馬喰一代 #しゃぶしゃぶ #プレミアム馬喰ランチ #ランチ #西区 #名古屋 #愛知 #亀島 #名駅エリア #名駅エリア投稿数1391 #2025kn #181 #KatsushiNoguchi

先週のひつまぶしに続き牛まぶし！ 肉がデカくて食べづらい... でもめっちゃうまい！

馬喰ひつまぶし御膳 名古屋2日目の今日は予約して豪勢な昼食。旅行支援のクーポンを利用させて頂きました、ありがたやありがたや。 前々からチェックしていた「馬喰ひつまぶし御膳」。名駅近くの飛騨牛専門店のランチ限定20食の逸品です。 ※名駅周辺に3店舗あります。ちょっとずつ業態が異なる様で、ひつまぶしはこちらのお店のみです。 12時に予約し席に案内して頂きます。広いテーブル席にたった独り。ちょっと申し訳ない気が…。 御膳はコース仕立てになっていて、まずはブルスケッタと野菜スティック、揚げ出し豆腐が運ばれてきました。 どれも丁寧に作られた感じでとても美味しく、否が応でも期待が高まります。 さてさてメインの飛騨牛ひつまぶし。小振りなお櫃にパンパンにご飯と牛肉が詰まっていて、蓋がきちんとしまっていません。大盛でお願いしたからですかね（笑）なおひつまぶしよろしく、牛肉は2段仕込みになっています。 まずはそのまま頂きます。飛騨牛の柔らかさと甘さが伝わります、旨い…。次はわさびとネギと共に頂きます。タレが少し甘めなのでわさびはシャッキリさっぱりとします。個人的にはこの食べ方が一番好みでした。3杯目はひつまぶしといえばコレ、出汁茶漬けで味わいます。直前に店員さんを呼ぶ温かい出汁を提供頂けます。こういった細かい心遣いは有り難いですね。 ひつまぶしを堪能したあとはデザート。さつまいもソフトが運ばれてきました。これがまた美味しくて…サンデー位の大きさがまた良き！ひつまぶしの時には出なかった「旨っ！」って声が危うく出そうになりました（笑） どれもこれも美味しくて、ちょっとお高い贅沢な食事でしたが満足度は非常に高かったです。 皆さんにもオススメ！コース仕立てですが、独りで行けば仕事の昼休みの1時間で収まります。なおこの限定のひつまぶしの予約は電話受付のみですのでご注意を。 美味しかったです、ご馳走さまでした！

もとは岐阜の精肉業から始まったこちらのお店。 牛や馬の仲買人の馬喰（ばくろう）。質の良い飛騨牛を目利きで選び「一頭買い」で仕入れている。 「最飛び牛」はA5ランクでも飛び抜けて優れた最上級の肉。きめ細かく融点の低い脂を持つそう。 こちらのお店では限定の「飛騨牛ひつまぶし｣がランチタイム数量限定で提供されている。 お店はビルの２階。｢焼肉｣と｢しゃぶすき｣のふたつの馬喰一代が並んでいる。ひつまぶしがあるのは右側のしゃぶすきの方。 店内は広々としておりテーブルごとにロールカーテンで仕切られていて周りも気にならず居心地も良い。 ▪️特選馬喰ひつまぶし御膳 4,378円(税込) 　※限定5食 ・牛生ハムとゴルゴンゾーラのブルスケッタ ・自家製野菜スティックと特製味噌ダレ ・揚げ出し豆腐 ・特選飛騨牛ひつまぶし ・味噌汁 ・香の物 ・りんごのコンポートとアイス まずは前菜が運ばれてくる。ブルスケッタはゴルゴンゾーラチーズの濃厚な味わいと爽やかな塩味の生ハムが程よく混ざり合う。これはワインが欲しくなる一品。 自家製野菜は種類豊富。塩味と甘みのバランスの良い味噌ダレをつけて。これはビールが欲しいかな。 濃厚な餡のかかった揚出し豆腐は出来たて熱々。日本酒が飲みたい。 と、前菜を食べている間にひつまぶしが登場。時間もなかったのでこの提供スピードはありがたい。 中央のひつまぶしの周りに味噌汁、出汁、薬味、香の物、茶碗が取り囲む。 ひつまぶしの蓋を開けると、霜降りの美しいロゼ色に輝く均整のとれた飛騨牛が並べられている。 特選飛騨牛はロースを使用し、事前に塩ダレで和えて、蒲焼タレをまぶしながら炭火で焼き上げているとの事。 まずは一切れ食べてみる。とても柔らかく口に入れるとすぐに脂が溶けだして優しい甘味と旨味が広がる。タレの味わいも肉を邪魔せず最大限に旨味を引き出す。 しゃもじを入れると表面だけでなくご飯の中にも肉が。一見小さいかなと思うおひつにはたっぷりと入っていてかなりの量。ご飯にも蒲焼タレが染み込んでお肉と共に食べれば至福の時が訪れる。 マニュアル通りにそのまま→薬味→出汁をかけてお茶漬けと食べる。やはりそのままが一番美味しい。 ひつまぶしを食べ終えてかなりお腹もいっぱいになりお会計。と思ったらデザートもあり。速攻で口に放り込む。 コースを食べているかのような大満足なランチでした。 もっと時間のある時にゆっくりとお肉の味を噛み締めながら食べたい。

美味しいものをいただくのは幸せですよね〜 3週間前に予約をしたが、13:30しか取れなかった。 予約をしたが並んで入店、忙しそう。 セットにしようか迷ったが、単品で食べたいものを食べたいだけ。 飛騨牛 極上シャトーブリアン　6600円 ヒレ　　　　　　　　　4180円 厚切りタン　　　　　　2090円 絶品ホルモン　味噌　　　748円 などなど 個室があり、綺麗。 お肉はシャトーブリアンは、軽く噛み切れた。 ヒレはお肉の味を味わえる。 ランチやセットはお得感がありそうでした。 デザートも沢山ある。 感じの良い、男性店員いましたよ。彼のおすすめアイスクリームの、黒胡麻味は黒胡麻たっぷりで美味しかったよ！