AS CLASSICS DINER 六本木ヒルズ店

パイナップルチーズバーガー！ 美味しかった！ 包み紙？も柔らかいのに沁みてこない。 ポテトも美味しかった。

【限定！「プルドポークチーズバーガー」】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日のハンバーガー探究は ７月１日～９月１日まで行われる 「六本木グルメバーガーグランプリ」 今年で３年目となる ハンバーガーの祭典に参加してきました♪ 真っ先に向かったのは 『AS CLASSICS DINER 六本木ヒルズ店』 外食の１ジャンルとしては 比較的歴史が浅い日本のグルメバーガー界ですが、 中でも駒沢に本店のある 『AS CLASSICS DINER』は グルメバーガーの草創期から 業界をリードするパイオニア的名店だ。 私のお気に入りでもあるASが このグランプリで限定バーガーを提供との情報で 伺ってみました♪ ■プルドポークチーズバーガー　…2500yen 上から構成は、 バンズ、マヨネーズ、紫キャベツ、チェダーチーズ、BBQソース、プルドポーク、パティ、トマト、レタス 店の造りをアメリカンダイナーを意識するなど アメリカンカルチャーをリスペクトするASらしく、 プルドポークを中心に据えた米南部料理をイメージした一品。 特にプルドポークとパティにやや厚みがあり、 縦方向に嵩が出る形状をしています。 …早速、バンズをひとくち クラウン（上部）は薄く、 ヒール（底部）に厚みを持たせた 近年流行りの形状のバンズ。 やや糖度の高い甘味のある生地と、 水分が飛んでおりカリ、サクッと軽やかな食感。 おそらく駒沢の本店と同じく、 新宿の『峰屋』のバンズを使っているものと思われます。 プルドポークはホロホロと柔らかく。 口の中で繊維がほどけて風味が広がっていきます。 甘辛いBBQソースと、 サワー感強めのマヨネーズが名コンビ。 いい仕事をしています。 パティはハンドチョップと挽肉の併用。 肉の塊の集合体を食べてるようなゴロゴロ感の強さが特長的。 肉汁が多く食べ進めていると 包み袋の底に汁が溜まってくる感じ。 駒沢の本店だと グリルの下に鉄板を敷いて、 滴る肉汁を蒸発させた煙をハンバーガー全体で覆う、 という特殊な工夫をした調理法をしていて、 個人的に香りの良さはグルメバーガー界随一だと思ってるのですが、 残念ながら本店ほどの香りの強さは感じられませんでした。 レタスは折り畳んで嵩が出ないように工夫されてるタイプ。 ポテトフライは小芋を使ったウェッジカット・タイプで こちらは可もなく不可もなしでした。 ～あとがき～ 以上、『AS CLASSICS DINER 六本木ヒルズ店』で限定バーガーを堪能。 さすがASの支店だけあって、 マヨネーズなどの調味料のディティールの丁寧さに加え、 バンズ、パティ、プルドポークと 個々のパーツごとの完成度も高いバーガーでした。 グランプリの期間はあと僅かですが、 機会あればお試しを ～訪問済み AS CLASSICS DINER系一覧～ ・AS CLASSICS DINER KOMAZAWA（駒沢） ・ブッチャーズテーブル　（大泉学園） ・イルフロッグス （調布） ・OLD NEW DINER　（立川） ・AS CLASSICS DINER 六本木ヒルズ店（六本木）←←NEW!!

包丁研ぎを直営店に持ち込むため久しぶりの六本木。 以前は勤務先や客先があって10年ぐらい通ってたのでチョイ懐かしい。 夏休み最終週末でヒルズの人出が多かったですが、正午頃でも15分ぐらいで入店できました♪ 館内移転後初めて。 六本木グルメバーガーグランプリ限定メニュー プルドポークチーズバーガー、お値段結構するのですが、ちゃんと美味しかったです。 しかしコロナ時の自炊の習慣が板につき過ぎてホント外食減りました。

六本木ヒルズのハンバーガーショップ。こちらエーエスクラシックダイナーは駒沢大学の名店としても知られる。しばらく前に駒沢に行って以来。バンズはフワフワで分厚いのもここの特徴です。ジュシーで飲めそうな感覚があるのも気に入っているポイントの一つ。また店内は窓が大きく開放感があって空間も素敵です。

六本木ヒルズに入る、グルメバーガーショップ。 この日は、ワカモレバーガー。¥1,500ほど ナチョスがハンバーガーに入ってます、！笑 パティは、粗目にハンドチョップしたつなぎなしのビーフ100％のこだわり。 少しレアっぽい感じの焼き具合は好みが分かれるか。 大きめのポテトフライは、あっさりカラッとあがっていて、食べ応えもあり、おいしかった！ アメリカンダイナーな雰囲気が楽しめます。