煮干し中華そば にいぼし

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荒川 竜平

• 自然素材にこだわり
• 丁寧に作られた
• スープの香りよし
• スープを飲み干すラーメン
• 程よくコシのある細い麺
• 住宅街にポツリとある
• 近隣にコインパーキング
• 地元の名店
• 前金制が楽
• リピート決定
• コスパ最高
• 味玉はトロッととろける

以前から気になっておりましたが漸く行く事ができました。 上板橋駅から結構離れた場所にありますが、近辺にコインパーキングがありますので車で行く事も可能です。 小さな店舗でカウンター席が数席のみですが、大将ワンオペなので丁度良いのかなと？ 大将は病み上がりの様なので留意して欲しいとの貼り紙が店内にありました。 メインメニューは大きく中華そばと塩ラーメンの２つで季節限定で味噌ラーメンと冷しラーメンがあるそうです。 今回はオーソドックスに醤油のチャーシュー中華そばに味玉、メンマ、海苔をトッピングして自分で全部のせスタイルにしました(￣∀￣) 因みにライスはセルフサービスでご飯茶碗一杯無料と言う嬉しいサービスが付いてます。 数分で着丼しましたが熱々のスープから煮干しとカエシの香りが漂ってきて如何にも美味そうです。 スープは一口啜れば丁寧に作られているのが良くわかりますね。 煮干しのエグ味は全く無く、素材本来から出る優しい旨味とほんのり甘味まで感じました(´∀｀)拘りの製法は写真をご参照ください。 麺はやや細麺のパツパツ系でコシが強く小麦粉の風味も強くてスープに負けていません。 炙りチャーシューは分厚くてもトロトロで食べ応えがあり、ライスにのせて食べればあっと言う間に茶碗が空になりますよ！ 隠れた名店とは聞いていましたが確かな実力のある良店だと思います。 ご馳走さまでした、次回は塩ラーメンを食べに行きたいと思います！ #自然素材にこだわり #丁寧に作られた #スープの香りよし #スープを飲み干すラーメン #程よくコシのある細い麺 #住宅街にポツリとある #近隣にコインパーキング #地元の名店 #前金制が楽 #リピート決定 #コスパ最高 #味玉はトロッととろける

• パンケーキ
• カフェ
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s.saeko

にぼしラーメン こちらはさっぱりめの方ですが、煮干しの味はしっかりで美味しかったです 煮干し濃いめの方はスープどろどろめで、煮干しに浸かったラーメンをたべてるみたいでした。

• ラーメン
• 中華
• 丼もの

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h.tanaka

久しぶりの訪問、煮干し中華そば専門店「にいぼし」。みるく味噌らーめんという変わり種もありますが今回も安定の煮干し中華そば醤油、味玉付きで820円にしました。麺の量は120gと少なめですが、ご飯がセルフで無料ということで麺の少なさを補うスタイルとなっております。こちらのらーめんは煮干しの効いた出汁にキリッとした醤油が特徴のスープに若干少加水麺と思われる硬めに茹でられた細麺です。特筆すべきはど真ん中に鎮座する極厚炙りチャーシュー、毎回こちらと味玉でミニチャーシュー丼を作って楽しんでます。スープが絡んだ細麺がまだ口の中にある内にチャーシュー丼をかっこむ、わかっているけど旨い。何度も何度も同じ動作を繰り返し、あっという間に完食でした。今回も美味しかったです、ご馳走様でした。

• ラーメン
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h.tanaka

２回目の訪問です、前回の訪問でとっても美味しかったのでリピート訪問。今回も前回同様煮干し醤油らーめんに味玉、穂先メンマトッピングで880円と価格設定もリーズナブル。しかもご飯と漬物が無料と嬉しい限りです。らーめんは勿論美味しいのですが、この無料ご飯をどう楽しむかもこちらに来るもう一つの理由。チャーシューの味付けがしっかりしていておかずとしてのポテンシャルも高いため今回はオリジナルチャーシュー丼にしてみました。やってみてびっくり！ご飯茶碗にチャーシューがぴったり過ぎる程にはまりました。まるで茶碗サイズに合わせてるかの様！オリジナルチャーシュー丼、らーめんを交互にとりつかれたかの様にかっこんで、あっという間に完食です。何という満足感！美味しかったです、ご馳走様でした。

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h.tanaka

定期的に通っている煮干しらーめん専門店のにいぼし2022年２回目の訪問です。今回は王道の煮干しらーめん醤油味玉。基本的に麺の量は150gと控えめですがその代わりにライスと漬物が無料提供されている所に大将のサービス旺盛さを感じて通っています。丁寧な仕事を感じる煮干しスープのクオリティはさることながら程よいぱっつん麺の歯ごたえの心地よさに穂先メンマの繊細さ、なんといってもお得感満載の炙りチャーシューの極厚さがありがたい限りです。この極厚チャーシューで楽しむオリジナルチャーシュー丼が毎回楽しみの一つで通っちゃう要因にもなってます。お値段以上の満足感を味わえる名店にいぼし‼️美味しかったです、ご馳走様でした。