創作カレー MANOS

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A.Mizusaki

週替りで創作カレーを提供する三軒茶屋の『MANOS』さんへ。 「MANOS」とは、スペイン語で「たくさんの手」という意味。それに藤子不二雄Ⓐ先生によるマンガ「笑ゥせぇるすまん」に出てくる「BAR 魔の巣」から名付けたそうです。 店主の遠藤僚さんは、インドでカレー作りを学んだあと、高校の先輩と大阪でカレー店をオープン。その後大阪のスパイスカレー店「旧ヤム邸」に入り日替わりカレーを担当。その後「旧ヤム邸」東京進出で東京へ異動した後こちらの「MANOS」をオープンしたのだとか。 店の雰囲気は独特です。カレー店なのにクラシックなバーのような内装です。壁の黒板にはチョークでお手製の絵が描いてありました。壁にはお店オリジナルのTシャツが飾られています。 【MANOS CURRY MENU】 ■MANOS チキンカレー（定番）辛辛辛 ■冬野菜 豚キーマちゃんぽん（月替）辛辛 ■手羽元柚子胡椒グリーンカレー（週替）辛辛辛 『3種がけ 1,800円』を注文しました。ご飯は玄米とジャスミンライスからの選択。私はジャスミンライスでお願いしました。 定番の「MANOS チキンカレー」はもちろん美味しい。3辛なのでやっぱり辛い。辛くて旨い。 月替りの「冬野菜豚キーマちゃんぽん」の上には、ちゃんぽん麺ではなく、長崎皿うどんのパリパリ細麺が乗っています。面白い。これなら「キーマ長崎皿うどん」ですよね（笑）キーマカレーと言ってもかなりウエッティー。 週替りの「手羽柚子胡椒グリーンカレー」はほんのりグリーンカレーの風味。手羽元1本入り。食べていると、やっぱり辛いグリーンカレーですね。 やはり人気店、次から次へとお客さんが入店されてきます。店主が「旧ヤム邸」出身なので、「旧ヤム邸シモキタ荘」で食べたスパイスカレーの雰囲気と通ずるものも感じました。

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noriko.a

今日はカレーが食べたい一心で三茶のカレー検索してきてみました。 求めていたスパイスカレーでメニューが面白い❗️悩んだ末に二種がけ。週替わりと月替わりで、春野菜ポークアーチャリーと浅利と若布クレソンのエスニック鶏キーマ？！想像を遥かに超えて、盛りだくさんでした。ダール豆も入っていたり、枝豆のソテーや甘酸っぱい口直しとか。ジャスミンライスの上にはミントが載ってオシャレな盛り付け。 辛さにそれほど強くないので最初はポークアーチャリーを口にした時辛い!とご飯が足りなくなりそう!と思ったけれどただ辛いのではなく、だんだん首からポカポカしてきて又食べたくなる不思議な力がありました。最後は全部混ぜて食べてみてね！とマスターのお勧めで食べるとマイルドになり気がつくとぺろっと食べてしまいました。 レトルトも1年かけて研究の末出来上がったみたいで、お店に来られない全国の人達も食べれるようになるんですね！素晴らしい！ 週替わりとなると又どんなメニューが出るのか気になるところ…ごちそうさまでした。

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h.Oka

【「創作カレー」の名にふさわしい、 　オリジナリティー溢れるカレーたち】 230615 3種がけ（MANOSチキンカレー、梅タコキム豚キーマ、万能寺かつおビーフCURRY）1,600円 @三軒茶屋 ★★★★★★★★☆☆ チキンカレー　★★★☆☆ キーマ　　　　★★★★★ ビーフ　　　　★★★★☆

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TARO.n

【大阪『旧ヤム邸』のDNAを継ぐスパイスカレー】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 本日は以前よりチェックしてた 西太子堂の『創作カレー MANOS』 2019年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.3」、 某グルメサイト「3.61」 店主は 大阪の『旧ヤム邸』の系列店で 下北沢の『旧ヤム邸シモキタ荘』出身。 …遡ること今から10年以上前、 私は旧ヤム邸が大阪でブレークを果たした時期に ちょうど大阪キタで勤務していた。 あの頃の旧ヤムは 谷町から中之島のダイビルに進出し 関西で飛ぶ鳥を落とす勢いだったのを よく覚えている。 なので、こうやって東京でも 旧ヤムが売れて根を張り、 更に優秀な弟子が飛び立っていくのを見るのは 客の立場だが感慨深いものがある… まるで成長した親戚の子を 久々に見る気分だ（笑） 店内に飾られる 旧ヤム邸関係者からの独立祝いの花をみて しみじみと、そんな風に思ってたらカレー到着。 ■３種がけ　…1500yen 　・MANOSチキンカレー 　・カカオミントの大人マトン&ポークキーマ 　・和からし甘醤油の煮玉子ポークCURRY 米は ジャスミンライスか玄米から選ぶ方式。 この辺のシステムは旧ヤムぽいですね。 『MANOSチキンカレー』は25種のスパイスと 出汁成分をふんだんに使った 辛味成分と旨味の最大公約数を狙ったカレー。 カルダモンシードを噛んだ時の バキバキ感とともに鰹の出汁成分が感じられ、 どこかホッコリしてしまう味わいだ。 火がよく通ったチキンは ゴロゴロしてるが柔らかく、 何よりユニークなのは大根が入っている事。 綺麗に面取りされたおでんのような大根で ホクホク食感が楽しい♪ 『カカオミントの大人マトン&ポークキーマ』 ある種、一番気になったのがコレ。 カレーにカカオミントなんて私は初めて聞いた(笑) シナモンやフェンネルの 特徴的なスパイス使いに加え、 マトンの独特のクセ感が光る。 …なるほど、“大人”とはよく言ったものだ。 そのネーミングに納得。 「カカオ」という単語に 意識が引っ張られがちですが、 ツンとした酸味感も入った複雑性のある味わいでした。 『和からし甘醤油の煮玉子ポークCURRY』は コクと甘味の甘醤油に、 和からしのジンジャーな辛味成分を組み合わせた、 和風基調な一品。 …醤油主体ですが、赤唐辛子がまぶされ、 コク甘だけに偏らないように カプサイシンの辛味成分で手綱を握っているように感じられました。 サラリとした口当たりながら、 こちらも独創性高いカレーで中々驚愕です。 ～あとがき～ 以上、『MANOS』でした。 感想としては …この店はかなり穴場！ 旧ヤムの系列で、 ここまで独創的なのに、 シモキタや大阪ほど並ぶ事もなし。 土曜のランチ訪問でしたが、 比較的簡単にカレーにありつけました。 …以下、余談。 出張や旅行で大阪に行かれる方って 往々にして焦って 　大阪＝スパイスカレーの街… 　大阪のスパイスカレー代表の 　旧ヤム邸に絶対いかなきゃ！ …なんて発想に陥りがちですが、 まず店探しのアンテナを広く持て、 東京と関西双方の飲食店に関する知識をつけろ、 焦るな・落ち着け・深呼吸を（笑） もし貴方のホームタウンが東京周辺なら 無理に大阪旅行の日程に 旧ヤムをねじ込まなくても シモキタ『旧ヤム邸シモキタ荘』、 六本木『ヤミーズ 旧ヤム邸』、 西太子堂『創作カレーMANOS』 ３カ所で旧ヤムの味を楽しめますから。 ちなみに、私はこの訪問で 大阪勤務時代から通算で旧ヤム邸系を ４店舗制覇です♪ ここまで来たら、 大阪・東京の系列全店制覇を 目指したくなってきた。 ～訪問済み 旧ヤム邸系譜リスト～ ・旧ヤム邸 中之島洋館 (大阪・中之島) ・旧ヤム鐵道　 (大阪・ルクアイーレ内) ・旧ヤム邸シモキタ荘　(東京・下北沢) ・MANOS　　　　　 (東京・西太子堂)　←←NEW!!

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T.Abe

ランチタイムのラストオーダーギリギリに入店。 週替わり、月替わり、定番の3種の味があり、どれも魅力的だったので3種のあいがけに。 米はジャスミンライスと玄米から選べたので、玄米を選択。 特に月替わりの「鰯と生姜の梅煮ポークキーマ」の影響か、スパイスカレーでありつつも、全体的に日本の煮物にも通じる世界観があり、独自性がありつつ落ち着く味で良かった。 また、店内で販売されているTシャツのグラフィックもカッコよく、バイトのメガネの店員さんも異様に可愛かった。