天ぷら 永春

【天ぷら永春7周年】 オープン以来初めて周年イベントをするとの事で ランチを予約して伺いました インスタには1300件を超える日々試行錯誤した 天ぷらの技術面での投稿があり非常に研究熱心な店主 今月末までは周年コースとして 3300円　5500円のお値打ちなコースを提供されてます ※3300円コースをお願いしました ◉車海老 ◉キス ◉椎茸 ◉蓮根 ◉三度豆（さやいんげん） ◉甘鯛 ◉賀茂茄子 ◉万願寺唐辛子 ◉穴子 ◉かき揚げ天丼 お昼は12時オープン オープンしてお客様の前で海老や魚の下ごしらえをはじめるのでランチと言えども2時間近く時間を要します ※サクッとランチには向きません 現在は周年イベントでかなりお値打ちなコース内容でこの価格では正直やり過ぎです 歯切れ良い色感の衣を作るために この価格でも3回も衣を作り替えるこだわりよう まだまだ試行錯誤の途中 店主の飽くなき探究心には驚かされる 口の中ででほどける衣を食べて下さい #天ぷら永春 京都市中京区堺町通夷川下る亀屋町１６７-１ディピュイ亀屋ビル１F #京都グルメ #京都ランチ

◆技術力に圧巻。ワンオペの天ぷら屋さん◆ おまかせコースで。 17時半に伺うと、それから大きな大根を切り、 薬味のおろしを作られ、 わりとご準備されているのを見ながら待ちました。 （18時予約を急に17時半にしたので、 もしかしたら普段は準備してはるのかも。） が、食材がどんどん美味しそうになっていくのを見て ゼロから食材の新鮮さを目の当たりにしました。 天ぷらの液もこだわりがすごく、 もちろん素材も素晴らしい逸品ばかり。 〆は天丼か天茶漬。私は天丼を。くぅーおいしい。 日本酒は滋賀のラインナップのみでしたが どれも美味しかったです。 約3時間のパフォーマンスを見ながら食事でき 大々々満足なディナーでした！！！

【勉強熱心な職人が揚げるお値打ちランチ】 京都府京都市中京区堺町通二条上ル亀屋町１６７−１ ｄｉ・ｐｕｉ亀や． 1階 #烏丸御池駅界隈 #京都御所界隈 オープン当時から店名は知ってはいたが 最近SNSで目に留まりランチで訪問 ランチは3000円 4500円6000円 更に夜のコース1万円も予約可能 今回は予約して3000円税込コース 3000円コースでも　キチンと目の前で1品1品 揚げたてを提供してくれます 衣もこの価格でも2度、3度と作り替える 既存の天ぷらの常識に囚われずインスタを覗けば 900投稿を超える試行錯誤が見れる 当たり前の事だが　まだ道半ば 5年先　10年先　このままの探究心で行けば凄い職人になるだろう 本人も自覚しているビッグマウスも可愛く 揚げながら話す天ぷら談義も面白い また天ぷらを食べたくなったら必ず伺う ちなみにお客様の顔を見てから下ごしらえを始めるのでランチでも1時間半位掛かる 時間の余裕のある方にはオススメ #天ぷら永春 #京都天ぷら #京都グルメ #京都ランチ #天ぷら

ランチ2000円コース。 美味しかったけど、2000円と1000円の差があまり感じられなかった。笑 1000円が絶対にコスパよくて満足できます。 2000円コースは 昔は多分海老が車海老だったんかな？ それなら満足かとおもいますが、 今はブラックタイガー5匹と野菜と魚2種がプラスされるみたいですが、プラス1000円の感動はなかったです。 まわりも1000円のコースばかりだったのでちょっと大失敗。悔しい！自分に悔しい！ 1000円コースなら良いお店だと思います！ やっぱり中途半端に上のコースは頼んだらだめですね。反省しました。 あとはもっと上のコースがあったので、そちらはとても美味しそうでした。 4000円以上のコースが3つあったのでどれかわかりませんが。笑

美味しい天ぷらだと思う。 衣が普通の天ぷらのイメージとはちょっと違う。 色々試行錯誤してる感はある。