ニシタチ中央通りの第一ビル1階に、ひっそりと佇む「美酒&肴 和季」さん。 カウンター4席、テーブル3卓とコンパクトながら、その空間には“美味しい”がぎゅぎゅっと凝縮されている、予約必須の超人気店！ 宮崎の焼酎や日本全国の日本酒の豊富さも人気の理由。 宮崎旅行2日目の夜…これは期待が高まらずにはいられない！ まず登場したのは ☑️限定5食・宮崎の鶏のレバ刺し【1,200円】 大皿にのった爆盛りのレバーに驚嘆！ツヤのある朱色の輝きは神々しささえ感じられる。 ぷるんッとした食感、ジュワッと広がる濃厚な旨み、新鮮さの証である張りのある弾力！「え、これ本当にレバー!?」と疑いたくなるほどの上品さに、思わずうっとり…。 ここで宮崎芋焼酎を ☑️妻【600円】 岩倉酒造のご主人が奥さんのことを思って名付けた愛情溢れる芋焼酎。 原料にこだわり、全てを手作業で行うという少量生産の中で造られ、黄金千貫と、麹には宮崎県産の米を使用。まろやかなコクと旨味、喉越しの余韻も心地良い。 続いては ☑️和季のだしまきたまご【860円】 見た目からして黒い！？実はこれ、イカスミ入り。宮崎県都城市の河中農園で生まれた“よかもよか卵”使用でふわとろ、ジュワ〜。口に運べばコク深さが波のように押し寄せ、イカスミのコクと卵の甘みが見事に調和。これぞ職人技！ さらに ☑️宮崎の鶏で！チキン南蛮【880円】 外はサクッ、中はじゅわッ。そこにたっぷりタルタルがとろ〜り…。甘酢との相性もバツグンで、「うまっ！」「うんまっ！！」と宮崎本場の本物に思わず声が漏れる！！ 間に日本酒を ☑️ 独楽蔵【600円】 やわらかな地下水と、福岡県内でされた酒米「夢一献」で造られた一本。 ひと夏越しではなく二夏越し(1年半熟成)で造られ、適度な熟成で深まった旨みと丸みを感じられる。最後の締め前に一時の余韻を。 そして大トリは ☑️日南 天然魚のおさかな丼【1,500円】 分厚くカットされた新鮮なお刺身が、これでもかと豪快に盛られ、中央には“よかもよか卵”の卵黄が堂々鎮座。甘い日南醤油と共に、鮮烈なオレンジ色でハリのある黄身がとろ〜りと絡み、もう…旨味の大洪水！一口ごとに海の幸が踊る！ 素材への愛と、職人の技が詰まった一皿一皿。中でも“限定レバ刺し”の感動は、未体験の旨さ。 これは絶対、また来ます。いや、来なきゃ損！ ごちそうさまでした✨ #創作和食 #焼酎豊富 #日本酒豊富 #宮崎料理 #宮崎ディナー
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