お肉とチーズde和in 立川店

2019年7月11日(木)にお肉とチーズde和in 立川店を訪れました。 お店の造りはテーブル席や個室などがあります。 客層は老若男女幅広く、店内では懐かしいJ-POPが流れていました。 個室に通されてドリンクはチリ産ワインのサンタヘレナ・レセルヴァ・シグロ・デ・オロ・カベルネ・ソーヴィニョンにしました。 爽やかな酸味とともに芳醇な風味がします。 お通しは合鴨のスモークでした。 燻製の風味が効いていて脂がのってお酒がすすみます。 味噌チーズ5種盛は、かにみそ、黒豚みそ、木の芽みそ、もろみそ、くるみみその5種類でクラッカーが添えられています。 木の芽みそは、芳醇な風味とともに甘みが効いています。 くるみみそは、香ばしさとともに甘みがあります。 もろみそは、芳醇な風味とともに塩梅が良いです。 黒豚みそは甘みとともに旨味がたっぷりです。 かにみそは海の幸の風味が凝縮されています。 どの味噌チーズも後を引きます。 アンガス牛ローストビーフ〜シャリアピンソース〜は、お肉がしっとりとしかみしめるほどに味わいがあり、ソースは旨味と辛味が少しあります。 フレッシュトマトとモッツァレラのカプレーゼは、ミニトマトにモッツァレラがのせられソースがかけられています。 ミニトマトはみずみずしく、モッツァレラはさっぱりとした味わいです。 本日のカルパッチョは、ハマチでした。 身がひきしまっていて脂がのっていました。 玉ねぎがシャキシャキとしてソースは爽やかな甘みと旨みがありました。 なめらかレアチーズは、ねっとりとして濃厚な味わいであり、ジャムの甘みも良いです。 サンタヘレナ・レセルヴァ・シグロ・デ・オロ・カベルネ・ソーヴィニョンは税抜600円、お通しは税抜420円、味噌チーズ5種盛が税抜1280円、アンガス牛ローストビーフ〜シャリアピンソース〜は税抜1580円、フレッシュトマトとモッツァレラのカプレーゼは税抜680円、本日のカルパッチョは税抜880円、なめらかレアチーズは税抜500円です。 大変に美味しかったです。