2019年6月オープンの山形ラーメン専門店。 山形のどこかのお店の味を引き継いでるとかなんとか。 通常の中華そばとDXではトッピングは違うとして 使用スープは同じなのか店員さんに聞くと DXの方が煮干強い気がする…と言われたのでコチラ。 「細麺にぼしDX」¥950 心地良い煮干しのビターさもありながら 醤油とも上手くなじみ、すっきりながらも 旨みはしっかり感じる美味スープ。 わりと甘さもあります。背脂からとは違う。飲みやすい。 麺量も山形譲り。300gくらいはあるような。 柔らかな感じで食べ切っても麺量ほどの重量感はありません。 この近辺の方にも人気なのか 昼時といえど客足は途絶えていませんでした。 よくよく券売機見たらハーフサイズもあった。 次回はハーフDXの極太麺がいいね。 #宮城県 #栗原市 #ラーメン
090-3549-0292
口コミ(9)
オススメ度：74%
yahooのねとらばで宮城県1位と出ていたので訪問しました。にぼしDXを太麺に変更で注文、ガシガシ系の極太麺は茹で時間が10分ほど必要との事、スープは醤油の甘さと煮干しの風味が相まって優しい味わい、煮卵、チャーシューが2種、メンマ、ナルトとトッピングも良いですが麺の量が普通盛りでも300gあり、通常でも大盛り状態のため少なく感じてしまうのは仕方なしです。 今度は普通麺で食べたいと思います。
看板メニューと券売機に張り紙がされていて、 これを食べないと後悔すると思い、 にぼしDX肉増し990円をチョイス。 時間帯が15時前というのに、5〜6台の車が、 次々と入ってくるのには驚きました。 店は、比較的広く、40席前後でしょうか。 カウンターに、座敷、テーブル席とあります。 待つこと15分くらいで、 品物はテーブルに。 具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、 なると、煮卵、ネギ、ミツバと豊富。 見た目にも豪華❗️ 特徴的なものはチャーシュー。 薄くて、柔らかく、とても美味しい。 麺は極太の縮れ麺。 コシもしっかりあり、ワシワシと食べる感じ。 食べ応えも十分‼️ スープは魚介が強く、少し甘みを感じます。 途中で物足りなく、ペッパーを 足して食べました。 そうすると、私にはちょうど良い味加減に。 13時間かけて仕込んだスープで、 煮干しは厳選した鳥取県産の 最高質の大きなものだけを 使用しているとのこと。 餃子も一緒に頼みましたが、 ジューシーさはありますが、 こちらはあまり特筆することが ない餃子でした。 #極太麺 #魚介系スープ #チャーシュー多め
６月２５日にオープンしたばかりの新店舗です。 今回はにぼしＤＸ(大)、ツレは中華そば(大)を注文。 にぼしＤＸは極太麺の手揉みで、にぼしスープを絡めながらワシワシ喰らいます。にぼしスープは苦味やエグ味を取り除いた淡麗系。背脂も多目で甘みも感じられる。 中華そばは中細の縮れ麺だが、茹でた麺をほぐさないでスープに入れたためか麺がくっついていたのは残念。スープは鶏の風味が前面に立つ。 次回は山形冷やし肉そばを食べてみたいですね。
またしても築館でセミナー。 チャンス！ということで、先月オープンしたばかりのこちらへ。 ラヲタの方々、こちらのツィート結構してます。 メニューは、 にぼしDX 中華そば 冷やし肉中華 新メニューに冷やしにぼし、ライス、アルコール類とおつまみ。 にぼしDX大盛りを注文。 極太麺なので時間がかかるとのこと。 注文してから焦る。 大盛りは、450gだった。 お店盛況なので15分ほど待たされた。 洗面器のような丼ぶりで着丼。 あまりの大きさにチャーシュー、海苔、ナルトに煮卵が貧弱に見える。 スープ一口。 鶏出汁に煮干しの風味と味が良い。 醤油ダレは濃い目のしょっぱめ。 背脂で甘さが出てる。 麺は、 太麺というより、極太ピロピロ麺。 麺自体は悪くない。 チャーシューはホロホロ崩れる良い感じ。 メンマの味薄め。 残念なのが、麺を大量に茹でてるため、茹で汁で汚れた麺のせいでスープに出たアルカリ成分がスープのグルタミン酸を中和してる。 食べれば食べるほど、スープの旨味が薄くなってくる。 意外とラーメン屋さんが知らない盲点です。 #築館の新店 #山形ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン
ラーメンDX屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | ラーメンDX屋 らーめんでらっくすや |
|---|---|
| TEL | 090-3549-0292 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月〜水・金・土] 11:00 〜 15:00 17:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円  ランチ：〜1,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR東北本線(黒磯～利府・盛岡) ／ 梅ヶ沢駅（8.8km） |
サービス・設備などの情報
| https://www.instagram.com/ramendxya/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/RamenDXya |
| 利用シーン |