ベシビエ リゾナーレ八ヶ岳店

久しぶりのリゾナーレ 夕食を予約していかなかったら、まさかの満席 しょうが無かったので、こちらのお店に入店しました ただ、ジビエをふんだんに使った料理の数々で、むしろ内容的には良かったかも 写真映りが悪かったので載せていないのですが、ジビエのハンバーガーとかも肉の味が濃く、赤ワインにちょうど合う感じ 思いがけず良い食事になりました

リゾナーレ八ヶ岳の敷地内、パプリカ通りにある 地元ベジタブルとジビエに拘った店。 事前のリサーチで、この時期でもランチタイムは大賑わいとの事なので、パプリカ通りの店をぶらぶらしながら開店時間に合わせて入店。 折角なのでジビエのハンバーガーを！ 鹿と猪のパティの 特製ベジビエバーガー@1,950と、Wいのししチーズメンチカツバーガー@1,750をオーダー。店頭のテラス席で食す。 手掴みでバーガーを頬張るとじゅわ〜っと獣の肉汁が…竹墨の真っ黒なバンズが ジビエの野趣感を引き立たせる。 サイドメニューは、盛りだくさんのフレンチフライでお腹いっぱい！ ハンバーガーとしては高いけど、ジビエを食べると思えば、星野リゾートというロケーションと雰囲気を考えれば適当(適度)なコスパ。 夜に、ハンバーグやメンチではなくジビエ肉を食べてみたい…。

【山梨旅行17 うますぎ本格ジビエバーガー】 鹿と猪の合い挽きハンバーグを使ったジビエバーガーです。ちゃんと独特の香りと味は残りつつ、肉汁もしたたるし、ジビエにしてはクセがないと思います。 チーズ、野菜がたっぷりで、本当に美味しかった！！ トッピングも選べますが、店員さん曰く完成度高いので一回目はトッピングなしで食べるのをオススメしてもらいました。 ポテトも細めで好みです！ 他のお店でも食べていたので、2人で入ったのに1セットしか注文しませんでしたが、それでも大丈夫ですよ〜と言っていただきました。 ありがとうございました！

リゾナーレに宿泊の際に、ランチでいただきました。鹿と猪の肉だとくせがあるかと思ったけど、全然わからず。はさんであるニンジンのラぺがさっぱりしてて、とてもおいしかったです。さくっとランチしたいときにおすすめです。

【リゾナーレ八ヶ岳へ 〜その⑤〜】 リゾナーレ宿泊の翌日、帰る日のランチです。 チェックアウトした後、 「最後にみんなでランチしようか」 と、ピーマン通りの一番いい場所を運良く抑え、各家族好き勝手にご飯を調達、となったので、私が選んだのは「ベジビエ」さん。 ベジタブルとジビエの造語ですね。 息子が欲している「ポテト（フライドポテト）」を含むのな命題で、これをクリアしたことから選びました。 看板メニューの「ベジビエバーガー」がポテトセットだったのでこちらを。まぁ高い（1,950）けどね。 肝心のお味は、、、、旨い（写真撮り損ね）。 那覇で食べたバーガー張りに色々入っていましたが、イノシシだかシカだかわかりませんが、「肉感」が強く、バクバクいきました。 軽井沢が本店だそうで、こういったバカンス（金かけた旅行）にはいいですね。大阪にいる普段は食べないけど。