うるしや

越前蕎麦巡り 最後はこちら武生の「うるしや」さんへ お昼に「谷川」さんへ それから福井市に そしてまた武生へと越前蕎麦めぐりをして もう夕刻です 「遠き山に日は落ちて」の音楽が この門前町・武生の夕暮れの街に流れます 雰囲気ありすぎて もう異次元です 予約はしていませんでしたが ちょうど客足が落ち着く頃で この越前市伝統的建築物の お座敷へ案内されました お庭が見える 床間に季節の花が生けられた 欄間が歴史を語る 畳の間にテーブルを置いた考えぬいた席間です 日本酒が飲みたくなる蕎麦屋さんです でもこれから車で帰宅なので ・・飲むことができません、残念です ・お蕎麦は ・名代おろし蕎麦 ・田舎風おろし蕎麦 ・おでん 「竹田の揚げ」なる逸品をいただきました ・そばがき揚げ出し ・アジフライ 蕎麦湯の出し方が独特です 全部美味しいです 絶対に行くべきお蕎麦屋さんです 越前蕎麦と言えば 「武生」です！

武生のお蕎麦屋さんです。 極めて美味しい。素晴らしい。 やっぱり都会にはない素晴らしさが あります。 写真は少ないですが、鱈の白子も最高でした。 また行きたくなるお店です。 武生にこられたら是非。

​福井県への旅行中、歴史的な街並みが残る熊川宿で素敵なお店に出会いました。「うるしや」さんです。 風情あふれる古民家の外観に惹かれ、今回は予約していた昼限定の『点心』コース（3,800円）をいただきました。 ​まず運ばれてきたのは、可愛らしい木箱に入った「季節の盛り合わせ」と、名物の「焼き鯖寿司」。 木箱の蓋を開けると、出汁の香りとともに彩り豊かなお料理が顔を出し、思わず心が躍ります。ふっくらと焼き上げられた出汁巻き玉子、ぷりっとした海老など、どれも丁寧に作られた優しい味わいです。 ​特に感動したのが「焼き鯖寿司」。 香ばしく炙られた皮目と、口の中に入れるとじゅわっと広がる上質な脂の旨みがたまりません！キリッとした酢飯とのバランスも絶妙で、これぞ福井の味と唸る逸品でした。 ​続いて、揚げたての「天ぷら」と福井名物「おろしそば」。 天ぷらは衣がサクサクで、素材の味が活きています。 そして、趣ある古民家でいただく「おろしそば」は、まさに格別の一言。福井ならではの、ピリッと辛味の強い大根おろしが、風味豊かな蕎麦の甘みを一層引き立てます。 この刺激が絶妙なアクセントになっており、さっぱりとしながらも奥深い味わいを堪能できました。 ​デザートの「甘味」は、竹の器が涼やかな水菓子。 ぷるん、とろんとした滑らかな食感と上品な甘さが、食後の締めくくりにぴったりでした。 ​お店の雰囲気、お料理の見た目の美しさ、そしてもちろん味、そのすべてに大満足。 この充実した内容で3,800円は、素晴らしいコストパフォーマンスだと思います。 熊川宿を訪れた際には、ぜひ立ち寄っていただきたい名店です。 美味しかったです♫ ​ごちそうさまでした！

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《武生》1861(文久元)年創業 昭和天皇も訪れ｢越前そば｣と命名された築100年以上の数寄屋造り蕎麦店 食べログ『3.72』 『ミシュランプレート2021』 『うどんWEST百名店2025』 【訪問】易しい JR西日本北陸線「武生」駅から徒歩8分 【行列】なし 平日11:35着で店内3人から続々来店あり 【注文】口頭 ○名代おろしそば￥960 ○焼鯖寿司￥440 ■蕎麦■ ・福井県産玄そば粉使用した、自家製粉し手打ちで製麺した蕎麦に抹茶を練りこんだ細麺 ■つゆ■ ・生醤油に辛味大根おろしの絞り汁を入れた、ほんのり辛味の優しい味わい ■飯■ ・脂の乗った焼き鯖をもっちり酢飯で押し固めた郷土料理 ■そば湯■ ・珍しくそばつゆと同時に提供される風味良い ■薬味■ 鰹節、青ねぎ (卓上調味料) 黒七味、一味唐辛子 【店内】50席 テーブル席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #福井県 #福井グルメ #武生 #うるしや #そば #越前そば #名代おろしそば #焼鯖寿司 #百名店 #ミシュランプレート #福井そば #武生グルメ

【長男夫婦と⑥】【昭和天皇におろしそばを献上した老舗の蕎麦屋】 『うるしや』さんの投稿の度にお伝えしていますが、"越前そば"のネーミングの由来は、昭和天皇が昭和22年に福井県を訪れた際に蕎麦をお替わりし、後日、「あの越前の蕎麦」と言われたからです。 その蕎麦屋が武生の『うるしや』さんです。 今回、長男のリクエストもあり、娘もちょうどお休みだったので、パパと長男夫婦と娘との5人でお伺いしました。 勿論予約済みです✨ 一度休業していたとは言え、江戸時代後期創業の『うるしや』✨✨ 創業当時の建物かはわかりませんが、築100年以上の歴史ある店舗はやはり貫禄があります。 2階のお部屋に案内されます。 お初のNちゃんと娘にも昔ながらの急勾配な階段をあがってもらいましょう〜(*´艸`*)ﾌﾌ ✴お昼の点心　×5 ＊六瓢箱に組肴 ＊押し寿司 ＊変わり揚物 ＊蕎麦 ＊甘味 （要予約） ✡早瀬浦 ✡ウーロン茶 ✡ローヤルさわやか ❇六瓢箱に組肴 ❊湯葉豆腐 ❊笹に包まれた餅麩 ❊白身魚の南蛮漬け ❊蓮根の紅酢あえ ❊煮豆 ❊銀鱈の西京焼 ❊上庄芋の煮っころがし ❊海老の旨煮 ❊紅葉麩 瓢箪の形がくり抜かれた箱に並べられた組肴✨ 毎回とても楽しみにしています。 長男も"早瀬浦"が進むようです。 銀鱈の西京焼きは…海老の旨煮の下にかくれんぼしていたなぁ〜 ❇押し寿司 ❊焼鯖寿司 焼鯖寿司も福井が誇る名物です✨✨ ガリもたっぷりあって嬉しい〜♡ ❇変わり揚物 ❊天麩羅 海老、ししとう、なす、舞茸 ❊白身魚の変わり揚げ 少し塩を振ってあるのでそのままで美味しく食べられます。 白身魚の変わり揚げは香ばしく美味しかったです。 ❇蕎麦 ❊名代おろしそば（なだいおろしそば） お蕎麦の中に抹茶が練りこまれている茶蕎麦です。 こちらでは出汁をぶっかけるのではなく、つけながらいただきます。 最初に辛いのは大丈夫でしょうか？と確認がありました。 出汁は大根おろし汁とかえしで作られています。 季節によって辛味も異なります。 娘も大丈夫！と言ったのでそのまま全員が辛味大根のお出汁でお願いします。 器にはオーナーだった梅田氏の梅の絵柄に田の漢字が書かれてあります。 蕎麦湯はどろっとした濃い蕎麦湯です。 ❇甘味 ＊ミルクぷりん 甘味の前に新しいおしぼりの提供もありました。 越前和紙のランチョンマットから漆塗りのお盆に代わります。 お煎茶も添えられています。 優しいあまさでなめらかなぷりんです。 娘が注文した"ローヤルさわやか"は、1978年発売の福井の地サイダーです。 レトロなパッケージと柔らかな微炭酸♡ 福井県民が子供のころから飲み慣れた逸品✨ 優しく甘い口あたりですよ♡ 「お昼の点心」は、要予約!! 単品も勿論ありますが、私はこの「お昼の点心」が大好きなので、毎回予約します。 ただ、4年前に2800円だったこちらも段々と値上げになり、今回は3800円でした。 値上げは仕方ないですね… 今回も美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ すぐ近くの、「越前国総社 総社大神宮」…通称"おそんじゃさん"にお参りしました。⑦ 天平11年（７３９）に聖武天皇の勅令で建立。 本殿には、越前の国１２６座の神々をはじめ、多くの神様が祀られているそうですよ✨ その後、 ⑧紫式部公園に行き、 ⑨紫ゆかりの館を見学し、 ⑩紫式部ミュージアムを楽しみ、 ⑪スターバックスコーヒー 武生中央公園店でテイクアウト✨ 此方は『スターバックス リージョナル ランドマーク ストア』でもあります。 そして最後に ⑫タケフナイフビレッジに行きました。 福井を代表する伝統工芸、越前打刃物の見学、購入ができます。 長男のお目当ての包丁はなかなかのお値段だったようで今回はみるだけになったようです。 その後、長男夫婦を福井駅まで送ります。 次はいつ会えるのかな〜 「またね」と言いつつウルウルしてしまう母でした。 20240915