カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
深い味わいと熱々スープが心地よい、暖簾分け店の本格札幌ラーメン
発寒中央駅から徒歩5分ほど、地元でも話題の札幌ラーメンを味わえるお店。特に味噌ラーメンが評判で、濃厚なのに重すぎず、味噌のコクとバランスの取れたスープが冷えた体に染み渡ります。熱々のスープはごはんとの相性も抜群で、箸が止まらなくなる美味しさ。自家製炙りチャーシューや、野菜や挽き肉が加わった札幌らしい具材も魅力です。行列ができることも多いですが、駐車場も複数ありアクセス良好。味噌以外にも醤油や塩もおすすめで、何度も通いたくなる味です。
オススメ度：94%
札幌麺屋 美椿さん 発寒中央駅から歩いて程なく。 平日14時前、待ちなしで入店出来ました。 ・味噌ラーメン ・炊き込みご飯 スープを飲むと、見た目からは案外と味噌の風味は優しめ。 全体のバランスの良いラーメンでした。 生姜しっかりとあり、個人的には◎。 炊き込みご飯は半味玉チャーシュー付きで嬉しく、おいしかったです。 ごちそうさまでした！ #味噌ラーメン
味噌（1,100円）+大盛（150円）+あじたま（150円）。 北海道遠征です。北海道ナンバーワンともいわれる名店 #彩未 さんで修行された方が出されている人気店です。日曜日の昼ということもあり、30分ほど並んで入店。 スープは上品でコクのある、キレの良い味噌。純すみ系というのでしょうか、薄すぎず濃すぎず、旨味が強くどこまでも飲めてしまいそうな万人受けするスープです。ラードでしっかり蓋され、熱々です。 流行りなんでしょうけど、最近はこの感じの味噌ラーメンをよく食べてる気がします。なかなか差別化するのは難しいですね。 麺はこれぞ札幌ラーメンという黄色い中太縮れ麺。 噛めばモチモチ、スルスルと食べやすいので気がつくとずっしりとお腹に溜まる感じがあります。 どうやら西山製麺じゃなさそうですね。見た目はそっくりですが、これはこれで美味しかったです。 具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、生姜、味玉。 炒めたモヤシは焼き目が付いていて香ばしくいい感じ。チャーシューはやや硬め。噛みしめるとしっかり美味しいんですが、小ぶりなのでもう1枚くらいあると嬉しいですね。 生姜はおそらく味変用。スープに溶かすと風味が広がりよかったです。 調味料は一味、胡椒。 味噌ラーメンには一味が鉄板なんですが、スープが強いと一味の風味が消えてしまうことがあります。 （だったら最初から辛味噌を注文すればいいんですが…） 全体的にはさすが勢いのある人気店、ご自身の味に自信をもたれていることがよく感じられました。 美味しい！ もちろんそうなんですが、美味しい味噌ラーメンはどこも似てしまうのは仕方ないんですかね？ それはともかく、この日は店の空調が壊れており、真夏に大汗をかきながら味噌ラーメンを啜り、外に出た時の爽快感は忘れられません。笑
出張の合間に立ち寄った名店。 到着すると、店内・店外合わせて4組ほどの行列。 天気が良かったので外で待てましたが、これから寒くなる季節は覚悟が必要かもしれません。 店内の待ちスペースへ進むとスタッフの方が注文を聞いてくれ、おすすめの味噌ラーメンと炊き込みご飯を選択。 ■味噌ラーメン 席に着いてほどなく着丼。 スープをひと口すすった瞬間、まず感じるのは香ばしさと深みのある旨み。 しょうがが乗っているのは見て分かりましたが、「ミョウガ？それとも別の薬味？」と感じる独特の香りが後を引く、クセになる味わい。 麺もチャーシューもスープとよく馴染み、“完成された一杯”とはまさにこのこと。箸が止まらなくなります。 ■炊き込みご飯 これがまた驚きのクオリティ。 炊き込みご飯の上には、焼いた風の半熟卵がぽんと乗り、チャーシューもたっぷり。 ラーメンだけで十分満足度が高いのに、さらにご飯まで楽しませてくれるセット。 美味しくて、思わず完食。 食べ終わるころには汗が出るほど身体がポカポカ。 しかし外に出た瞬間、コートが必要な冷え込み。 このギャップこそ北海道の冬の訪れ。 ■総評 行列も納得の美味しさ。 香り・旨み・余韻すべてが印象に残る味噌ラーメンでした。 出張のたびにまた来たくなる店。おすすめです。 ご馳走様でした〜
【北海道土産で札幌麺屋 美椿の味噌ラーメンをいただく！】 北海道札幌市西区発寒十条４-６-２５ マル研にある札幌麺屋 美椿さんの生ラーメンを北海道のお土産でいただきました♪ ラーメン好きには嬉しい北海道土産ですな！ 作り方も簡単で、具材はメンマとネギぐらいしかありあせんでしたが、それなりの仕上がりかと♪ 札幌ラーメンらしいちぢれ麺で、スープは味噌の旨みが引き立った美味しい味噌ラーメンです！ 2食入で2回とも、自分だけで楽しませていただきました。 ま、吾輩へのお土産なんでね！笑 とても美味しくいただきました。 お土産は手土産は大歓迎です！ いつかお店に食べにいきたいな♪ ご馳走様でした。 #札幌麺屋美椿 #美椿 #札幌味噌ラーメン #味噌ラーメン #札幌ラーメン #北海道土産 #生ラーメン #北海道 #札幌 #2025ラーメンLv117 #2025麺類Lv178 #2025kn #681 #KatsushiNoguchi
【北海道シリーズ2025-9】＆【ゴルフ後飯】 この日、どちらにしようか？と迷っていたこちら！ 「行き帰り両方行くべ！！」 こちらは、 “すみれ”→“彩未”からで、 彩未さんから暖簾寄贈。 17時半過ぎですんなり。 お昼でトッピングは完売したようで、 “味噌” 脂の蓋が効いている、熱々！ 独特の味噌、旨し。 ちぢれ麺に良く絡む。 チャーシューは薄め、大きめです。 端っこに刻みチャーシューが嬉しい(^｡^) すみれ系は西山製麺かと思っていましたが、 森住製麺なんですね⁈ またしても完食完飲、 美味かったなぁ！ ご馳走様でした。 #味噌ラーメン #ちぢれ麺 #ゴルフ後 #札幌麺屋美椿
| 店名 | 札幌麺屋 美椿 さっぽろめんや みつば |
|---|---|
| TEL | 011-676-9685 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・火〜金・土・祝] 11:00 〜 15:00 17:00 〜 20:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR函館本線(小樽～旭川) ／ 発寒中央駅 徒歩6分（410m） 札幌市営地下鉄東西線 ／ 発寒南駅 徒歩17分（1.3km） 札幌市営地下鉄東西線 ／ 宮の沢駅 徒歩22分（1.8km） |
| 駐車場 | 無 専用Pあり |
| 座席 | 16席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
|---|
