味噌（1,100円）+大盛（150円）+あじたま（150円）。 北海道遠征です。北海道ナンバーワンともいわれる名店 #彩未 さんで修行された方が出されている人気店です。日曜日の昼ということもあり、30分ほど並んで入店。 スープは上品でコクのある、キレの良い味噌。純すみ系というのでしょうか、薄すぎず濃すぎず、旨味が強くどこまでも飲めてしまいそうな万人受けするスープです。ラードでしっかり蓋され、熱々です。 流行りなんでしょうけど、最近はこの感じの味噌ラーメンをよく食べてる気がします。なかなか差別化するのは難しいですね。 麺はこれぞ札幌ラーメンという黄色い中太縮れ麺。 噛めばモチモチ、スルスルと食べやすいので気がつくとずっしりとお腹に溜まる感じがあります。 どうやら西山製麺じゃなさそうですね。見た目はそっくりですが、これはこれで美味しかったです。 具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、生姜、味玉。 炒めたモヤシは焼き目が付いていて香ばしくいい感じ。チャーシューはやや硬め。噛みしめるとしっかり美味しいんですが、小ぶりなのでもう1枚くらいあると嬉しいですね。 生姜はおそらく味変用。スープに溶かすと風味が広がりよかったです。 調味料は一味、胡椒。 味噌ラーメンには一味が鉄板なんですが、スープが強いと一味の風味が消えてしまうことがあります。 （だったら最初から辛味噌を注文すればいいんですが…） 全体的にはさすが勢いのある人気店、ご自身の味に自信をもたれていることがよく感じられました。 美味しい！ もちろんそうなんですが、美味しい味噌ラーメンはどこも似てしまうのは仕方ないんですかね？ それはともかく、この日は店の空調が壊れており、真夏に大汗をかきながら味噌ラーメンを啜り、外に出た時の爽快感は忘れられません。笑
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
深い味わいと熱々スープが心地よい、暖簾分け店の本格札幌ラーメン
発寒中央駅から徒歩5分ほど、地元でも話題の札幌ラーメンを味わえるお店。特に味噌ラーメンが評判で、濃厚なのに重すぎず、味噌のコクとバランスの取れたスープが冷えた体に染み渡ります。熱々のスープはごはんとの相性も抜群で、箸が止まらなくなる美味しさ。自家製炙りチャーシューや、野菜や挽き肉が加わった札幌らしい具材も魅力です。行列ができることも多いですが、駐車場も複数ありアクセス良好。味噌以外にも醤油や塩もおすすめで、何度も通いたくなる味です。
