おお㐂

“料理・空間・日本酒、すべてが一流。” 暖簾をくぐると現れるのは、庭園を望む美しいカウンター。 大将の丁寧な仕事を眺めながら、 季節の食材を一皿ずつ味わう贅沢な時間。 派手な演出ではなく、素材と技術で魅せる本格和食。 大切な人との食事や接待、 記念日に選びたくなる一軒。 【お店の特徴】 ⭐︎ 中庭を眺めながら楽しめる上質なカウンター席 ⭐︎ 全国から厳選した旬食材を使う季節のおまかせコース ⭐︎ 利き酒師が料理に合わせて日本酒を提案してくれる 【注文したメニュー】 おまかせコース16,500円（税込） ◻︎先付け ニジマス昆布締め 足赤海老 汲み上げ湯葉 山椒ジュレ ◻︎炙り肴 初ガツオ塩たたき ディル香るポン酢ソース ◻︎椀物 熊本県産鱧 うすい豆豆腐 潤菜 コシアブラ ◻︎八寸 金目鯛西京焼き つる菜お浸し 氷魚おろし 鴨ロース旨煮 数の子土佐和え ◻︎造り三種盛り アオリイカ イサキ 伝助穴子炙り ◻︎牡蠣炭焼き 赤茄子炭焼き べっこう餡 ◻︎桜海老の漬け蕎麦 ◻︎山形牛ステーキ フルーツトマトとそら豆のソース ◻︎メヒカリ唐揚げ ◻︎真鯛ととうもろこしの土鍋ご飯 ◻︎季節の果物 最初の足赤海老と湯葉から心を掴まれる。 ねっとり甘い海老に、 山椒ジュレの爽やかな香りが重なり一気に期待値が上がる。 初ガツオの塩たたきは、 藁焼きの香ばしさとディルの香りが絶妙。 和食でありながら少し洋の要素も感じる センスある一皿でした。 ふっくら湯引きされた鱧のお椀は、 出汁の旨みがじんわり身体に染みる。 八寸はどれも完成度が高く、 特に脂の乗った金目鯛西京焼きと鴨ロースが印象的。 そして個人的に衝撃だったのが 桜海老の漬け蕎麦。 香ばしい桜海老の旨みがつゆ全体に広がり、 蕎麦をすするたびに香りが抜けていく。 これだけでも食べに来る価値があると思えるレベル。 山形牛ステーキは絶妙な火入れ。 噛んだ瞬間に肉汁が広がり、 わさび塩との相性も抜群。 最後の真鯛ととうもろこしの土鍋ご飯まで抜かりなし。 季節感と職人技を最後まで堪能できる 満足度の高いコースでした。 料理の完成度はもちろん、 空間づくりや日本酒の提案まで含めて満足度が非常に高い一軒。 利き酒師さんが料理ごとに相性の良い日本酒を選んでくれるので、 日本酒好きには特におすすめ。 福島エリアでワンランク上の和食を探しているなら、 ぜひ訪れてみてほしいお店。 ご馳走さまっさん！

福島、浪速割烹のDNAを受け継ぐ割烹料理店。 モダンな雰囲気でデートにも最適、カウンターにテーブル席。 食材をリクエストした調理法で提供してくれるアラカルトにコースは¥9000.10000.12000。 おまかせコース¥12000 ■先付け ＊筍 ＊タコの柔らか煮 ＊押し寿司 ■造り ■サワラの炙り ■だし巻き（追加） ■伝助穴子の椀もの ■甘鯛の松笠焼き ■手作りあつあげ（追加） ■鯛の子の旨煮 ■ボウズギンボの酒蒸し ■からすみそば ■ホタテと筍の春巻き ■うにく ■ホタルイカの炊き込みご飯 ■汁物、香の物 ■抹茶最中 魚介を中心に、少量でちょこちょこ出てくる好きなスタイル。 お酒も進む。 盛り付けやあしらいもきれいし、素材の質もいい。 最後のごはんものは土鍋で炊いた炊き込みご飯、取り分けてくれて残った分はおにぎりに。 汁物だけ個人的に薄すぎて進まなかったけど。 ナニワ割烹といえばの、海鮮クリームコロッケは１日５品限定。 本格的な割烹料理が21時半からも予約できて重宝する。 #和食

おお㐂(き)。板の中から食材を選び、調理の仕方を選べます。お任せも可。クエと椎茸を選びました。クエは炙り刺身、椎茸は焼いて塩で食べました。甘鯛のパリパリ焼き、感動です。店長さんも気さくで良い方でした！どれも美味しかったな〜コースもあるみたいで、次はコースを食べたいな☺️

とにかく全ての料理が美味しかった。 料理をひとくち口に入れるごとに感動。 日本酒を呑みたくなる料理です。 また行きたいと思えるお店と出会えると嬉しいですね。

令和元年5月17日新規オープン 「かるた」から「おお㐂」にリニューアルオープン！！ こだわり抜いた旬の食材に遊び心をプラスさせた料理と厳選した地酒もお楽しめます。 〆は丹精込めて手打ちした「蕎麦」がオススメ❗️