表参道ランチ、辛いものを求め蝋燭屋@表参道ヒルズへ。昼時は並びますが、通し営業で使い勝手良い麻婆麺、担々麺が美味しいお店です。 今日は担々麺（1400円）にパクチートッピング（300円）。痺れる辛さに爽やかなパクチーが良いです。 机上の山椒油や酢での味変も面白く、最後迄飽きずに楽しめますね。個人的には、麻婆推しかな。 ご馳走様でした、また伺います。 #担々麺 #麻婆麺 #表参道ヒルズ #蝋燭屋
03-6447-2801
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
痺れとコクが際立つ、表参道で楽しむ山椒麻婆麺と絶品担々麺
表参道ヒルズのレストランフロアにある四川系「辛い麺」専門店では、山椒のしびれと唐辛子の辛味がクセになる麻婆麺や、濃厚さと香ばしさが調和した担々麺が楽しめます。鶏ガラと豚骨、香味野菜、貝出汁の旨味を合わせたスープ、適度なコシのあるストレート麺、たっぷりの肉味噌やパクチー、チーズなど豊富なトッピングが特徴です。麻婆麺はもちもち麺と本格麻婆豆腐が絡み、辛さやシビレの調整ができるのも嬉しいポイント。ランチタイムには半ライスの無料サービスがあり、麻婆や肉味噌をご飯に乗せて二度楽しめる一杯です。カウンターやテーブル席があり、キャッシュレスや紙エプロンの用意も完備。行列ができることも多いですが、回転は早めなので思い切って並んでみるのがおすすめです。
口コミ(81)
オススメ度：87%
表参道ヒルズにある麻婆麺がいただける人気店「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋」 最近、インスタなどSNSでこちらのお店を上げてる人が多く気になっていたお店。 ランチタイムに表参道で用事があったので行ってみました。 平日12時くらいに着くと、既に10人ちょっとの列が。 他の飲食店は列出来ていませんでしたが。こちらのお店だけ行列が。 20分ほど待って店内に入店出来ました。 並んでる時に注文を聞いてくれるので、席について割とすぐに提供してくれました。 注文したのは、焼きチーズ麻婆麺1600円。 ランチタイムは小ライスが無料なのでお願いしました。 辛さは薄辛（1辛）／普通（2辛）／倍辛（4辛）の３段階は無料。 さらに辛さと痺れを追加したければ、+100円づつ追加。 初めてだったので、倍辛（4辛）を注文。 店名の”SHIBIRE NOODLES”という名前を裏切らない、痺れのパンチがすごい！ 結構、痺れ得意な方ですが、食べ進めていくうちに下の感覚がなくなって行きます（笑） 辛さと痺れの比率で言うと、3：7くらいの割合で痺れの圧勝！ ですが、爽やかな山椒の辛さなので、とても美味しい。 山椒の痺れが好きな人にはたまりません。 辛いの好きな人は、辛さは全然だったので辛さだけ追加するのが良いかも。 卓上に山椒オイルがあるので、それを途中で加えるとまた美味しい。 麺は、もっちもちで麻婆に絡んで美味しい。 焼きチーズは濃厚で、炙ってる香ばしさがたまりません。 チーズに麻婆がとても合う。 最後は余ったスープにご飯を投入して最後まで美味しく頂きました。 お店を出る頃には、私がお店に着いた時よりも更に行列が伸びていました。 これは、ハマります… またランチタイムに表参道に行くことがあったらリピートしたいです。 次は辛さ増しにしたい…！
痺・辛・旨味の三重奏にファン続出の麻婆麺が人気のお店。 素材選びから調理法まで、拘りの詰まった渾身の一杯が頂ける名店。特に看板メニューである麻婆麺は、他の追従を許さない圧倒的な美味しさでファン続出です。 2名で行ってきました。 2025年11月21日 金曜日 19:29 ＊麻婆麺 ・普辛（2辛） ・痺れ激増し ＊焼チーズ麻婆麺 ・倍辛（4辛） ・辛さ激増し ・痺れ激増し ＊半ライス 焼きチーズ麻婆麺 私がオーダーしたのは、麻婆麺に焼きチーズを乗せた「焼きチーズ麻婆麺」。お連れ様はスタンダードな「麻婆麺」。 麻婆麺は、普辛（2辛）で痺れ激増し。焼きチーズ麻婆麺は、辛さは最大の倍辛（4辛）で痺れ激増し。半ライスは2人でシェアして頂くので1つに。 麺は三河屋製麺特注のもちもち太麺。麻婆をしっかり絡めてくれるベストマッチな麺です。 とろみが絶妙で、ラーメンとして食べるのに最適なトロトロ感。肉の旨味、花椒の爽やかな風味、刺激的な辛味と痺れが丁度良いバランス。実は、オーダーを受けた辛さに合わせて痺れの程度を調節しているのです。辛さと痺れのバランスの良さは、どの辛さを選んでも崩れないのが嬉しいポイント。 私がオーダーした焼きチーズ麻婆麺は、辛さと痺れを最大にしていますが、そこまで激辛・激痺ではありません（個人差があります）。焼きチーズの濃厚でコクのある味わいで、特に辛さの角が丸くなります。 麻婆豆腐は、味の要である挽き肉に旨味を凝縮するため、粗めの豚肉を使用。高温の中華鍋で特製醤と炒めて、自家製辣油、絹豆腐、花椒・山椒を加えており、そのまま食べても美味しいとっても奥深い味わい。 それ故に、蝋燭屋の麻婆麺を楽しむならライスは追加必須。オーダーした半ライスに麻婆豆腐をかけて、ミニ麻婆豆腐丼として楽しむのが最高なのです。 そして、麻婆麺の美味しさをさらにブーストさせる必須の味変が、卓上にある「ぶどう山椒オイル」。このぶどう山椒は、和歌山県紀州葡萄山椒を太白ゴマ油でゆっくり煮出したもの。爽やかな香りと刺激が加わって、これ以上美味しくなっちゃうの？ってくらいにスペシャルな味変ができます。痺れが好きな人は激増し推奨。ただし、お連れ様も痺れは好きな方なのですが、お水を美味しく飲めなくなったようで、次回は激増しにしないと言ってました。その辺はお好みですね。 刺激的ですが、旨味たっぶりでとっても美味しい麻婆麺。 美味しく完食いたしました。 「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋」は、銀座3丁目に2017年10月11日オープンしました。本店がオープンしたこの場所が“ガス灯通り”という呼び名だった事から、古き良き時代をイメージした店名にされています。 オーナーシェフは「片桐豊」氏。現在は株式会社アデッソが運営に関わっており、複数店舗展開しています。『蝋燭屋 表参道ヒルズ店』は、2019年4月オープンで、アデッソの運営です。片桐氏は、もともと辛い料理が苦手だったそうで、「辛い料理でも山椒の香りが加わると途端においしくなる」と感じていたことから、山椒の風味とシビれる辛さを利かせた麻婆麺を考案。中華料理一筋に腕を磨いてこられた方なので、試行錯誤を繰り返して完璧な一体感の麻婆麺を完成させたのです。このバランスの良さは、今では世に多数存在する麻婆麺の中でもダントツと言える美味しさ。麻婆豆腐の完成度が突き抜けていて、ラーメンとしても単体で食べても美味しい。さらに、「痺れ」にも拘りがあり、最高級の山椒を最高の状態で提供。味、風味、香りがナンバーワンの漢源山椒を、提供直前に挽きたてで使用してます。山椒はコーヒー豆と一緒で挽きたてがベストなんだとか。時間が経てば経つほど、風味も香りも落ちるそうですよ。 蝋燭屋の特徴としては、女性からの支持が非常に多い事。やはり、もともと辛いものが苦手な片桐氏が作った渾身のラーメンなので、辛さ、痺れ、旨味の調和が絶妙だからでしょう。表参道ヒルズでは、いつも行列ができています。 そんな蝋燭屋ですが、なんと一時閉店していた銀座本店が、つい先日同じ銀座エリアの京橋に移転してリニューアルオープンしました。“ガス灯通り”ではなくなりましたが、もちろん店名は蝋燭屋です。営業日など詳細は、本店の公式Instagramでチェックできますよ。 毎回麻婆麺ばかり食べてしまうので、次回は絶対担々麺を食べようと思ってます。何度も通いたくなる良店です。 とってもおすすめ。 #表参道グルメ
痺れ系麺で有名な蝋燭屋さんへ初訪、表参道ヒルズの3階です。12時前ですがほぼ満席、人気ですね。 予定通りの麻婆麺に、パクチーが乗ったメニューをオーダー（1600円）、半ライスはサービスです。選べる辛さは普通で。 5分程度で着丼、麻婆豆腐は山椒が効いてて美味、麺は中太モチモチで好みだな〜 お店推しの山椒油や酢での味変も美味い！辛さはそこそこも舌がかなり痺れてきました。 最後は半ライスで麻婆を楽しみつつ完食。汗が吹き出てきましたね。 いや〜人気も納得のお味、担々麺も試したい！ ご馳走様でした、また伺います。 #麻婆麺 #蝋燭屋 #表参道ヒルズ #担々麺 #パクチー
こちらの店舗は初だが蝋燭屋自体は2度目の訪問。 「坦々麺」¥1400 辛さは薄辛(1辛)で。 さらりとしたスープ。ベースは清湯かな。 ゴマの香りなどもありますが 意外とフワッと奥から魚介の香りがあったりと 複合的に美味しい1杯です。 上に乗る肉餡も噛むほどに美味しい。 ライスともよく合うのですぐ無くなります。 別店舗で食べた麻婆麺も美味しかったですが 担々麺も非常にレベル高い1杯です。 #渋谷区 #ラーメン
SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 表参道ヒルズ店の店舗情報
基本情報
| 店名 | SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 表参道ヒルズ店 しびれぬーどる ろうそくや おもてさんどうひるずてん |
|---|---|
| TEL | 03-6447-2801 |
| ジャンル | 四川料理 担々麺 |
| 営業時間 | [月〜金・土] 11:00 〜 23:00 L.O. 22:00 [日] 11:00 〜 22:00 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜2,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩4分（250m） 東京メトロ千代田線 ／ 明治神宮前駅 徒歩5分（390m） JR山手線 ／ 原宿駅 徒歩10分（760m） |
座席情報
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
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| 利用シーン |
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