弘法そば

古峯ヶ原（古峯神社）に至る街道を一路ナビゲーションを設定して｢一庵｣さんに行く。最終地点のガイダンスで蕎麦の幟が見えてきた。あれ！目的地の手前にも蕎麦の幟が風になびいていた。通り過ぎる時「弘法そば」の看板が見えた。思い浮かぶのは「一の戸弘法蕎麦」さん。２０１６年山都新そば祭りに足を伸ばして行った飯豊連峰の麓にある蕎麦屋さん。なかなかこちらに来る機会もないと思い、一庵さんの帰りに立ち寄った。坂を上ってお店が何処かと、キョロキョロしていると裏山に人影。おう〜と言う掛け声。店主が近づいてきた。弘法そばを頂けますか？ いいよ。店の中へ案内された。今日はお客が来ないかと思ったよ。いや大変だったと言いながら、店主自慢の指差す先には、帰れマンデー 見っけ隊のサイン入り色紙。サイコロを振って秘境を旅するTV朝日の番組。こちらは一の戸弘法蕎麦さんと関連があるのですか？あちらのお店にも行ったことがあるので、あぁ〜行ったの。俺も渓流釣りをするので行ったよ。まぁ、うちの弘法水そば食べてみてよ。あちらとは違うからと言って、厨房に入って行った。湧き水で蕎麦を晒す音が聞こえ、美味かったら幸いだよ。弘法水そばの登場。小皿が付いてきた。まずツユを付けずに水蕎麦を食べてみて。それから小皿に蕎麦をとって岩塩で食べてみて。どうです⁈ 違うでしょう！塩はパキスタンの岩塩です。いただいている間にも、ご主人の携帯に予約の電話。何日ですか。何名様ですか。天ぷらは今の時期はふきのとうくらいしかお出しできませんがいいですか？TVで放映されてから、いゃ〜大変でおらぁもうまいったよ。一人でやっているから、一日２０食から２５食くらい。店の前に行列ができちゃうだもん。俺は口コミで水の流れるごとくお客さんが来てくれればいいんだよ。定年退職後に趣味で始めた蕎麦屋なんで、蕎麦組合にも入っていないよ。それまでサンドイッチマンも知らなかったし、番組の前に取材で２回。番組終了後に１回。夜の９時過ぎまで蕎麦の写真を撮ったりして、いゃ〜大変だったよ。先日は、お客さんどっから来たのと聞いたら、北海道の札幌からだってさ。いゃ〜驚いたよ。そば湯を飲むときは、飛騨の山椒粉を入れて飲んでみてよ絶品だから。なるほど山椒の香りがいいですね。おらぁ山椒と茗荷は嫌いなんだ。飲んだことないんだよ。ガッハッハ。えぇ〜？私もつられてガッハッハ。お客さんにこの話すると皆んな笑うんだよ。なるほど美味しいお蕎麦でした。岩塩のお蕎麦も美味しいくいただき、会話も楽しいお蕎麦屋さんでした。ごちそうさまでした。また来てください。