御料理 太喜

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1000投稿

Tomoko Kobayashi

『おかげさまで1000投稿〜✨✨』 実家の両親のダイヤモンド婚のお祝いに『太喜』さんに予約しました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ 実家の両親、三姉妹家族の９人でお伺いです。 本当は長男夫婦と姪っ子も参加できたら良かったのですが…皆の予定を合わせるのはなかなかです。 ✴太喜コース　（¥8800＋tax） 今回は前回のママ友とのコースの一つ上のコースで✨ 折角のお祝いなので、本当はもう一つ上のコースにしたかったのですが、「食べきれなくなると勿体無い!!」と皆に言われこちらにしました。 ❇先付け 　❊胡麻豆腐とたま麩の銀餡掛け 胡麻豆腐には海老と雲丹がのっかっています✨ 銀餡がまたお上品なお味で美味しい〜♡ ❇八寸 　❊粟蒸し 蓮子鯛と永平寺銀杏、百合根の湯葉餡掛け 菊の花の下にかくれんぼしてますよ♡ 　❊福井の柿とラフランス白和え 緑色のお皿 　❊いぶりがっこのクリームチーズ最中 　❊大野の落花生胡麻酢掛け 　❊利平栗けしの実揚げ 黄色のお皿 　❊子持ち鮎の柔らか煮 　❊椎茸利休揚げ煮 　❊大野里芋唐揚げ玉味噌掛け カボス釜 　❊春菊と松茸のお浸し　菊花添え 　❊加賀蓮根チップ 大将が説明してくださる八寸✨✨ やっぱりテンションがあがります(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ひとつひとつがとても美しく美味しい♡ 男性陣は日本酒が進んでいます‼︎ ❇お造 　❊ヒラマサ 　❊明石の鯛 　❊鯵 　❊アオリイカ 　❊バイ貝 　❊鰹の藁焼き ポン酢とお醤油が添えられています。 鰹の藁焼きと鯛はポン酢でいただきます♡ ❇焼物 　❊白甘鯛の鱗焼き　たまごときのこのソース 幻の高級魚の白甘鯛✨✨ 鱗が香ばしく、パリパリです。 そしてまた身がふっくらジューシー♡ ソースもまた美味しい(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ❇ 　❊越前鰈の昆布締めのお寿司 　❊鱒の醤油漬けジュレ お醤油のジュレなので、お寿司にかけながらいただきます。白ご飯が欲しくなっちゃう(*´艸`*)ﾌﾌ ❇ 　❊鹿児島産黒毛和牛のすき焼き すき焼き鍋には、九頭竜舞茸が✨　 大株で仕入れて捌いているそうです。 お肉がやわら〜い♡ とろける〜♡ 　　 ❇釜飯 　❊鯛、小柱、福井かぶらの釜飯 　❊香の物 　❊赤だし 予約時に、釜飯、越前蕎麦、うどんからひとつ選ぶように言われました。 お蕎麦と釜飯にしようと思ったら、全員が同じ物で…とのことでした。 此方のお蕎麦もとても美味しいのですよ✨ 釜飯も勿論具沢山で美味しい〜(*,,˃ ᵕ ˂ ) ｲｲﾈ♡ ❇デザート 　❊手作り栗羊羹 　❊手作り栗アイス、フルーツ白ワインジュレがけ デザートは栗三昧で栗好きな私は大満足‼︎ パパのデザートももらおうっとと思ったら… あら？お酒を飲んでる時はあまりデザートを食べないパパがしっかり食べていました(*´艸`*)ﾌﾌ お酒も色々楽しみました‼︎ 私はハンドルキーパーだったけれど… 先ずは生ビールから✨ そして勿論日本酒で♡ 『早瀬浦 純米吟醸酒』 『舞美人』他 パパが、事前にお店にお伺いして、銘柄をチェックしていたらしいです。 大人の隠れ家空間で福井の旬をいただく 「地のものを振る舞う」をコンセプトに、三国湾で水揚げされた魚介や地元の野菜を使った御料理。 京の町家をイメージした空間は、季節で変わる器やあしらい、挿し花などが視覚的にも愉しく、癒しのひと時を体感いただけます。（HPより） 今回は若い男性のスタッフさんが何人かいらっしゃって、丁寧な接客にとても好感が持てました。 美しく美味しいお料理を前に、実家の両親も喜んでくれて良かったです。 五感が大満足✨✨ また季節を変えてお伺いしたいです。 とっても美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ ✡20241102 2025-14 *⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅* おかげさまで1000投稿です‼️ 皆様からのいいね、行きたい、コメントはとても励みになり、本当に嬉しいです。 ありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ 福井のお店を応援しつつ、旅行先での美味しい出会いの投稿も織り交ぜながら、これからもマイペースで続けていきたいなぁと思います。 相変わらず、日記のような投稿ですが、これからもどうぞよろしくお願いいたします。 *⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅*

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Tomoko Kobayashi

『大人の隠れ屋空間でママ友との楽しい時間✨』 長男ママ友との久々の食事会で『御料理 太喜』にお伺いしました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪同い年のRちゃんとKちゃん♡ Kちゃんが事前に予約してくれました。 此方は2018年にOPENした日本料理店で私も気になっていたお店のひとつです。 ランチ営業は無かったので私にはハードルが高かったので今回のお伺いをとても楽しみにしていました✨ 個室に案内されます。 先ずは久々のママ友会に乾杯✨✨ 以前は月一ペースでパン教室に通っていたので、その時に1ヶ月の出来事の報告ができたのです。この日はあまりにも久々すぎて時間が足りるかが心配(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ✴太喜コース　 ❇小鯛と雲丹の道明寺蒸し 湯葉餡かけになっていて見た目も美しく美味しいっ♡ ❇八寸 　❊春菊と林檎と松の実の白和え 　❊白子のポン酢ジュレがけ 　❊玉子カステラ、 　❊菜花の生ハム巻き 　❊蛤のコキール焼 　❊干柿醤油クリームチーズ煮込 　❊海老黄身鮨 　❊鳥の松風焼き 　❊蟹クリームコロッケ 　❊鱈子の旨煮 　❊真鯛昆布締め小寿司 八寸で更にテンション⤴︎⤴︎⤴︎ 八寸は大将が説明してくださいました✨ ひとつひとつが丁寧にお料理されていることが伝わりとても美味しい♡ 日本酒も進むだろうなぁ〜 ❇お造 　❊ヒラマサ 　❊鰤 　❊蛸のボウシ 　❊マハタ 　❊生湯葉 　❊バイ貝 ポン酢とお醤油が添えられています。 白身はポン酢がオススメとのことでした。 ❇焼物 　❊イサキの筍巻き 　❊法蓮草の胡麻和 器も三人色違い✨ 美しい器に美味しいお料理。 日本料理は器も楽しめて良いね♡ ❇揚物 　❊かき揚げ 　　京人参、貝柱、南京、蓮根、薩摩芋 　❊海老芋 　❊ワカサギの磯辺揚げ 天汁がご希望なら…とのことでしたが、レモンとお塩が添えられていたのでこちらでいただきます♡ かき揚げは具材がいっぱい✨ 揚物もしっかり美味しい〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ❇蕎麦 越前蕎麦✨大将の手打ちなのかな？ お腹いっぱいと思っていたけれど…ペロリと食べちゃいます(*´艸`*)ﾌﾌ ❇デザート 　❊丹波の黒豆白玉抹茶アイス 　❊ブラマンジェ苺添え 彩りも美しく美味しい〜(*,,˃ ᵕ ˂ )✰*｡ 最中に抹茶アイスが挟まっているのって良いなぁ♡ デザートも、もう一皿食べたいくらい美味しい✨✨ お腹も心も大満足なママ友会になりました。 先日、大学時代の友人の方と会食したパパにお料理の写真を見せたら「あ〜このお店にすれば良かった…」と言っておりました。 パパがお伺いしたお店のほうがコース料金が¥1000高く、内容も…だったそうです。 次回は此方で楽しんでね♡ 春くらいにまた集まろうね〜と約束✨ 子ども達が成長してもママ友会で集まれる友達ってありがたい存在です。 大人の隠れ家空間で福井の旬をいただく 「地のものを振る舞う」をコンセプトに、三国湾で水揚げされた魚介や地元の野菜を使った御料理。 京の町家をイメージした空間は、季節で変わる器やあしらい、挿し花などが視覚的にも愉しく、癒しのひと時を体感いただけます。（HPより） 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 2021福井ミシュランを楽しもう㊲ 20240122

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Masaru Takase

お気に入り日本料理店で新年会。 今回は河豚もコースに入れていただきました。 大将の粋な計らいで、黒龍のしずくで乾杯！ 続いて持ち込みの日本未入荷RMシャンパン。 お料理はどれもが素晴らしく美味しい！ トラフグは身が締まっておりたまらない美味しさ。 思わずヒレ酒を注文。 ガサ海老、これがまた絶品。越前町沖朝どれの上虎と呼ばれるガサ海老は、身が締まっているのにとろける美味さ、甘エビをはるかに超えた美味しさで、私的には過去一の海老でした。 自家製カラスミをカラスミが入った餅にふんだんにかけた一品！これも凄い美味しさ！ 鯨の背肉赤身は、一級品の旨さ！これも堪らない美味しさで酒が進みます。 しのぎは、益子ご飯。目の前で大将自らが、酢飯に益子を溢れんばかりにかけると言うパフォーマンス！ 写真の通り酢飯は全く見えません。 最後に驚いたのが、越前町沖で獲れたと言う毛蟹の炊き込みご飯！ここに来て食欲が増し、全員お代わり。 いや〜っ、全てが素晴らしく美味しかったです。 大将に感謝です！

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Masaru Takase

• 片町の日本料理店
• 繊細な料理
• 雰囲気良い

再開した事を知りすかさず2人で予約訪問。 大将が全ての料理を作っており、その一品一品は丁寧に仕込まれた繊細な料理ばかり。今回も大変美味しくいただきました。大将、御母さんとは専らコロナの話しで盛り上がりました。 付き出しは、旬のフキや筍穴子等をゼリー状の出汁で絡めた最高に美味しい一品。 わらびのお浸しは柔らかい中にも歯応えもある茹で加減抜群。 とうもろこしのかき揚げは甘味旨味良くサクサクで箸が止まらなくなります。 中でも一番美味しかったのがグジの塩麹焼き。 麹の香りよく脂ののったグジ最高に美味しく、美味い酒と抜群の相性です！ 今回も最高に美味しかったです！ #片町の日本料理店 #繊細な料理 #雰囲気良い

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Masaru Takase

• 片町の和食料理店
• 料理絶品
• 大将良い方

今回は7人でコースを予約。私の相方が大将と顔見知りで予約をとってもらいました。大将には相当がんばっていただき感謝。大満足のコース料理でした。 一品目は、スズキの昆布巻きアスパラ巻き、オオガイと冬瓜、キャビアのエスタチジュレがけ。洋風な中にもしっかり和食、最初から驚かせられる一品です。 次に出されたのが土瓶蒸し！2品目でグッとテンション上がります。風味出汁共に抜群！ 3品目は一つのお盆に盛られた料理の数々。 南京豆腐きのこのゼリーよせ、芋　タコ　南京、カキの白和え、芦原産梨と水菜のお浸し、イクラの醤油漬け、身厚な子持ち鮎。どれも丁寧な仕事が伝わってきて大変美味しいです！ 4品目またまたテンション上がります！若狭牛のA5ステーキ！火の入り抜群でとろけます！脂がまた美味い！ デザートもかなりの美味しさ。 かなりかなり満足なお料理でした。 帰り際大将に見送っていただきお店を後にしました。 #片町の和食料理店 #料理絶品 #大将良い方