銀座 肉料理 KOJIRO

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shinya yamasaki

■コスパすご！写真映え映え！肉のコース■ ・2019.10.18（金）18:30〜21:00 ・7,000円／人の飲み放題付コース…と思います。 1.牛タンの茶碗蒸し 2.フォアグラのパテを挟んだマカロン 3.和牛タテバラの炙り寿司 4.100%黒毛和牛ミニハンバーガー 5.黒毛和牛のローストビーフ 6.和牛ユッケ 7.和牛ミスジのカツレツ 8.和牛ランプの塩釜焼 9.牛タンの塩煮込み 10.和牛サーロインの焼きすき 11.牛しぐれ煮の土鍋ご飯 12.本日のデザート 接待受け。お金のないサラリーマンが美味しいものを食べられる大変ありがたい機会です。 お肉がいいですとお伝えしてたので、肉のコースにご招待頂きました。 エスケーコーポレーションが運営するお店。 今年の春にオープンしたばかりの黒毛和牛のA5のお肉を扱っているお店のようです。 正直驚きました！ この値段でこの料理…コストパフォーマンスすごいです…自分で払っていないけど…。 料理はどれも美味しく、特に和牛寿司、ローストビーフ、和牛のユッケ、ミスジのカツレツは肉の上品な脂を感じられる逸品でした。 自分で作るミニバーガーは色鮮やか。 塩釜焼はその場で木槌で割って頂きます。 美味しそうな生肉を見せて、調理して持ってきてくれるパフォーマンスも素敵。 お店の方の接客もにこにこで良かったので、 また行きます！

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Takahiro Konemori

仕事のメンバーと一緒に入店。 コースでしたが、十分満足のいく内容でした。自分で作るミニハンバーガーはオススメらしく、自分で肉を焼いて、しば漬けタルタルかバーベキューソースを絡めてバンズでサンド。ドライトマトもいい感じのアクセントになって、面白い一品に。その他にも、炙りすき焼きなども美味でした。すべてお店のスタッフが行うのではなく、一部自分たちで調理するので、意外と軽い接待とかでも盛り上がりそうな演出になるかも。ドリンクが、今流行りのスマホでオーダータイプなので、ドリンクの検索で若干手間かもです。 とはいえ、雰囲気も良く、快適に過ごせました。

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Chisako K

ランチにコースをいただきました。 牛だしの茶碗蒸し 和牛タテバラの炙り寿司 本日の和牛カツレツ 牛バラの角煮 和牛マクラの焼きすき タレ焼肉2種盛り しぐれ煮の混ぜご飯とテールスープ 茶碗蒸しはきのこと銀杏も入って餡がかかっていて上品なお味。 炙り寿司はお肉の脂を酢飯がスッキリさせてくれてこちらも美味。 カツレツと角煮のお肉はとっても柔らかく、美味しかったです。 すき焼きのお肉と焼肉は自分で焼いていただくスタイル。好きな焼き加減でいただけで良いですね。 混ぜご飯にもしぐれ煮がたっぷりで、まさにお肉三昧。 個人的にとてもよかったのが、テールスープ。ポットでサーブされるので、熱々をいただけるのも嬉しいです。美味しかったです。 とてもコスパの良いランチコース。お勧めです。

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青木 孝文

2019年9月24日(火)に肉料理 KOJIROを訪れました。 客層は老若男女幅広く、店内ではJAZZが流れてお洒落な雰囲気です。 武蔵コースを食しました。 最初の一杯はキリン一番搾りフローズン生にしました。 冷んやりとして泡が心地よいです。 牛タンの茶碗蒸しは50度の低温調理がされて牛で出汁をとっているそうです。 黒毛和牛の旨味がぎっしりと凝縮されています。 次にフォアグラのパテを挟んだマカロン、和牛タテバラの炙り寿司、黒毛和牛のローストビーフが出されました。 フォアグラのパテを挟んだマカロンは、甘みが効いていて、フォアグラのパテがねっとりとした食感です。 和牛タテバラの炙り寿司は、シャリがほんのりと甘く爽やかでタテバラは旨味がたっぷりです。 黒毛和牛のローストビーフはウニがのせられかみしめるほどに力強い味わいがあります。 和牛ユッケは、胡麻油の風味が効いていてお肉はは弾力があり新鮮です。 100%黒毛和牛ミニハンバーガーは、バンズ、パティ、具材などが用意され、パティやチーズなどを軽く炙って頂きました。 お肉やソースの旨味がたっぷりであり、チーズのクリーミーな風味も美味です。 和牛ミスジのカツレツはたっぷりとチーズがかけられレモン胡椒がのせられています。 衣は軽くサクサクとしてお肉はしっとりとしてレアの食感が良く旨味があります。 レモン胡椒は爽やかな風味とともにピリッとした辛味があり、あっさりとしたチーズともにお肉の味わいを引き立てていました。 和牛ランプの塩釜焼は、昆布に包まれて塩の中に入れられた和牛を小槌で割って頂きました。 最初に生粒胡椒をかじって頂き、次に金山寺味噌で頂きました。 生粒胡椒は爽やかでピリッとした辛味があり、金山寺味噌は甘みと芳醇な風味があります。 お肉は弾力があり、しっとりとして風味が良くレアな感じが美味です。 牛タンの塩煮込みは、トリュフと白髪ねぎが添えられています。 牛タンがトロけるくらいにやわらかく、トリュフの芳醇な風味と白髪ねぎのシャキシャキとした食感も美味です。 塩出汁がホッとする味わいです。 和牛サーロインの焼きすきは、生卵、チーズ、ご飯を絡めて頂きました。 口の中でとろけて旨味がいっぱいに広がります。 牛しぐれ煮の土鍋ご飯にはテールスープがつきます。 土鍋ご飯は、牛しぐれ煮に他に青紫蘇、白髪ねぎ、牛蒡、人参、椎茸、山椒の実など具沢山です。 山椒の実の清涼感がある風味も良いです。 一杯目はそのまま頂き、二杯目はテールスープをかけてお茶漬けにしました。 牛しぐれ煮に味わいがあり、テールスープの滋味溢れる味わいも美味です。 デザートはほうじ茶プリンでした。 上に甘いカラメルがのせられ、中はねっとりとしてほどよい甘みと香ばしい風味があります。 武蔵コースは税抜5500円、キリン一番搾りフローズン生は税抜700円、個室料が10%です。 大変に美味しかったです。

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Daisuke Hayashi

• コリドー
• 焼肉
• 雰囲気も良し
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• 接客素敵

コースと単品を頂きました！ コースは満足な内容です。 オジサンだけどミニハンバーガーとか 作るの楽しいです(笑) 名物のカツレツも美味しく、 すき焼きだったかな？も美味しかったです #コリドー #焼肉 #雰囲気も良し #個室 #接客素敵