麦や 田なべ

【限定ランチ】 新倉敷駅近くにある十割そばのお店。 元寿司職人の店主が和とフレンチを掛け合わせたランチセットをいただきました。 ◆限定ランチ 江戸蕎麦(丸抜き)か田舎蕎麦(挽きぐるみ)を選べるので、田舎蕎麦を選択。 まずは、自家製メレンゲドレッシングがかかった「サーモンサラダ」。 そのあと、膳に蕎麦、天ぷら、茶碗蒸し、前菜などが乗って登場。 コース並みなボリューム。 割烹料理とフレンチ料理の2つをかけ合わされた贅沢なセット。 黒いつぶつぶのようなそば殻で、ガリっとした挽きぐるみならではの食感がいい。 そのままでも美味いし、塩と味わうのが一番美味いと感じました。 蕎麦つゆも美味く、蕎麦湯で割って堪能もできました。 次回は、江戸蕎麦をいただいてみたい。

ランチにてチェックイン お目当ての江戸蕎麦が売り切れだったので、田舎蕎麦(ざる蕎麦二枚)をオーダー 蕎麦の風味が強くコシもしっかり目で美味しい(^-^) 店内の雰囲気もよく店主の蕎麦への拘りが伝わってきます #落ち着ける店内 #お一人様OK #車での来訪がオススメ #地元の名店 #リピート決定

また晩ごはんで伺いました。 そば美味しいと思います。 十割の概念が覆りました（笑） 天ぷらも美味しかったのですが、ちょっと油っこかったです。^ ^

晩ごはんでお邪魔しました。 大将の「田なべ」さんにお伺いしましたが、以前は寿司とかイタリアンとかのお店をやって、趣味でやっていた蕎麦に落ち着いたとのこと。 蕎麦の味わい方とかウンチクがプリントされて、机の上に置いてあったので、さぞ拘りの強い方なのかと思ったら意外に…（笑） で、蕎麦は十割なんですが、少なくともよくあるボソボソした感じではなく、コマ切れな感じでもなく、蕎麦だけ出されたらちょっと変わった二八という感じ。（そう言えば、例えで隠岐そばの話してたなぁ） 美味しいです。 蕎麦の性質をよくわかって打たれていると思います。 出汁も美味しかったです。 使用後のかつおだと思いますが、佃煮風にして漬物と一緒にミニ天丼についてきました。（沢庵と梅干しも最高！） 天丼の天ぷら…侮るなかれです。軽い！旨い！ アフターの蕎麦湯は流石に茹で汁ではなく、専用の粉をお湯に溶いたもの。 出汁が旨いので全部飲めそう^ ^ じゅんちゃんはあったかいお蕎麦とかき揚げでしたが、これも笹掻きじゃなくてガッツリ野菜天！でも重たくない！ 久しぶりに蕎麦で興奮しました。 多分だけど、ここは何食っても旨い系の店です。 何故ならここの大将は料理が大好きだから。 おしまい。 #蕎麦　 #天つゆも旨い　 #玉島　 #玉島グルメ　 #新倉敷駅前　 #晩ごはんデート

こんな所に蕎麦屋があった‼️ ざるの食べ比べセットを注文。 普通出汁と塩出汁。 塩出汁にちょっとつけて食べるのが一番のお気に入りかな 写真とり忘れたけど、最後にトロットロッの蕎麦湯が出てくる‼️旨い✨