らーめん山頭火 旭川動物園通り店

出張で旭川に行ったので久しぶりに山頭火で塩。やっぱうまいな。丸く深い丼もいい。ついついスープを飲んでしまうが。 喫茶店を改装したような店舗。観光地近くだからか、少し高い?1000円でした

【年に数回だけ】#山頭火 に行きます。ん10年前、風変わりな店主が繰り出す知る人ぞ知るラーメンから、世界に羽ばたいたラーメン屋さんになりました。 　反比例するかのように、来店頻度は下がりましが、年に数回は行きます。一時期は、店舗によって味のブレが多すぎて目が点になった時代もありましたが、店舗の整理が進んだあたりから、スープが安定してきました。やはり、飲食店の拡大加減は難しいですね。 #お肉の質が高い #とろけるように滑らかな肉 #スープを飲み干すラーメン

【旭川といえば】山頭火。 　私が社会人になった頃は、旭川なのに塩ラーメンを出すマイナーな、でも大好きな店でした。それが今や、旭川を代表するラーメンどころか、全道、道外、そして世界に羽ばたいております。 　山頭火で修行した方が独立してお店を持ち、そのお店で修行した元店長が独立して、新たな店を立ち上げるなど、旭川まろやか豚骨スープの源流となっております。 　本日は、とろ肉塩ラーメンです。一頭からわずかしかとれない、ほお肉を使っております。具は別盛りで提供されます。もちろん梅も忘れず入っております。 #スープを飲み干すラーメン #レアなチャーシューが美味 #豚骨ベース

12月の訪問 　２０１９年　ラーメン　83杯目  　東旭川北１条４丁目 らーめん　山頭火 動物園通り店さん 　１年位前に春光店を閉めてコチラに 移転して来ました。 　店内は、 ４人掛けテーブル席３卓 カウンター席は、９席 　飲み物は、ソフトドリンク＆お水は、 セルフ 　メニューは、 しお・しょうゆ・みそ　850円 　みそラーメンに野菜入りの設定は、 無いようです。 　今回、ここに来た目的は、 もつ煮ラーメン　９９０円 ベースは、山頭火さん一押しの塩のみ 　柔らかく調理されたホルモンが とんこつ白濁スープの中にたっぷりと 入っています。 　麺は、低加水で麺だけ食べても美味しい 基本の旭川麺 　焼き餃子　５個　３２０円 冷凍調理です。

動物園通りに山頭火が進出しました。 2018.12オープン。 以前はラーメンくさびがあったところです。 珍しいので、 「もつ煮ラーメン（960円）」頼みました。 「ぎょうざ」も追加してます。 もつ煮のエキスが出ているスープが旨い。 魚介系の塩とは全然違いますね（もつ煮は塩だけ）。 ぎょうざは普通でした。 #旭川ラーメンウォッチ