そば処 博吉

今日は、トマトスープもりそばを初オーダーです。 なんだか合わないかと思って、避けてましたが、来店のお客さんが半分は頼んでいる様子を見て、チャレンジしてみた。 あれ？暖かいスープとして美味い。 蕎麦はいつも食べ慣れているから、想像は出来るが、案外いける。 なんだか癖になる感じ。 トマトスープは玉ねぎと鶏肉のカポナータ風で、 ご飯が欲しくなる感じ。 なので蕎麦は合うに決まっている。 繊細な蕎麦を目指しているわけでは無いと、店主が開発したオリジナルメニュー。 確かにリピートされる意味がわかった。 なんだか別の食堂に来た感じ。 トマト好きにはおすすめします。

日曜日昼10時過ぎに訪問。 三度目の正直で、念願の初イン。 新緑のまほろば公園の中のお休み処の食堂風情。 アプローチの入口道路が非常にわかりにくいサイクリングロードだから、店舗専用の駐車場は無い様子。公園の北側と南側に公共の駐車場あり。 店まで歩けば10分程度かと。 残念ながら店の案内は御座いません。 普通車で近寄るのはまず無理です。 軽車両ならば可能かも。 国分寺遺跡公園内の路なので注意⚠️ 店主は栃木県で修行との事。 玄ソバは茨城の常陸秋早生を使用して自家製粉の店。 手打ちそばは二八蕎麦のみとの事。 メニューは写真参照。 もりそばと、付けかも汁蕎麦をオーダー。 大盛り可能。 鴨つけ汁はかなり美味い。 蕎麦自体は信州戸隠蕎麦に似た風合い。 見た目はマットなグレー色で、麺肌はザラザラしてます。蕎麦自体は細めに打ってます。 常陸秋早生との事で、 食べ慣れた北関東圏のお蕎麦。 付けツユも関東風。 岡山で美味い蕎麦に出会えて大変幸せ。 岡山の醤油の甘さは一切無い蕎麦でした。 出来れば塩を用意して欲しい処。

蕎麦屋さんの裏手に蕎麦屋さん！ 五重の塔を見たあと、歩きで行くのもアリ。 近くのイチオシ洋菓子店でケーキを受け取ったあと、お昼ごはんで立ち寄りました。 ※後で知ったけど、ミシュランガイド2021年のミシュランプレート店なのね。どこにも掲げてないけど。 道が凄く狭いので、擦ったりしないように注意。 駐車場は店前に2台、店横は軽自動車なら1台かな。 基本的にはウェイティングボードに名前を書いて待ちます。 テーブル席のみ、12人ほどで満席かな。 平日は店主さんお一人でまわされてるっぽく、土日なんかは息子さんかな、お手伝いさんがいます。 待っている間、お店の外にそばつゆの香りが漂っていて、非常に期待感が高まります。 お店の中に石臼があり、一定スピードで自動で回るもの。そば粉は白くキレイな色でした。 もりそば750円、トマトスープのもりそば1000円を頂きました。 【もりそば】 白い蕎麦、殻は取り除いてるのかな。今はちょうど新蕎麦の時期のようです。 そのまま麺を頂くと、ふわりと香り。つゆだけ飲むとしっかりとした味わい。 麺につゆをつけて頂くと、つゆに負けてません。しっかりと蕎麦をすすってる感じ。 美味しいです。 【トマトスープのもりそば】 奇をてらった商品かと思ってましたが違う。これはトマトの旨味が加わった、温かいつゆで味わう蕎麦。 少しのトマトの酸味も次々とすすれる要因か。蕎麦をつゆにくくらせると、少し柔らかい食感になる。つゆまでしっかりと飲み干して完食。 そば湯も頂けて、しっかりと味わい尽くせました。 シンプルで美味しい蕎麦、つゆも侮れなかったです。

先輩とランチで訪問しました。 場所は分かりづらいです。 ミシュランガイドでも紹介されたお店になります。 今回は、十割蕎麦大盛りを頂きました。 美味しかったです。 次は、とり南蛮そばを頂きたいです。 ご馳走様でした！