ButaBaco

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Kaori.F

バンズ美味しい！！ お肉の旨みもしっかり感じられます！ ボリュームもすごくて満足感高い。 また行きたい

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k.kobayashi

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三鷹にあるBUTABACO（ブタバコ）。 美味しいソーセージとお酒が飲めるバルと言ったら良いのかな。 ランチもやっててハンバーガーが食べたくこちらのお店へ。 路地裏にあるお店で、カウンターと店内奥にテーブル席があります。 自家製のベーコンが美味しそうだったので、チェダーチーズ盛り盛りの「オニケズリベーコンチーズバーガー」1,400円をいただ きました。 パティは荒ミンチ、鉄板で焼いていくスタイル。 チェダーチーズは最後に削って出してくれます。 味付けはシンプルなので、ベーコンの香りやチーズの旨味を感じられるし、パティも程よい食感。 ガツンと来る味ではないけど、見た目は面白いし、ふわふわのチーズは口溶け良いし、肉肉しさあるし個人的に好きです。 ポテトも外はカリカリ中はほっくり。 これも美味しい。 常連さんが多いのかほぼ会話が弾む方たちで店内は埋まってました。 三鷹あたりに住んでたら他も食べたり飲んだりしてみたいですね。 店主、スタッフさん気さくで楽しそうでした。 #グルメバーガー #鬼削りチーズ #三鷹グルメ

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Shingo Inoue

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世界のソーセージと豚肉料理を提供する三鷹の「ButaBaco」が1周年を迎えました！ということで、週末の時間を使って三鷹まで。三鷹駅から歩いて5分ほど。ちょっと細道に入るので分かりづらいかも知れないが、黄色い看板が目印なので見逃さないようにしてほしい。17時オープンのお店に17時に訪店。 入ってすぐに厨房とカウンター、奥に4人がけのテーブル席が2つだ。この日は4人だったので奥のテーブルに。時間が経つにつれて、どんどんお客さんが入ってきたが、1〜2名でカウンター席に座る方がほとんど。お店の方と和気あいあいと話す感じが印象的だった。 それはさておき、まずはビールで。アサヒスーパードライだが、すごく丁寧に入れてくれるので泡がきめ細やかで舌触りものどごしも非常にいい。乾杯のビールが美味しいといい気分になるよね。 ButaBacoに来たらやっぱりソーセージは外せない。ソーセージは固定メニューもあるが、日替わりで良いものがたくさんあるので、店内の黒板を見てほしい。人気No.1の鶏レバー（680円）はあったりなかったりする。この日はラスト1本があるということでまずはそれを。通常のソーセージとは違って鶏レバーソーセージは冷製。冷たい形で出てくる。自家製のジュノベーゼソースをちょこっと乗せて食べると美味いんだ。レバーのまろやかな旨味とジュノベーゼの爽やかな味がいいバランス。 それ以外はおすすめのソーセージ3種セット（1,980円）をお願いしてみたところ、「Theオリジナル」「チョリソーベルデ」「メルゲーズ」の3本セットが登場。Theオリジナルは、これぞ王道というソーセージ。チョリソベルデはメキシコ系でパクチーやほうれん草、ハラペーニョを入れておりスパイシーだが食べやすい。最後のメルゲーズはラム。わかりやすいほどにラム。ラム好きだったらこれはぜひ食べてほしい一品だ。 ちょっと中間に挟んでみたのが「ティラミソ」。ティラミスならぬ、ティラミソだ。クリームチーズにたっぷりの八丁味噌を混ぜてクラッカーに乗せて食べる。結構濃い味なんだが、意外と後味はさっぱり。スプーン1杯でビール1杯いけちゃう感じの旨さだ。 さてさて、まだまだ続く肉料理。「北海道産の四元豚のローストポーク（1,380円）」。低温でじっくり火入れされた豚の断面はピンク色。ネギとジンジャーソース、そしてキャベツを絡めて食べると豚の芳醇な脂身の旨さが口に広がるーー。コレおすすめですよ。 そしてそして、メニューにあったら頼んだほうがいいものその3、「BBQバックリブ」。13種類のスパイスで3日間かけて作る終了限定品。2本で880円。ハーフラック（7本）で2,780円だ。食べてみたらわかるが、香りがめちゃくちゃよくて、すごい柔らかい。そして骨離れが絶妙。ホロホロと口の中で崩れていく。これがメニューにあったら頼むべし！ ということで最後にハンバーガーを。メニューもちょっと面白くて、通常のハンバーガー（980円）をベースに、ふわふわに仕上げたスモークチーズが乗ったスモークチーズバーガー（1,180円）、これにベーコンが加わったベーコンスモークチーズバーガー（1,280円）、燻製卵が乗った照り焼き味の燻たまテリヤキバーガー（1,280円）、プルドポークをトッピングしたプルドポークバーガー（1,580円）などなど。なかなか個性的なモノが多くて迷ってしまうが、やはりここはスモークチーズバーガーを。 でてきたハンバーガーはインパクト十分。ふわふわに削られたスモークチーズがこんもりとした山になっている。ぎゅっとクラウンを乗せても十分なボリュームが残っている。塊肉から作るパティはゴリゴリとした食感が残るワイルドなタイプ。このワイルドなパティと柔らかいチーズのコントラストが面白い。 ソーセージ好きな方もハンバーガー好きな方も、ビール好きな方も。いろんな楽しみ方ができるお店、ButaBaco。そうそう、自家製のジンジャーエールもあります。これもおすすめでした！ #ハンバーガーだけじゃない #ソーセージ #三鷹

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t.shimizu

最近できたばかりのお店みたいです。 パティが粗挽きて肉感凄いです！ チェーン店しかない所にこのようなハンバーガー食べれるところが出来て嬉しい

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Hiroko Aoki

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〈どこにもない天下一のハンバーガーと絶品自家製ソーセージ〉 また素晴らしいお店に出会ってしまいました。 12月にオープンしたばかりだそうです。 三鷹の八丁通り商店街の路地、黄色い窓枠が目印。 店内はカウンターと広いテーブルが２つ、ゆったりしたスペースで居心地いいです。 他所で晩ご飯食べた後、〆にハンバーガーを食べに。 チーズバーガーと自家製ソーセージをいくつか注文。 こんなハンバーガー食べたことないです。 ゴロゴロとしたお肉が入ったパテはガツンと肉感ありつつも何故かくどくない。 チーズは自家製スモークのチーズをフワフワに削ってあって、バンズも柔らかいのにしっかりしていて全てのバランスに感動。 晩ご飯を他所で食べてる場合じゃなかった、と後悔。 自家製ソーセージ、名前を忘れてしまったけど、ヨーロッパはもちろん、タイ、南アフリカなど世界各地のソーセージを手作り。 １本100gの大きめサイズ。 オリジナルと、南アフリカのソーセージをいただきました。 これがまた、肉好き専用の旨み、ハーブの香り、皮の食感、焼き具合、が黄金比率で震える美味しさでした。 ※写真はソーセージだけですが、本来マッシュポテトとザワークラウト、ピクルスが付いてきます。お腹いっぱいでソーセージだけにしてもらいました。 次回は腹ペコで行きます #肉食女子 #お肉が分厚いハンバーガー #絶品ハンバーガー #ソーセージ #飲めるハンバーガー