手打ちそば ハナレ

• 手打ちそばハナレ
• 鴨つけ汁蕎麦
• 土日祝予約制

2025.8.23 今日のランチ 「手打ちそば ハナレ」さんで友達と食事 この店は土日祝予約制なので予約しての来店です❗️ 土日祝は予約制ですが平日は予約不可で気軽に来店出来るそうです❗️ 私は、蕎麦好きなので以前からこのお店気になってたので念願の初訪です❗️ 古民家でリフォームされた店内 メニューは天ぷら蕎麦が無く種類が少ないです❗️ 鴨つけ汁蕎麦1800円 頂きました 鴨汁が風味が良くて香りが良い♪ お蕎麦は腰があって美味しい(⁠≧⁠▽⁠≦⁠) 普段食べてる蕎麦より味が断然に違いますね❗️ てか最近蕎麦ばかり食べてるので明らかに味の違いが分かりますね❗️ 此処の蕎麦とても美味しいです(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 高評価つける位の美味しさです❗️ #手打ちそばハナレ #鴨つけ汁蕎麦 #土日祝予約制

土日祝日はほぼ予約制で、11時と13時半の2部制。 空きがあれば予約なしでも入れることもある。 当日9時頃、ダメ元で電話してみたら奇跡的に予約できた‼️ 予約した順番に名前を呼ばれて入店なので、遅れがないようにお店の前で待ちましょう。 時間になっても車の中で待っていると、次の人が入店出来ません。 靴を脱いで上がります。 入店してから注文も予約した順番に聞きに来ます。 最後だったので、注文を終えたのが11時13分。 蕎麦茶が香ばしい〜 濃いめで美味しい！ ◆数量限定 粗びき太打ちそば1200円 ◆数量限定 玄びきそば 1200円 ◆そばがき 800円 ◆焼きみそ 450円 ◆そばがきぜんざい 600円 蕎麦を2枚注文の場合は、どちらが先か聞かれて、ちゃんと伸びないように時差式の提供嬉しいね( ^ω^ ) つゆが足りるのであれば、250円引きになる。 焼きみそは、しょっぱくなくていいわー 蕎麦の実がしっかりしてて、ごまや薬味？山椒？色々混ざっていて美味しい❗️ 日本酒とペアリングしたいところだね。 飲めないけど(^◇^;) つゆに入れて食べるのもいいね◎ そばがきは、大根おろしとわさびと醤油。 蕎麦の分も合わせて塩も出てきた。 焼きみそでも食べてみた。 ふわっふわで、こんなそばがき食べた事ない❗️ とろろ芋でも入っているのか⁉️と思うほど。 そば粉100%とは衝撃的❗️ 玄びきそばは、出てくるなり蕎麦の香りが凄い‼️ そりゃ、香水つけてる人入店拒否だわ‼️ ひきぐるみ大好き 表面が少しネバってる感じ。 そばがきもふわっとネバ気味だったから、蕎麦もそうなのねー 産地や在来種に寄るのかもだけど、今まで食べた蕎麦とは違って衝撃的に美味しい❗️ 口の中で蕎麦の風味が広がって美味しい〜 わさびと塩でも、つゆでも、何もつけなくても美味しい❗️ つゆはそんなに濃くないので、蕎麦を全部付けても付けなくても好みの問題だね。 次に粗びきそばを。 太い田舎そばを想像していたが、太いには太いが、ビジュアルはうどん。 こちらも柔らかネバ気味。 でもちゃんと歯応え感じる。 こちらはわさびと塩のほうが向いてる気がする。 こちらもウマウマ( ^ω^ ) マドラー付きで蕎麦湯が出てきた❗️ 当然どろどろ‼️ とろろ汁かと思うくらい❗️ サラサラタイプが好みの人は言えば変えてくれる。 全部飲み干したいので、つゆを足したり、焼きみそ入れてみたり味変して最後の最後まで楽しめる♪ そばがきぜんざいは、あずきたーっぷり ふわっとしたそばがきを炙ってあって、カリカリの蕎麦の実がトッピングされている。 色々な食感で美味しい❗️ 全部食べ終わるまで1時間半。 コースのような感じでゆっくり楽しめた( ^ω^ ) 食べてる間に来ては帰る人が何人か。 この日は2部共満席だった。 直前でも予約取れる場合があるので、電話やお店へ行って店頭予約してみるといいね。 玄びきと粗びきは数量限定なので、予約時に伝えると確保してくれるのも◎ 蕎麦好きなら絶対行くべきお蕎麦屋さんだわ❗️ キャッシュのみ 小上がり5卓 駐車場7台他あり 土日祝日ほぼ予約制　 夜1組予約限定 小学生以上入店可

丁寧な手打ち蕎麦屋さん 店主のこだわりを感じられます リノベーションされた古民家の雰囲気も素敵で奥様の接客も温かくて癒されます^_^

天竜山奥の人気の手打ち蕎麦屋さんの 「 ハナレ」さんに初訪問。 かなりの人気ですから、日曜の昼となると、 満席の際は記帳してから少なくとも1時間は待ちます。 駐車場は8〜9台は停められますが、 店に入れるのは7〜8組で、今ならコロナ対策で、 一席2名までとなる様です。4名で来た場合は2席に別れてデスタンスで座る形になってます。 店内は昭和40年台の日本家屋の座敷で、 6畳8畳8畳の和室ぶち抜きです。 ザル870円2枚に粗挽き細打ち1000円1枚に かけ蕎麦870円をオーダー。 店の名前を冠した870です。 店のコンセプトが、時間を忘れてゆったりと、蕎麦を味わう事なので、中での提供も、せかせかは絶対に無い様です。従って、さっさと蕎麦を食べたい方にはオススメ出来ません。 店内はBGMにノラジョーンズのLPをエンドレスに 時間を忘れさせる様、演出があります。 蕎麦は一枚づつ、丁寧なタイミングで、提供されます。 つけ汁は濃いタイプの江戸前式です。 汁は少ないですから、半付けでいただいて下さい。 また、濃い汁だと蕎麦の風味が負けてしまうので 個人的には薄い汁の方が好きです。 此方のザル蕎麦は、1ミリ程に細く打ってます。 福井県坂井市丸岡市の在来種ですが、大変ねっとり甘いです。温蕎麦にするとよく分かります。 また、大変甘いので、ワサビ塩か、薄いツケ汁が あう感じです。 粗挽き細打ち蕎麦は、常陸わせの秋蕎麦を使っているそうなので、少し黒くてほろ苦い感じです。 細打ちですが1.2ミリ角程度です。 どちらも10割らしいですが、 長さは18センチほどあります。どちらも麺肌はツルツルですが、常陸わせの方が少しモッサリ感があります。 常陸わせの太打ち蕎麦は今回はオーダーしてませんので、 他の投稿者を参考にしてください。 お近くの方にはオススメですが、 順番を待つのは少し大変ですので、せっかちの方にはオススメしませんので悪しからず。。

お昼に行きました。いろんな地方から取り寄せた蕎麦粉で丁寧に作った蕎麦が、堪能できました。今回、辛味大根のおろし蕎麦食べましたが、辛味が最高です！麺が伸びないように、大盛りが無いので、二枚くらい食べれそうです！九条葱蕎麦もおススメです！