EBISU 燻製 APARTMENT CAVE

ずっと行きたかった念願の燻製apartmentやっと行くことが出来ました、、、(泣) 出てくる料理全部燻製で燻製LOVEの僕にとっては忘れられない最高の時間になりました！ しっかりボリュームもあってお腹いっぱいになったにも関わらずこれで4000円いかないなんて、、 思わず単品の燻製帆立も頼んじゃいました 燻製鴨のロースも一度生のままで燻製してその後に低温で調理していたりと一品一品にこだわりがあり感動しました、、 お店の雰囲気も落ち着いていて大満足です！！ 今度来た時はアラカルトで今日食べれなかった気になる料理を楽しみたいと思います

先輩を囲む会で教えていただいた、代官山の隠れ家。燻製料理のお店ですが、フルコースの内容もプレゼンテーションもいちいち驚きと感動でした。 カウンター席とテーブル席が分かれており、パーティなどはテーブル席の方での半ば貸し切りが可能です。 店内が暗くて、老眼の目に細かな字のメニューは厳しいけれど、お任せコースなのでよしとしますwww. 写真がうまく撮れずに途中で諦めましたが、お店のHPから是非その内容を見てください！特に冷製燻製トマトのシャーベットをつけだれにいただく締めのすき焼きは、意外にも美味しく、たぶんこのお店でしか食べられないと思われます。アミューズの燻製チーズは中毒性が有り、これだけでも食べに行きたいくらいです！ #女子会にぴったり #飲みホプランあり #リーズナブルな価格設定 #ドヤれる隠れ家 #燻製料理

会社の同期と！以前一回行ったことあって最高に美味しかったのでその時頼めなかった燻製すき焼きのコースを。 でてくるメニューすべてが燻製されてて今までの燻製の概念を覆されたので燻製好き意外にも大変おすすめできる。全部美味しい。店員さんも個性的で素敵！入り口から店内までおしゃれだから隠れ家的な感じで使えそう！！ ここは私のお気に店の一つ！！ #燻製

燻製料理食べに恵比寿に！ 雰囲気最強！燻製コース料理初だったけど、どれも美味しかった！特に最初のチーズと鴨最強！

【燻製づくしのコース】 代官山・恵比寿両方から行けるこちらのお店。どちらかと言うと代官山の方が近いです。そして入り口が分かりづらくて隠れ家感満載！入店前からテンション上がります。 薄暗い店内、これはデートにぴったりです。 今回はコースをいただきました。 毎回料理の説明を店員さんがしてくださるのですが、店員さんが面白いのに加えて本当に全部燻製されているので圧倒されます。ポテサラ、お刺身、しゃぶしゃぶぜーんぶです。笑 店名に燻製と入ってるので当たり前といえば当たり前なのですが笑 特にお刺身はもろな燻製の香りはあまりせず、ふわっと香る程度でお魚そのものの味を邪魔することなく美味しくいただけます。 しゃぶしゃぶは野菜を生卵につけていただきつつ、しゃぶしゃぶしたお肉はトマトシャーベットの方につけて食べるという斬新な食べ方。 そもそもトマトの…？シャーベット…？という感じだったのですが、これがお肉の濃厚さとトマトの酸味がいい感じになって相性抜群なんです。その美味しさにびっくりします笑 視覚から、味覚から両方で楽しめる素敵なお店でした。またデートで来たいと思います！ありがとうございました！