サケとサカナ ヒナタ

大雨の中歩いて到着。 まずはビールにお通し。いたどり、コレはクミンの香りもあり美味い。 つぎはお酒、丁度いい暖かさで更に美味い。 かつをはねっとり刺身が最高に美味い。 じわじわ呑み、アテもどんどん進みます。 トリキモオイル漬け、コレも絶品。 仕上げにとり天そうめんまでいただきました。 お酒はね、山陰地方の私の好きなものをよっていただきました。いやホンマに美味い。 高知には美味しい居酒屋がたくさんありますが、こちらは高知弁とはまた少し違う味わいです。 いや、コレはいい。 かならずまた来ますね。 ご馳走さまでした。 追伸 箸置きは、来た時は　素面 帰る時は裏返して　大寅　 なんちゃってね、

Rettyには無かったお店ですが、ネットで見つけました。 このお店、日本酒と旨い肴を出してくれるお店なんですが、日本酒は店主が好きだという理由で燗にして旨いお酒を揃えているそうです。 そうとは知らずに最初の一杯は常温のモノを頼んでしまいました。^^; まずは石川県、奥能登のお酒、輪島物語を注文したのですが、洒落たお銚子に可愛らしいお猪口がやって来ました。 続いてすぐにこれまたお洒落な瓶に入ったお水が出てきて、これは良いお店だと確信。^_^ ３種類の料理が乗ったお通しも到着して、１人酒会の始まりです。 まずはお酒をひと口、仕事の後のお酒はやはり旨い！ (￣▽￣) すかさず細い筍の煮たのをいただく、歯ごたえと良いお味がお酒に合います。 (￣▽￣) そしてつぎは豆腐…と思ったら、あれ？！ 豆腐じゃない！ Σ (￣(工)￣) 上に乗った挽き肉と合わせると甘さと濃厚さが際立ってきて、ますます？？？ ギブアップして質問すると豆乳と生クリームを合わせたものだそうで、何かを聞き忘れてしまったけど何かで豆腐状にしたものらしいです。 そして枝豆、食べてみると何やら中華風なスパイスが香ります。 (￣▽￣) 聞いてみるとお浸しの汁に八角などのスパイスを入れたものだそうで、この独特なスパイス感はクセになります。 そして、とり肝オイル漬け。 これが超旨い！！！！！ (￣▽￣) 濃厚な肝にオイルが絡み、濃厚さがモノスゴイ。 (このオイル漬けには、すっかりヤラレテしまって、後ほどカキオイル漬けも頼んでしまいました…。 ^^;) そして、ものすごいサバ焼き。 これはちょっと小振りなんですが、味と一緒に凝縮したんじゃないかな？って感じで良い感じに塩っぱくて旨い！！！ (￣▽￣) 焼き魚を日本酒でシミジミ呑むのって、本当に旨い。 と、ここでお酒が無くなってしまったので、店主さん拘りの燗に合うお酒と燗をつけるマシーンで、１本つけていただきました。 あと少しというところで、お銚子も温める拘りよう。 まずはひと口呑んでみると柔らかいイメージ。(￣▽￣) 店主さん曰く、温度が下がっていくと味も変化してくるので、それも楽しみくださいとの事。 日本酒って、本当に面白い！！！ そして、カキオイル漬け、これは今年度としては初めて作ったそうですが、濃厚な旨味がモノスゴイ！！！！！ (￣▽￣) これもシミジミ呑めちゃうヤツでしたが、冬になると更に旨くなるそうで、それも食べてみたいもんです。 さて、そろそろお腹も膨らんできたし、ホテルを出る前にセットしてきた乾燥機の終わりが気になってきたしで、シメのまめ農園雄町のまぜごはん(さんまきのこしょうが)を注文。 カウンターの中でザクザクと刻んだばかりの生姜を乗せた混ぜご飯の登場です。 きのこと秋刀魚と生姜で、色んな旨味を混ぜ込んだご飯は旨いなぁ〜。 そして、香の物がいぶりがっこというのがまた旨かった。 (￣▽￣) これだけ食べて呑んで、3650円しかしなかったので、ちょっとビックリしましたが、無事支払いを終えて退転しました。 機会があったら、また来たいなぁ〜。 (￣▽￣) #お一人様OK #料理に合う日本酒 #日本酒の燗に拘る

色々なとこの日本酒を燗で飲みながら アテを楽しむお店！ なんといってもお酒に合うアテのクオリティが 高くて何食べても美味しいんです。 今回は柿と安納芋の塩辛オイルが最高に美味しくてビックリしました。 来年も又お世話になります ビオワインやビールもあるので飲み物と合わせて アテを頼むのもいいかも

熱燗を おつまみと共に 楽しめる 酒好きにはたまらんお店です こちらは 燗酒か常温で お酒を楽しむお店 よくわからなくても 大将が 見繕って 美味しいやつを 出してくれます メニューは つまみ系が多く なかでも その時々の 季節のやつが 人気を集めます 今回は 筍と海苔のおひたし 熟成カツオ フキノトウの肉味噌 ホタルイカなめろう コシアブラ天ぷら 肝オイル さつま芋のイカ塩辛バターなど お通しのあれこれも どれも美味しくて これは 日本酒進みます。 こちらは ナチュラルワインも置いてあり こちらもおすすめ お一人でされているので ゆっくりと 味わって 楽しむお店です

美味しいです。日本酒がたくさんあり、美味しく飲めると言うので訪れました。 シメサバの炙り、生感があってとてもよい加減。日本酒がどんどん進みます。 3人で行ったのでさかなもお酒も多くいただけました。美味しい。なかなかいいじっくりと飲めるお店です。 ご馳走さまでした。