道人

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• 焼肉
• フレンチ

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Yutaro.K

美味しいの向こう側。 食べログでは自分の中で3店めの5.0をつけさせていただきました。 稚拙な表現しかできないので逆に失礼にも当たる気がし、短くまとめますが 感動するほど美味しいものってコースの中のせいぜい1,2品くらいってことが多いけれど この日いただいたお料理のそのほとんど全てが 感動し、心も体も震えるものでした。 こんなとき自分の語彙力の無さをただただ悔やむけど 凄く美味しい、の数段階またさらに上の味を感じた気がします。 心を奪われるお料理は 心を許せる人としか食べれないです。 つまりは最高の時間となります。 またこの時間を味わいたい。 幸せでした。 ▽いただいたもの 食前酒 三千盛 伊勢海老とかぶら餡 天然トラフグの白子 河豚出汁で炊いた餅米 赤貝とヒラメのお造り 赤貝ひもと分葱のぬた味噌和え 鶉のつみれのお椀 虎河豚の焼き物(胴体と頬) ばちこの炙り 合馬の筍と千葉の蛤を炊いたん 八代海苔 八幡浜 白甘鯛の西京焼き 蕗の薹のてんぷら 淀大根 畑菜のしのだ巻き 帆立の干し貝柱出汁 お食事 メジマグロ 椿餅 お抹茶

• 和食
• 飲茶
• 寿司

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竹中信博

• 京都
• 懐石料理
• 日本料理
• 仁王門
• 予約困難
• 貸し切り

数年ぶりの訪問です。1年ほど前にお誘いいただいて、やっと（笑）1日1回転、最大7人となるので、そら予約とれませんよね。ご夫婦のお人柄もよく、居心地のいいお店です。料理？そら間違いないです。 #京都 #懐石料理 #日本料理 #仁王門 #予約困難 #貸し切り

• 和食
• 飲茶
• 寿司

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竹中信博

• 京都
• 予約必須
• カウンターのみ
• 日本料理

［過日］予約の取れない人気店、京都・仁王門にある“道人”さんです。ワインは持ち込ませていただきました。お料理ばお任せ…今季初の塚原の“タケノコ”などいただきました。1年ぶりの道人さん、奥様の存在は大きいでね。 #京都 #予約必須 #カウンターのみ #日本料理

• 和食
• カレー
• 寿司

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Norihiro H.

貸切で京都の 道人 に伺いました！ ⭐️水無月豆腐 出汁の旨味を含んだ爽やかな野菜と粘り気のある豆腐！ ⭐️根室の毛ガニと羅臼の雲丹 酢飯添え 毛蟹も雲丹も美味しいです！丼で食べたい！ ⭐️島根の鮪 淡路島剣先烏賊と虎魚 鮪はこの時期としては脂もしっかり乗っていて、酸味と香りも素晴らしい！剣先烏賊はねっとりと甘く、虎魚は白身の旨味がたっぷり！ ⭐️アイナメの椀物 この時期はよく出されるアイナメのお碗ですが、出汁が美味すぎます！ ⭐️芋茎のゴマ添え 口直しにぴったり。 ⭐️天然海鰻 肉厚で味の濃い鰻！ただ皮目はもう少しパリッと焼いてほしいな。 ⭐️淡路の煮鮑と賀茂茄子 鮑は言うまでもないが、味の染み込んだ賀茂茄子が美味しい！ ⭐️ハモのしゃぶしゃぶとすき焼き風 最初は出汁でしゃぶしゃぶ。次は玉葱と醤油を加えたすき焼き風。黄身を付けて頂きます。どちらも美味しい！ ⭐️新ユリ根の茶巾 優しい甘さ ⭐️お薄 温度がやや高いかな。 お酒 ⭐️エビスビール ⭐️招徳 特別純米 京の辛口 ⭐️萬歳 実るほど頭を垂れるこうべかな 磨き七割 生原酒 ⭐️萬乗醸造 醸し人九平次 EAU DU DESIR 未在、大渡という名店出身の中島さんがやられているお店です。5人貸切でお願いしたのですが、全て1人でされているので、時間はどうしてもかかってしまいます。3時間半ほどかな。しかし、やま幸などの一流の卸から良い食材を仕入れて、美味しい出汁で楽しませて貰えるので、それくらいは全然問題ないです。一回転しかしないこともあり、次回の予約は1年先になります。5人でビール3本、日本酒6号飲んで、1人2万6千円は、京都のお店としてはコスパ高いと思います。ここも更に予約困難な店になっていくでしょうね。 ご馳走様でした！

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• カレー
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Norihiro H.

京都河原町三条の道人に初めて伺いました！ 未在、大渡を経て、中島さんが独立されたお店です！ お献立: ⭐️甘鯛の湯葉蒸し むかご添え ⭐️天然のトラフグ 雲子添え 柚子胡椒風味のポン酢で ⭐️愛知の天然鮟鱇とばちこのお椀 ⭐️大間の鮪漬け焼き(やま幸から仕入れ！) ⭐️渡り蟹の飯蒸し ⭐️真魚鰹幽庵焼きと松茸 ⭐️高麗人参の天麩羅 ⭐️湯豆腐と伊勢海老 根三つ葉と生山椒添え ⭐️お食事 器も素晴らしく、どのお料理も非常に美味しく頂きました。オペレーションもまだ試行錯誤ですが、予約は既に来年ぼ5月以降です！ ご馳走様でした！