穏座 赤坂店

2019年8月14日(水)に穏座 赤坂店を訪れました。 お店の造りはテーブル席や個室などがあり、客層は老若男女幅広く、店内ではJ-POPや洋楽などが流れていました。 半個室に通されて最初の一杯はROKUソーダにしました。 ほのかな苦味と清涼感があり爽快です。 お通しは赤身とワカメののカルパッチョでした。 さっぱりとしていて良いです。 熟成牛のトモサンカクローストビーフは、ほのかな甘み、酸味、旨味があるソースと白胡麻、刻みネギがかけられています。 しっとりとした食感で香ばしい風味がしてかみしめるほどに味わいがあります。 A5黒毛和牛サーロイン炙り寿司は、ビッグサイズでボリュームがありました。 お肉は炙られて香ばしく、口に入れるとトロけるような食感で旨味が広がります。 A5黒毛和牛口どけ塩炙りカルパッチョは、生卵と刻みネギとともに食しました。 香ばしさが効いていて脂がのって肉汁がたっぷりであり、旨味がいっぱいです。 牛ハラミ焼きは、しっとりとしてやわらかく味わいが濃厚です。 シメはかにいくら丼にしました。 温かい酢飯の上にたっぷりといくらとかにがのせられています。 かにの味わいとふんわりとした食感、いくらのねっとりとした食感と良い塩梅、酢飯のほのかな甘みが美味です。 A5黒毛和牛口どけ塩炙りカルパッチョが税抜1680円、A5黒毛和牛サーロイン炙り寿司が税抜780円、熟成牛のトモサンカクローストビーフは税抜1280円、牛ハラミ焼きは税抜880円、かにいくら丼は税抜1080円、ROKUソーダは税抜600円、お通しは税抜420円です。 大変に美味しかったです。