花かるた

カウンターごしに手さばきを見ているだけで、大将のお料理への姿勢が気持ち良くて、お料理の美味しさがアップします 　また旬の食材を堪能させていただきます。記念の日だったですが良い日になりました。ごちそうさまでした。 #くつろげるお店

こんなに良い店。rettyでは、誰も投稿してないの？ 「そんなに高くないし、いい店だから、行ってあげてよ。」の投稿です。 ちょいと昔のブログの投稿だから、投稿するの躊躇しました。 しかし、良い店は投稿すべし。皆さんに行ってもらいたいから投稿しました。 --------------------------------------------------------------------- 私のブログでは、2018年05月14日 の投稿です。 ちょい飲み手帳大阪ミナミ編vol.1　2軒目（花 かるた＠なんば） お造り大好きの私は、お造りを食べたい気分でした。 「そういえば、宗右衛門町の方にお造りを出す店があったなぁ。」手帳で調べました。 こちらの店のメニューは、お造り盛り合わせ（その日に仕入れた鮮魚2－3種類）とビールor日本酒で1000円です。 地図を頼りに向かいますと・・ こちらの店。以前宗右衛門町石畳バルで来た懐石本多さんのご近所です。 入店し手帳を見せると、ぐるっと右に通されました。カウンター8席です。 こちらの店の造りは少し変わっていて、カウンター席からはテーブル席が見えなく、カウンター席自体が1つの半個室のような造りになっています。 厨房には男性店主のみです。店主若い。年齢は聞いてません。30代半ばから40才ぐらいかな？ 「嫌いな魚はありませんか？」と聞かれ、「しめ鯖。酢で〆た魚。」と答えました。この気遣いが嬉しいです。 飲み物を聞かれて、ビールにして待つことに・・ 左から、けんけん鰹・刻みネギと紫玉ネギ・おろし生姜添え、トリガイ、紋甲イカ（一番手前は白子）ミョウガ添え、鱧の落とし・大葉・ねり梅添えです。 まずは、店主が「珍しいので。」と1切れ入れてくれたイカの白子から。 歯ごたえもイカらしさを残して、白子と言われなければ癖がないので「他の身とちょっと感触が違うなぁ。」と思って分からずに食べてしまう感じです。トリガイは、身とヒモも入れてくれてました。どれも新鮮で美味しい。 イカの白子を入れてくれたことと言い、私が鱧の落としをねり梅たっぷりつけたのを見て「ねり梅もっといれましょうか？」との気遣いが嬉しい。良い店だと思いました。 こんな気遣いのある店。美味いに決まってるでしょう！ カウンター席。私1人だったので、店主と話す機会ができました。 こちらの店のオープンは昨年11月だったこと。ちょい飲み手帳企画は、仲間からの勧めで参加したなど、興味深い情報を教えてもらいました。 そして店主に「今日何軒くらい廻る予定ですか？」と聞かれ、 「今回の企画は料理と1ドリンクで1000円です。しかし、料理の量が多い店は、別注で1ドリンク追加して、1軒当たり1500円くらいになります。2軒廻ったら、3000円。2軒くらいが妥当じゃないですか？次もあることだし。」と答えました。店主に納得していただけたと思います。