手打ちそば さかき

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Hiroaki.I

ランチセット　1,050円（数量限定） 浅草橋で、ランチをいただきます。 浅草橋方面にランチに向かう途中、偶然見つけたお蕎麦屋さん。 数日前に訪問したら、臨時休業〜( ´△｀) あらためて、本日訪問です。 12時45分入店、先客2人、後客5人。 ランチセットをオーダー。 本日の日替り、ミニ天丼、蕎麦はせいろでお願いします。 注文して7分程度、最初に蕎麦が出てきました。 天丼は、天ぷらを揚げているので、少々遅れるとのこと。 2分遅れで提供です。 天丼は、海老、ししとう、かぼちゃ、茄子の天ぷらが。 揚げたてで、サクサクおいしい。 蕎麦は外二蕎麦、二八蕎麦のことでしょうか？ 全粒粉入り、蕎麦粉の風味と喉越しがいい。 お漬物は、人参、セロリ、きゅうりの自家製ぬか漬け。 天丼は軽め、小食にはちょうどいい。 最後は、そば湯を入れて完食。 支払いはPayPay。 おいしくいただきました〜 2023年12月22日ランチにて利用　3.65

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TARO.n

【蕎麦前がリーズナブル！】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日の蕎麦探究は 浅草橋の『手打ちそば さかき』 2018年創業。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.1」、 某グルメサイト「3.57」 店主は武蔵小山の名店 『手打蕎麦処 紫仙庵』出身。 …紫仙庵もチェックしてる店で 狙ってますが、まだ行けておりません。 そちらも行かねば。 そんな『さかき』ですが、蕎麦前が リーズナブルで手頃との情報で楽しみにしてました♪ ■酒肴３種盛り合わせ　…990yen 『さかき』は蕎麦前が大充実♪ この日の盛り合わせは以下 ・蕎麦豆腐 ・穴子の煮こごり ・湯葉刺し 「蕎麦豆腐」は シャクシャクした蕎麦の実が乗っている。 「穴子の煮こごり」が大変美味。 優しいお出汁を閉じ込めたプルプル食感に悶絶！ 「湯葉刺し」も湯葉が肉厚でした。 ■鴨せいろ　…1675yen この日は 関東各地で最高気温30℃超え… 冷たいせいろをチョイス。 今日の蕎麦は栃木県は益子産。 追加料金払えば十割に変更出来るようですが、 とりあえず初訪問は二八で。 蕎麦を一本手繰ってチュルリ。 しなやかで柔らかな口当たり、 咀嚼すると品のある甘味を感じる。 …これは “ますらおぶり” ではなく “たおやめぶり” ゴツゴツした男ではなく、 柔和で曲線美のある穏やかな 女性的なニュアンスの蕎麦に感じられます。 一方でツユは鴨肉の他、 大ぶりの椎茸が入っているのが特徴。 甘辛いカエシに椎茸の出汁がガツンと効いた 割とワイルドな風味。 割と鰹の風味以上に、 椎茸出汁が前面に出て目立つ感じがしました。 鴨肉は身のしまった、 高弾力な食感でした。 ■本日の日本酒 ・生酛のどぶ（奈良・久保本家） 奈良の宇陀市松山の久保本家。 宇陀の松山といえば、 安土桃山時代に大和国を治めていた、 秀吉の弟、豊臣秀長が整備した事に始まる 古くからの酒造の町。 今も古い酒蔵と町並みが残る 雰囲気のよい場所ですよ。 しゅんわりした微発泡感と、 乳製品のようなまろやかさが同居し、 後味スッキリ♪ ～あとがき～ 以上、『手打ちそば さかき』でした。 少し失敗したのは事前予約の 3500円の夜のコースがあり、 コチラだと 前菜３種・焼き味噌・そばがき・天麩羅３種・蕎麦が ついてて更にお得。 蕎麦呑みするなら こっち選ぶべきだったなぁ… これは事前リサーチ不足でした。 …ちなみに『さかき』のお隣は なんと人気店『西口やきとん』！ （最後の画像） 以前は御徒町に店舗があったのですが、 こちらに移転してたのですね。 Retty界随一の呑める美女、Junさんに 教えてもらい御徒町時代の店舗に一度訪問。 『西口やきとん』はメチャ安い上に 串のポーションも大きく相当美味しかった記憶です。 『さかき』で蕎麦前⇒『西口やきとん』の 梯子酒なんて最高ですね。 次回試してみたい。

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H.Yajima

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東京の蕎麦屋放浪記　NO.240 … 2018年5月頃開店した比較的新しいお店にランチ訪問。こじんまりとしているが、奥行きのある縦長の店内。カウンター席と2組のテーブル席があり、間接照明のお洒落で落ち着いた雰囲気のお店です。 食べログのエリア評価も高く、店主さんは、目黒の人気店「紫仙庵」で修業されたとの情報があった。こういったお店では、冷酒で蕎麦前から始めたいところだが、ランチでもあり、ましてやコロナ緊急事態宣言中なので無理な話です。 「鴨せいろ」 … ランチの冷たい蕎麦は、同額で120gから170gに増量出来るとのことだが、通常の量でお願いした。せいろは、外二割の細打ちで蕎麦殻の星は飛んでいない。そのまま口に含んで噛みしめると蕎麦の良い香り、冷たくよく〆られている。茹で上がりは、少し柔らかめの印象でもう少しかための方が好みでしょうか … つけ汁はやや濃いめではあるが、鴨肉の旨み、出汁とかえしの塩梅が良く好みの美味しいつけ汁です。欲を言えば、ちょっと鴨肉他具材が少なく物足りないという感じがした。鴨肉と長ネギ、椎茸、三つ葉、時々いい感じで柚子が香る。ズズッと啜れば、あっという間に完食、蕎麦増量してもらえば良かったかなと… 蕎麦湯は、とろみのある白濁濃いめなので、別仕立てと思われる。1人用の小さな湯桶で量が少なかったが、蕎麦湯はとても美味しかった。 夜の蕎麦前料理も充実しているようなので、またの機会があれば蕎麦前したいお店ですかね。 ご馳走様でした！ #蕎麦ランチ #鴨せいろ 2021年9月訪問

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S.カズ

仕事で浅草橋近くへ行ったついでにお蕎麦屋さんを探していたらここを発見したので迷うことなく入店。 メニューを見たら十割せいろがあったので注文しました。 最近街の蕎麦屋で二八ばっかりだったので、たまにはいいかなと。私は基本的には弾力がある二八が好きなんです。 ただ、本日食べた十割蕎麦は非の打ち所がない位美味しくて、久々のヒットでした。

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Toshikatsu Kanda

ランチセットで1000円。 一年ほど前に宮川さんというお蕎麦屋さんから変わったお店です。蕎麦はせいろにしました。本日は北海道のお蕎麦とのことでした。一品の湯葉も美味しかったです。