麺処がほうじん

再来店しました。今回は支那そば醤油780円と煮卵1／2、50円を注文しました。お店はカウンター9席とテーブル席2つです。スープをレンゲで一口呑むと、優しい醤油ベースと鶏ガラの出汁に仕上がっています。極細の縮れ麺がスープをしっかり絡めとっています。チャーシューは豚バラ肉で柔らかくて旨い。メンマも柔らかくて旨い。煮卵も下味が付いていて、黄身が半熟で旨い。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #東京のラーメンが食べれるお店

再来店しました。今回はランチセットの中から焼飯セット、支那そば醤油1000円と味玉子1/2、50円をオーダーしました。お店はカウンター9席とテーブル席2つです。昔ながらの鶏ガラと醤油ダレがベストマッチした出汁に仕上がっています。細い縮れ麺がスープをしっかり絡めとっています。背脂が良いアクセントになっています。焼飯も御飯がパラパラで大変美味しい。御馳走様でした。 #東京ラーメンが食べれるお店

再来店しました。挑戦辛支那820円に辛増トッピング3辛100円をオーダーしました。がほうじん初自家製香味油を使った激辛支那そばに初挑戦しました。スープは真っ赤だが辛さを感じません。海老、ホタテをしっかり煮込んでいると、店主が言っていました。仕込みは店内が大変だと笑っていました。細麺の縮れ麺とのバランスが良います。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。店主が今度はMAXですねと笑って言っていました。お店はカウンター8席とテーブル席2つです。 #一人で気軽入れれるお店

再来店しました。限定麺第五弾煮干支那の醤油920円をオーダーしました。11時30分の開店と同時にに入店しました。家族連れが先客でした。厳選した2種の煮干しをふんだんに使っている味わい深いスープに仕上がっています。マイルドなスープです。魚がガッツリ入って来ません。細麺の縮れ麺とのバランスが良い。チャーシューも歯ごたえが有り旨い。ワンタンがアクセントになっています。12時近くになりお店は満席となりました。当然スープは全て呑み干しました。ご馳走様でした。お店はカウンター8席とテーブル席2つです。 #一人で気軽に入れるお店

再来店しました。お店はカウンター8席とテーブル2席です。今回は限定の薫900円をオーダーしました。スープは白味噌ベースにＳＡＫＥグランプリを獲得した酒粕をチョイスしています。細麺の縮れ麺とのバランスが良い。すりおろした生姜を溶かして味に変化を与えて頂きます。スープにコクが出ます。チャーシューは低温で処理してあり、大きいが柔らかくて大変美味しい。今の時期には最高の一杯ですね。当然スープは全て呑み干しました。ご馳走様でした。 #一人で気軽に入れるお店