肉和食 月火水木金土日

・鮨かうと ・ちょうつがひ ・梅田ワーフ などの人気店を手掛ける【オペレーションファクトリー】が手掛ける、和牛や鴨など様々なお肉と旬の素材を掛け合わせた唯一無二の肉和食店。 炊きたての土鍋ご飯と一緒に肉和食の旬菜が楽しめる"、ちょうつがひ"で人気の【一汁十二菜ランチ】(2860円)が平日限定で頂けます。 ・和牛と分葱の酢味噌和え ・舞茸と万願寺唐辛子揚げ浸し ・ミノの佃煮 ・砂ずりのオイル煮 ・薩摩芋の蜜焼き ・栗麩の葱味噌のせ ・ツラミの蕪餡掛け ・小松菜お浸し出汁ゼリー掛け ・鮮魚のお造里　 ・落花生豆腐イクラのせ ・和牛の炭焼ローストビーフ ・きたあかりのコロッケ 一品一品手が込んだ見た目も美しい季節の十二菜。 土鍋で炊かれた銀シャリは、鶏節・炭焼鶏そぼろ・濃厚卵を乗せて、一風変わった絶品親子丼として頂けますよ。 炭焼された鶏の風味と鶏節の風味の相乗効果で、口中がシアワセで溢れます。

久しぶりの孫と娘とのランチ(*´꒳`*) 福島のパン屋さんへの用事を済ませて12時の予約をしているこちらへ♡ 涼しいお部屋に案内頂いて 10ヶ月の孫は 絶好調(#^.^#) 椅子から落ちないように気をつけながら 一品毎に運んで頂くお料理を 楽しみました♪ お肉の握りがすごく美味しくて 後のお料理が楽しみすぎ 鱧と松茸のおすましも ステーキも しゃぶしゃぶにされたお肉も 釜飯ご飯もちょうど良い味加減 全部の料理が目に楽しく 美味しく頂きました 口直しデザートの わらび餅が きな粉たっぷりで うますぎ(*´∇｀*) ゆっくりゆっくり可愛い孫との時間を 堪能しました。 ご馳走様でした ありがとう(*≧∀≦*) #肉料理 #コース #おしゃれ #大阪 福島駅 #駅近

​今回は会食で、福島駅エリアの「肉和食 月火水木金土日」さんへ。 以前から伺ってみたかったお店で、今回は完全個室を予約して訪問しました。 洗練されたスタイリッシュな店内は、期待通り、会食やデートにもぴったりの上質な空間です。 ​いただいたのは、お肉を軸にした季節の懐石コース。 今回はお料理に合わせて、ワインのペアリングもお願いしました。 ●​八寸 秋の味覚が詰まった、目にも美しい八寸からスタート。 「柿と栗の白和え」や「子持ち鮎の甘露煮」、そして「黒毛和牛の塩麹ロースト」など、季節感とお店のこだわりが詰まった小鉢が並びます。一品一品が丁寧な仕事ぶりで、これだけでお酒が進んでしまいます。 ●​向附・造里 「本鮪」や「紅葉鯛の昆布〆」、そして「鰹の藁焼き」など、新鮮な魚介も。肉和食と銘打っていますが、お造りのレベルも非常に高いです。 （特に印象的だったのは、昆布〆の紅葉鯛でしょうか。上品なジュレと可憐な花があしらわれ、絶妙な旨味でした。） ●​煮物・箸休め 「名残鱧と松茸の酒粕仕立て」や「鱧と冬瓜の冷製 出汁ジュレがけ」など、季節の移ろいを感じる繊細なお出汁の料理が続きます。 （葉をあしらった涼やかな器で提供された「鱧と冬瓜の冷製」は、遊び心のある一品でした。） ●​寿司 ここでスペシャリテの一つ、「和牛シンシンと赤いくらの握り」が登場。 美しいサシの入ったシンシンは、口の中でとろけるような柔らかさ。シャリとの一体感、赤いくらの塩味と食感がアクセントとなり、まさに至福の一貫です。 ●​温物 「和牛『クリ』と秋茄子の煮浸し」でしょうか。じっくりと味が染みた柔らかな牛肉と、とろけるような秋茄子の組み合わせがたまりません。薬味のミョウガやネギが、全体の味わいを引き締めています。 ●​箸休め お品書きにあった「自家製冷麺」。つるりとした喉越しが心地よく、メインの焼き物の前のお口直しに最適です。 ●​焼物 メインは炭火焼の「本日の黒毛和牛 赤身」（ヒレでしょうか？）。 見事なロゼ色に火入れされた断面は、芸術的ですらあります。添えられた（生胡椒？）と共にいただくと、赤身の上質な旨味が口いっぱいに広がります。 お品書きには「塩釜」や「タン元、ハラミ」などもあるようで、どの部位がいただけるかも楽しみの一つですね。 ●​食事 締めのご飯は「三つ葉と鶏 そぼろ御飯」。香ばしいおこげが食欲をそそります。 さらに驚いたのが、美しいサシの入った生肉と濃厚な卵黄を、甘辛いタレでいただく一皿。（お品書きの「黒毛和牛時雨煮こしひかり」が、このスタイルでの提供でしょうか？） これを炊き立てのご飯と合わせると…もう言葉にならない美味しさです。 ●​甘味 最後は「黒糖わらび餅」。 ぷるぷるのわらび餅に、香ばしいきな粉と上品な黒蜜がたっぷり。大満足の締めくくりでした。 ​総評: 一品一品のクオリティが非常に高く、肉料理の力強さと和食の繊細さが完璧に融合した、素晴らしいコースでした。 そして何より、お料理とワインのペアリングが最高でした。一皿ごとに計算されたマリアージュが、それぞれの料理の味わいをさらに何倍にも膨らませてくれます。 ​スタイリッシュな店内は完全個室も完備されており、会食はもちろん、デートや記念日、ちょっと贅沢な女子会など、様々なシーンで活躍間違いなしのお店です。 ​サービスもスマートで心地よく、本当に贅沢な時間を過ごすことができました。 ぜひまた、季節を変えて伺いたい名店です。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！

研究会後の食事会。4名で利用 睦月　椿コース　～黒毛和牛卵黄しゃぶすき～ 先付 　和牛「ヒウチ」と牡蠣醤油 　河内鴨のつみれ 肉八寸 　花甘藍すり流しと牛の塩漬け 　和牛の炙りと冬牛蒡 　和牛カツと紅心大根酢漬け 　焼豚と温泉もやし 　和牛と雪菜の胡麻だれ掛け 椀替り 　和牛「トモバラ」と聖護院蕪の雑煮 強肴 　奥丹波鹿と舞茸の炭炙り 温物 　和牛「ツラミ」とインカの目覚め 　 炭焼 　本日の黒毛和牛 〆 　黒毛和牛卵黄しゃぶすき 　芹と牛蒡の土鍋ご飯 　 留椀 　赤出汁 甘味 　ぷりん最中 グラス ・スパーリング ・白ワイン ・赤ワイン Bogle Vineyards Petite Sirah (カリフォルニア） すべて映えるきれいなお料理ですが、見た目だけではなく、味も抜群です。 とてもおいしい料理でした。 また来たいと思います。 2024年1月訪問 #福島　#肉和食　#バル

#マイベスト2018 ランクイン✨ #大阪 の #福島グルメ お店の名前は #肉和食月火水木金土日 わりかし新しいお店です！ いわゆる #肉割烹 なにがすごいってこんなに充実したコースで量も多くてなんと6,500円 ‼︎ 東京で食べたら13,000円クラスかなあ お店も綺麗でデートにも接待にもいけます！ ここは女口説けると思うよ #大阪グルメ