2023/03 訪問 卒業記念その1。店名の通りアクアパッツァが大変有名なお店。もちろんアクアパッツァが食べたいので、パスタとメインがセットのランチコースをいただきました。 前菜のカルパッチョの魚が歯応えがあってびっくりするほど美味しかった…！温菜の牡蠣のフリットも丁度いい揚がり具合。 メインのアクアパッツァは目の前で綺麗に取り分けてもらえます。オリーブオイルが癖がないのに風味豊かでさすがアクアパッツァ用といった感じ。滋味………という感じでした。 全体的にサーブがゆっくり目なので時間に余裕を持っていきましょう！(2.5h以上かかりました) 2023/09 追記 ここで美味しかったのでディナーで家族の誕生日祝いで利用。アラカルトでいただきましたがサービス・味ともに最高で家族も大変喜んでくれました！この日食べた甘鯛のパスタが最高だった………
03-6434-7506
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
《 外苑前駅より2分 》厳選素材が奏でるイタリアンの調べ、究極のイタリアンを堪能
日本のイタリア料理界を牽引してきた日髙良実シェフが手がけ、素材の持つ力を最大限に引き出す【アクアパッツァ】。 シェフ自ら全国各地の生産者を訪れ、厳選した国産食材を使用。 イタリアの土地を大切にする精神を受け継ぎ、魚介や野菜の鮮度と味わいを大切にした料理が特徴です。 看板メニューである「鮮魚のアクアパッツァ」は、魚介の旨味が詰まった逸品で、多彩なワインとの相性も抜群。 コース料理だけでなく、日常使いにぴったりのパスタなども豊富に揃えています。 ゆったりと食事を楽しめる個室も完備し、デートや特別な日や、ビジネスシーンにも最適な空間をご提供。 外苑前から徒歩2分、都会の喧騒を忘れる隠れ家で、日髙シェフの本格イタリアンをご堪能ください。
座席
テーブル 1名〜禁煙チャージ料金： なし- テーブル 1名〜禁煙チャージ料金： なし
- テーブル 1名〜禁煙チャージ料金： なし
口コミ(32)
オススメ度：90%
“アクアパッツァ”という店名の通りお店のスペシャリテにもなっている。シェフがこの海水やトマトでつくる料理のシンプルさに惹かれて、日本人向けにアレンジ。お店は30年近く営業しており西麻布、広尾を経てこの青山の地に。60席ほどの空間で落ち着いています。素材にもこだわりオーガニックレストランにも認定。アスパラのフリットなんかも美味しかった。接待や記念日にも胸を張って人を誘える、そんなお店です。
パスタランチのコース¥4800を予約して行った。一番安い白のグラスワイン¥1200も頂く。周りは丸首Tシャツの上にソフトジャケットを着たようなシャレオツな人ばかりで、青山を感じる。 突き出し（写真＃1）に、牛と豚のレバーのパテが出てきて、脂の魔力にやられる。脂の甘みは無敵である。 写真＃2の前菜は二皿あって、千葉県産の沖鯵（文末の注を参照）のカルパッチョがまず出てくる。次に出てくる穴子のフリッターと冷温の組み合わせが憎い。ビールで小麦粉を溶きコロモにして、山芋のピューレを下に敷き、上にはスライスブラウンマッシュルームをふんだんに振りかけている。 三択あるパスタから唯一の仔牛のミートソースを発注するも、ここは魚介料理の店だと気がついて、写真＃5の烏賊のパスタに変えて貰った。写真＃4のパンはパスタのスープを残らず吸い取るために使うのである。カラスミの塩気と熱の入った烏賊の香りと弾力が宜しい。 写真＃6はレモンのソルベであるが、トルコのアイスクリームのように粘り気があった。レモンの爽やかな酸味を口に感じると、アマルフィー海岸の眺めが目に浮かんできた。宇美の青さとレモンの黄色の対比が美しいのである。 写真＃7と＃8はモンブランである。なかに丸ごと栗が一個入っていて驚く。イタリアは栗の名産地であり、スペインと並んで日本にも輸入されている。中でもトスカーナが有名で天津甘栗ならぬ、焼き栗を街角で販売している。 写真＃9は、モンブランが片付く頃に到着した紅茶とミニミニ・フィナンシェである。モンブランと同時進行で味わいたかったが、店側はフィナンシェで召し上がれということらしい。 注：沖鰺は真鰺とは外観も体型全く違う種類の魚で成長すると40ｃｍくらいになり、旬は9月から11月ころと言われている。
【“アクアパッツァ”を日本に広めたパイオニア的名店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日のイタリアン探究は 『Ristorante ACQUA PAZZA』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.6」、 某グルメサイト「3.71」、イタリアン百名店。 オーナーシェフの日髙良実氏は神戸出身。 若い頃より渡伊し イタリアの北から南まで１４軒もの イタリアンで修業経験をもつ。 料理修行の過程で “イタリア料理の魅力は郷土料理にあり”と実感。 南イタリアではアクアパッツァと出会い、 アクアパッツァこそ郷土料理のシンボルと考えるように。 帰国後『リストランテ山﨑』料理長を経て、 1990年、西麻布（当時）に 『Ristorante ACQUA PAZZA』開店。 現在でこそ日本国内でメジャーな アクアパッツァを広めた巨匠・日高シェフの名店で 「パスタランチコースA」3400円を注文♪ ＊食前の一口 ＊本日の前菜 ＊フォカッチャ ＊パスタ料理 ＊本日のドルチェ ＊カフェ&プティフール ◆食前の一口 「バターナッツかぼちゃの冷製スープ」 カボチャの一種「バターナッツかぼちゃ」の冷製。 あっさりしたカボチャの甘味に、 ピンクペッパーのピリッとした辛さ。 甘い→スパイス感のグラデーションがお見事。 ◆フォカッチャ 天然酵母のフォカッチャ。 ◆本日の前菜 「千葉千倉産キンメダイのカルパッチョ」 昆布を煮詰めた出汁が使われており、 グルタミン酸の塊、すごい濃厚なうま味を感じる。 こういうカルパッチョは初めて食べました。 キンメダイは身もプリプリですが、 湯引きした皮が入っており、 シコシコした食感もあり最高です。 ◆パスタ料理 「イタリア産・水牛モッツァレラチーズのトマトソース スパゲッティーニ」 果肉感を強く残したトマトソースに、 惜しげもなく大量のモッツァレラチーズ。 チーズが固まってややダマになってる感ありますが、 すごいフレッシュなチーズで美味。 パスタもモチモチで弾力感があり美味でした♪ ◆本日のドルチェ 「メロンとブランデーのソルベ」 ここで巨匠・日高シェフが自ら各客席を回り、 ソルベにソースをかけてくれるまさかのサプライズ。 心の準備が出来てなかったので驚きました。 あまりに突然だったので日高シェフから何と言われ、 何と答えたのか覚えてません(笑) …さてソルベは、 さっぱり爽快なレモン果汁を凍らせてあり、 ここにメロンとブランデーのソースが合わさる事で フルーティーな甘さとブランデーの熟成された薫香感が合わさります。 これは大変美味しい♪ メロンの果肉もジューシーでした。 ◆カフェ&プティフール 私はコーヒー自体は好きですが、 というか軽度のカフェイン中毒なほど日々愛飲してますが、実はエスプレッソはそんなに… なので「アメリカン」で。 焼き菓子とミルクアイスで収束。 ～あとがき～ 以上、『Ristorante ACQUA PAZZA』でした。 さすが外苑前に店を構える リストランテだけあってオーセンティックな雰囲気に加え接客も丁寧でした。 このロケーションにして 割りとお手頃価格なのも嬉しい。 先駆者の店でまさかの アクアパッツァを注文しない、 という暴挙をやってしまったが、 実はワンランク上のBコースランチなら メインディッシュから アクアパッツァが選べたらしい。 これは大ポカしちゃいました 汗 次回訪問時にリベンジしたいですね
2回目の来店。 相変わらず美味しい。 アクアパッツァを盛り付ける手際はまさに職人技。 また行きたい。
お店からのオススメ
【平日限定】ランチパスタセット
当店の味を気軽に楽しめるランチセットは、彩り豊かな新鮮野菜のサラダ、天然酵母を使用した香ばしいパン、そしてお好きなパスタをメニューからお選びいただける贅沢な内容です。サラダはシャキシャキの食感と素材の風味を生かしたドレッシングが絶品。天然酵母パンは外はカリッと中はふんわり。選べるパスタは、メニューの中からお選びください。まで、こだわりのソースでお作りしています。
旬の食材と楽しむ、豊富なラインナップ
当店では、イタリアワインを中心に常時100種類以上の豊富なラインナップを取り揃えています。季節に応じてメニューを更新し、常にインポーターと密にコミュニケーションを取りながら、選りすぐりのワインをお届けしています。これにより、旬の食材と相性抜群のワインを楽しむことができ、料理とのペアリングも一層充実。あなたのお気に入りの一杯が見つかること間違いなしです。
《完全個室完備》開放感あふれる特別な空間
心地よい日差しが降り注ぐ店内は、明るく開放感にあふれた空間で、リラックスしたひとときを提供します。お席同士の間隔が広くとっても広々。また、20名様までご利用可能な完全個室も完備しており、大型モニターを備えているため、ビジネスシーンやご家族との大切なイベントにも最適。プライベート感を大切にしながら、特別な時間をお過ごしいただける空間をご用意しています。貸切も対応しております。お気軽にご相談下さい。
リストランテ アクアパッツァの店舗情報
基本情報
| 店名 | リストランテ アクアパッツァ ACQUA PAZZA |
|---|---|
| TEL | 03-6434-7506 |
| ジャンル | イタリアン |
| 営業時間 | [全日] 11:30 〜 15:00 L.O. 14:00 17:30 〜 23:00 L.O. 20:30 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ディナー：〜10,000円  ランチ：〜5,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩2分（160m） 東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩8分（620m） 東京メトロ銀座線 ／ 青山一丁目駅 徒歩11分（880m） |
| 駐車場 | 無 |
座席情報
| 座席 | 60席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/acquapazza.co.jp/ | |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
更新情報
- 最初の口コミ
- 荒井 雄一郎
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- Kazuyuki Mori
- 最終更新