麺屋 味方

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Takanori Seto

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限定：ラーメン(煮干しシリーズ)〜潤目鰯〜 麺量：150g トッピング：ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ、ネギ、鬼おろし、一味 #新橋 #駅前 #赤レンガ通り #路地裏 #ラーメン #二郎系 #二郎 #インスパイア #麺屋味方 #行列 #3名待ち #15分待ち #限定 #潤目鰯 #煮干し

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限定：ラーメン(鮪煮干し) 麺量：150g トッピング：ヤサイ、ニンニク、アブラ、鬼おろし #新橋 #駅前 #赤レンガ通り #路地裏 #ラーメン #二郎系 #二郎 #インスパイア #麺屋味方 #行列 #10名待ち #20分待ち #限定 #鮪 #煮干し

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Yasuaki Abe

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ラーメン¥950- 愛想の悪さも本家らしい、二郎インスパイアな一杯！ 新橋でニンニク臭を出すのはためらっていましたが、意を決して訪問。 食券先買い。店の前にある駐車場脇に1列で並び、店主さんから聞かれたら麺量申告。 茹で前でコール、基本という200gにしました。 蛯名店主は新橋二郎におられた方らしい。 期待大です。 ますスープから一口。 非乳化のキレッキレな醤油スープ。 豚の旨味もバチンと効いております。 背油由来と思われる大量の液体油が表面をコーティング。 かなり茹で時間の長そうな麺がとても美味しい◎ コシのある不揃いな太麺。これがホギホギ食感か（？） オーションを使っているのかわかりませんが、特有のかぐわしい小麦香。 麺の外から中まで同じ固さなのがすごい。デロ麺はそんなに好きではないのでこのタイプは嬉しい。 麺を継ぎ足すように茹でているのは気のせい？ 豚はとっても固い肉塊(笑) 顎が付かれるレベルで、ちょっと好みではないかな。 味の染み方はすごいんですが、繊維質でした。 ヤサイはモヤシ100%、アブラは味なし。 ニンニクがいいアクセントになりました。 二郎系ではなく、一昔前の直系らしい印象。 非乳化好きはぜひ！ ごちそうさまでした！ #新橋 #二郎系 #自家製麺 #ニンニクアブラ

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宮本 直人

【No.1858・東京・新橋】2018年4月オープン、二郎インスパイアのラーメン屋。ラーメン好き★★★人気店。行列がほぼなかった隙に、2年振りに再訪です。 【おじさんの注文】 ①ラーメン（麺200g、税込950円） 【おじさんのコール】 ①ヤサイ増し、②ニンニクなし、③アブラなし、④カラメ（醤油ダレ）あり 麺の量は200gが当店標準。450gまで無料で増量できそうだが、おじさんは絶対に200gのままだ。二郎インスパイアなので、野菜はましておきたい。カラメもありに。 カラメのスープが旨い！もやし、柔らかめの分厚いチャーシュー、そしてワシワシといただける太麺がやっぱり旨い！醤油ダレはまあまあの濃さなので、完飲は断念笑

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ラーメン 麺量：150g トッピング：ヤサイ、ニンニク、アブラ #新橋 #駅前 #赤レンガ通り #路地裏 #ラーメン #二郎系 #二郎 #インスパイア #麺屋味方 #行列 #15名待ち #30分待ち #レギュラー #メニュー