自家焙煎 珈琲スマイル

• バー
• ワイン

100投稿

tokuji s

2025/03 徳之島コーヒーを美味しくいただきました♪ お伺いした時には閉店していたのですが、たまたま奥様が来店、そして、「コーヒーだけなら」とわざわざ開けてくださいました、優しい♪ 徳之島コーヒーはスッキリしてとても飲みやすい、一緒に出していただいた純黒糖とも相性バッチリですね。 飲み方は、純黒糖を口に入れて、甘みを感じてからコーヒーを頂くスタイルです。 隣は戦艦大和の展示施設、とても興味深く見させて頂きました♪

TOP USER

• コーヒー

• コーヒー
• カフェ
• スペイン料理

1000投稿

高綱かや

景色もコーヒーも最高♡鹿児島から飛行機で一時間のところにある奄美群島・徳之島で35年コーヒーを作り続ける農園主で、徳之島のコーヒーの父と言われる吉玉誠一さんの作ったコーヒーがいただける自家焙煎コーヒー専門店「スマイル」へ。こちらは吉玉さんの奥様が営まれていて、吉玉さんが畑でコーヒー作って焙煎したのを、奥様がハンドドリップで淹れてくださいます。お店の目の前は絶景の海！これほど贅沢なコーヒーとロケーションがあるでしょうか！！再びコーヒーの神様がプレゼントをくださった気分♡ 宮崎出身で大阪暮らしをしていた吉玉さんが徳之島に移住したのは36歳の時。10代の頃から南米の農業に興味があった吉玉さんはタピオカの原料になるキャッサバが寒い冬もちゃんと育っている様子を見つけて、「徳之島ならコーヒーの栽培が絶対できる！」と信じてコーヒー作りに取り組み始めました。まさに国産コーヒーのパイオニア。 ちょっと前にレビューしたNiraikanaiの店主であり農園主の林さんと、吉玉さんのところが徳之島の国産コーヒーを育ててる有名なところです。 ⭐︎徳之島コーヒー　600円 吉玉さんが栽培したエチオピア・モカ種という木から採れたコーヒー豆を、ウォッシュト製法で精製しています。焙煎は吉玉さんがご自身で網焼きしてるらしい！深さは中煎りでした。とにかく甘いです。酸味は弱く、甘さがフワーッと広がります。スッキリしていて苦味はありません。味はとても繊細で優しさを感じるコーヒーです。ただ、焙煎度合いによって色々な表情が生まれるのかもしれません。まだまだ可能性を秘めてる予感がしてなりません！ ハンドドリップはコーノ式のドリッパーで。でも淹れ方はコーノ式というよりはオリジナル。そしてとにかくお水が美味しいです。コーヒー一杯の中のコーヒーの成分はわずか１％か２％で、後の９８−９９％はお水なので、お水って意外に味に影響する大事な要素。自然に恵まれた場所で飲んだコーヒーが美味しいのは、お水が美味しいのも理由ですね〜。 他にもアフリカや南米のコーヒーもメニューにあり、そちらは世田谷の名店GLAUBELL COFFEE（グラウベルコーヒー）さんのものです。（実際は生豆をグラウベルさんから仕入れて、焙煎は吉玉さんが行ってるそうです） 【コーヒーの味を有名人で例えるシリーズ】 パイオニアが強い志を抱いてここまで頑張ってきて作ったコーヒーなのですが、とても女性的。美しくて繊細で優しくて甘い。そしてちょっと弱さ、儚さもある。まだまだ強くなれそうな、可能性を秘めた女性。でも開拓精神もあるというところで、うーーーん、難しい！奄美群島だし大島紬が似合いそうな木村多江さん、あたりいかがでしょうか。もうちょっと甘さがあってもいいのですが。。。。誰か見つかったら変更します！ コーヒーをいただき、目の前に広がる絶景を満喫したあと、そこから車で数分の場所にあるコーヒー農園にも遊びに行ってきました！ちょっとした山間にあり、塩と風を防げる土地になってます。ちょうど収穫期だったので、実を収穫させてもらいました。コーヒーの実は酸っぱいと思っていたら、ぬるっとしてて優しい甘さがありました。国産ならではなのかもしれません。実のついた枝もお土産にもらってテンションマックス。今、国産コーヒーは大注目ですが、吉玉さんがいつまでもハッピーにコーヒー作る環境であってくれますよう、願ってやみません！