会社の懇親会に４人で訪問しました。 夜の部は予約できるのですね。 「東京ミッドタウン日比谷」には厳選された、こだわりの人気レストランが集まっています。 新しく洗練されたデザインと豊富な飲食店やスイーツ店が話題です。 価格設定はやや高めかな。 その１Ｆの特等席にあるのが、朝から夜までオールデイで愉しめる街のフレンチ食堂「Buvette（ブヴェット）」。 NYで絶大な人気を集める“Gastrotheque（ガストロテック）”の日本初上陸店です。 「Buvette」は、女性オーナーシェフのJody WilliamsによりNYに2011年にオープンした、１日を通して食べたり飲んだりできる格式ばらない日常使いの“Gastrotheque”。 ちなみに、ロゴマークの下にも示されている言葉“Gastrotheque”は、朝から晩まで１日を通して食べたり飲んだりできる喜び、場所・環境を表すもので、Jody Williamsによる、彼女の世界観を表現する造語とのこと。 “カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合”をコンセプトに、味わいあるアンティーク家具や調度品を随所に施したノスタルジックな雰囲気の中、家庭料理の温かさと親しみやすさを持ったフランスの伝統的な料理を小さなお皿に凝縮させ、たくさんの料理を友達や家族と気軽にシェアして楽しめる空間で、その世界観を表現します。 「Buvette」はレストラン、カフェ、バーとして、朝から夜まで一日を通じて食事や飲み物を味わうのにぴったりな場所です。 朝から深夜まで通して、どこか懐かしくハートウォーミングで伝統的なメニューを、好きな時に好きな使い方で楽しめる“街の食堂”として絶大な人気を集め、このNYやパリで愛されるスタイルを日比谷でも体験できます。 予約時間の19時に到着しました。 店内は満席状態。 やはり女性客ばかり。 ■ MOUSSE au CHOCOLAT（チョコレートムース） 最も人気の「MOUSSE au CHOCOLAT」は、インスタ映えのためオーダーはマストです。 スプーンが刺さって運ばれてくるチョコレートムース。 これはインパクトがあります。 見た目のインパクトだけでなく、濃厚なのに重くない絶妙バランス。 甘さは控えめで、スプーンを入れた瞬間のしっとり感がたまりません。 濃厚なめらかなチョコレートムースは、かたすぎず、軽すぎず、ねっとり濃厚な食感。 さすがはなめらかな口触り。 濃厚なのに後味は軽やか。 まるで生チョコレートのような印象。 濃厚で大好き。 上にトッピングされた白い生クリームは不思議な食感で甘すぎない味。 生クリームが甘さ控えめのさっぱりとした味わいですので、しつこさもなくクドくもなく、バランスがいい。 濃厚チョコレートムースにぴったり。 ボリューミーでした。 チョコレート好きの方には特にオススメです。 ■ CRÉME BRÛLEE（クレームブリュレ） 個人的にはこちらの方が好みでした。 クレームブリュレの表面のカラメルはパリッと香ばしく、そのパリパリのカラメルを割ると中からトロトロなカスタードが出てきます。 それはなめらかプリンのようにトロける口当たり。 クリームブリュレは、少しオレンジ系の味がして爽やか、重くなく食べやすかったです。 先ほどの一口スプーン大のチョコレートムースものっています。 チョコレートムースと一緒に食べることでより美味しさがより際立ちます。 メイン級のクレームブリュレも、チョコレートムースも、どちらも食べることができて贅沢です。 ロータスビスケットも添えられています。 チョコレートムースと生クリームとで味変しながらクレームブリュレを頂いて、最後におまけのロータスビスケットでお口直し。 器も大きめで食べ応えありです。 ■ CR'Q MONSIEUR（クロックムッシュ） ハム、グリエールチーズ、ベシャメルソースのホットサンドウィッチです。 ハムもグリエールチーズもたっぷりで香ばしく美味しいです。 パンのふちはカリカリ。 グリエールチーズとベシャメルソースはトロっとしていて、食べる箇所によって食感が異なります。 ひと口毎に楽しさがあります。 ■ HACHIS PARMANTIER（アッシェパルマンティエ） 牛肉のミートソース、マッシュポテトのオーブ ン焼きです。 フランスの伝統的な家庭料理は、クリーミーで濃厚な味わいが赤ワインと絶妙にマッチします。 店内はにぎやかで、オシャレで活気のある雰囲気です。 女性客が多めでした。 木の温もりを感じるインテリアと海外のカフェのような雰囲気。 天気のいい日はテラス席で頂くのもオススメですね。 相変わらず安定の美味しさで接客サービスもよく、全体的に大満足です。 価格設定は高めですが人気店ですね。
写真と本文をすべて表示
