らぁ麺 麦一粒

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R.Ito

県外の方が多く観光で訪れる安曇野エリア。 北アルプスを望む雄大な風景が癒されます＾＾ そんな安曇野市の北に位置する「松川村」で絶品のラーメンをいただけるのが「らぁ麺麦一粒」です。 勤めていた豚骨魚介つけ麺のくり山とは相反するかのような淡麗系のラーメンが主軸のメニュー。 店名の「麦一粒」が表すように高根店主の素材を大事にした思いが伝わるような１杯がいただけます。 着席から13分程度で到着した醤油らぁ麺。 赤い小ぶりの器で登場です。 かなりきれいな盛り付け。 海苔・メンマ・ねぎ。 ねぎの上にはさらに芽ねぎ。 チャーシューは豚ももと豚肩ロースの２種類トッピング。 【スープ】 醤油のキレがしっかりとまっすぐに伝わるスープ。 鶏ガラに加えて丸鶏の味わいがくっきりと。 表面には多めのキラキラとした鶏油が浮かんでいますね。 この鶏油がコクをプラスし、醤油や出汁とバランスを整えているようです。 【麺】 長めの中細ストレート麺は断面が長方形。 ズルズルとすすればスープもしっかりと乗って一体感がありますね。 ややパツっとした食感で歯切れもいいです＾＾ 小麦の香りも少し。 麺量はやや少なめかな。 なお大盛は用意されてないようですね✋ トッピングやお店の詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/nagano-10

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Kazuhiko Shinkai

今週水曜の1杯、松川村の『らぁ麺麦一粒』で醤油らぁめんと塩つけ麺を連食♪朝昼兼でこちらへ。 ラーメンは鶏をベースにカエシがバランスよく効いたスープに喉越しの良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q つけ麺は2種混合麺が小麦の風味がよくこれまた絶品♪海苔ととろろ昆布がよく麺に絡みマジうまい♪ くり山出身と聞きますが、もう１つの大喜の方がテイストとしては近いのかな。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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T.Ogawa

ひとりで現場に向かっています。ちょうど良いところでいつも混んでいて気になるラーメン屋さんになりましたので立ち寄ります。人気？のつけ麺はもうすでに売り切れとのことで醤油らぁ麺と本日のご飯もの（浮島ひじきと蓮根の炊き込みご飯）をお願いします。お店の中は出汁と麺を茹でるとてもいい匂いがします。 まず、スープです。鶏の出汁がしっかり出ていてとても優しい味です。麺は細丸麺ストレートです。滑らかで小麦の味がとてもいいです。チャーシューも柔らかくしっとり優しいです。ご飯は少し硬めの良い味付けです。全体が優しすぎるくらい優しいです。少し尖ったところがあれば言うことなしです。 大変美味しゅうございました(o^^o) 伝票にお名前まで書いていただき、あいさつから退店までの店員のみなさんの接客は満点です。

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和田 嘉吉郎

塩わんたんと今日のご飯。土曜の12時前に到着して30分くらい並びましたが、すごーく美味しかったです。スープも絶品、ワンタンも絶品。 これはリピ確定また来ます！

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Ayaka.T

塩らぁ麺に味玉と雲呑トッピング 信州産豚チャーシューの佃煮ご飯をいただきました 前回来たときは、雲呑はお休みされてたので今回待望の雲呑麺です！鴨と豚の2種類のお肉を使われており、旨味が感じられます。 拉麺は中細麺で少し柔らかめです。スープとしっかり絡み、麺の量は若干少なめかな？という感じです。 あっさりとした、コクのある澄んだスープがとても美味しかったです。 豚チャーシューの佃煮はご飯がすすむ味で、これだけで丼を作って欲しいと思いました！